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Noviembre de 2007 |
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El Fusarium del Trigo también afecta la cosecha |
En los próximos
días comienza la cosecha de trigo, es decir, recogeremos los frutos de todo el
esfuerzo y dinero puesto durante la siembra y protección del mismo.
Para contribuir con una cosecha eficiente, desde el INTA
PRECOP queremos hacer una serie de sugerencias, para poder aumentar el
rendimiento cosechado y mejorar el resultado económico del cultivo para el
productor.
Durante esta campaña tuvimos una primavera bastante
lluviosa y con muchos días de baja insolación, situación propicia para el
desarrollo de enfermedades como Fusarium, Mancha amarilla y en menor medida,
Roya anaranjada.
Esto sin duda provocó una disminución en los rendimientos
por aborto de flores y distinto grado de reducción en el llenado de los granos.
Por lo tanto, es de esperar trigos con bajo peso hectolítrico, complicando la
separación y limpieza del grano en la cosechadora.
Sabemos que las normas de comercialización indican que la
tolerancia máxima de recibo sin descuentos es 3% (Fusarium se considera dentro
del rubro dañados); si la mercadería entregada supera este valor se castiga
con un descuento del 1% por cada punto por arriba del 3%.
También sabemos que los granos atacados por Fusarium tienen
menor peso específico que los granos sanos (peso por unidad de volumen: Kg/m3),
por lo que en el caso de que se coseche un cultivo atacado por este hongo, se
aconseja aumentar el caudal de aire para poder eliminar gran parte los granos
atacados.
Esta regulación tiene como desventaja que al aumentar el
caudal de aire aumenta también la cantidad de granos sanos que se pierden por
cola. Es por esto que más que nunca se impone la necesidad de controlar las
pérdidas de cosecha por el método recomendado por INTA PRECOP (4 aros y el
tubito evaluador), para poder evaluar qué situación es más conveniente
económicamente.
Ante este panorama de cosecha de trigo afectado por
Fusarium, se aconseja adelantar la cosecha iniciando la misma con humedades de
grano entre 17-18%, donde existe mayor diferencia de peso específico entre
granos sanos y secos atacados por Fusarium (producto del acortamiento del
ciclo).
En estos casos, se debe aumentar el caudal de aire evaluando
las pérdidas de cosecha, hasta encontrar la situación más beneficiosa; es
decir, lograr la menor cantidad de granos afectados por Fusarium en la tolva con
la menor pérdida de granos sanos por cola.
Sería conveniente almacenar el trigo con niveles de
Fusarium muy por encima de la tolerancia, para luego con más tiempo poder optar
por una clasificación por zaranda y viento, a fin de bajar la contaminación
del trigo a niveles tolerables y evitar problemas en la comercialización.
Anticipar la cosecha
Aún en años sanitariamente favorables, la recomendación
que hacemos desde INTA PRECOP es iniciar la cosecha con 16% de humedad del
grano, para poder terminar los últimos lotes con cerca de 14%. Esta
recomendación está basada en una seria de determinaciones que realizamos desde
hace unos años.
Es conveniente afrontar el gasto de secado, merma, flete
muerto por transporte de grano húmedo versus cosechar el trigo con 11% de
humedad, donde se pierde más dinero.
Los invitamos a hacer este ejercicio y verán claramente la
conveniencia de cosechar con 16% de humedad.
Esto es simplemente sin tener en cuenta los imponderables
que muchas veces ocurren: como una tormenta que puede provocar que el cultivo se
revuelque y posteriormente se coseche con mayores pérdidas de cosechadora, se
pierda calidad de grano con los consiguientes descuentos y como consecuencia se
termine sembrando la soja más tarde, lo cual puede provocar luego una
disminución del rendimiento.
Es por todo esto que el mejor negocio es … anticipar la
cosecha.
Fuente:
INTA PRECOP - Proyecto Nacional de Eficiencia de
Cosecha y Postcosecha - Coordinación Área EEA INTA
Paraná: AER CRESPO.
TE: 0343 – 4951170
E-mail: intacrespo@arnet.com.ar
www.cosechaypostcosecha.org
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