Trigo: Nuevas Pautas de Manejo CURSO DE ACTUALIZACION Docente: Dr. Gustavo Slafer Dr. Daniel F. Calderini Dr. Daniel J. Miralles Dra. Roxana Savin Arancel:  $ 200.-

Objetivo

Este curso ha sido preparado con la finalidad de ofrecer a productores, asesores, docentes y estudiantes una descripción sencilla pero acabada de los aspectos más salientes del crecimiento y desarrollo de un cultivo de trigo de utilidad para la decisión de estrategias de manejo.

Así, se ofrece en el curso el marco conceptual general en el que las decisiones de manejo alteran la estructura y/o el funcionamiento del cultivo, responsables de la generación del rendimiento.

Esto no significa que el curso pretenda ofrecer estrategias (lo que seria virtualmente imposible para un rango muy amplio de condiciones climáticas, edáficas, tecnológicas y financieras) que caracterizan las regiones trigueras argentinas y de otros países. Lo que se pretende, en cambio, es dar el marco conceptual general en el que las decisiones de manejo pueden tomarse con mayor grado de entendimiento del modo en que las mismas puedan alterar la estructura y/o el funcionamiento del cultivo, responsables de la generación del rendimiento. Para ello, se presenta una visión simple pero realista de los principales procesos que determinan la productividad de un cultivo de trigo.

Con la finalidad de proveer herramientas para la toma de decisiones agronómicas fácilmente extrapolables a cualquier condición de cultivo extensivo, la información volcada e ilustrada en este curso proviene casi exclusivamente de datos tomados en condiciones de campo en un rango muy amplio de condiciones (de nuestro país y de otras regiones cerealeras del mundo). Sin embargo, para cumplir con el objetivo de proveer un esquema sencillo de las principales características determinantes de la productividad, solo se presentan informaciones generales que excluyen excepciones claramente documentadas en la literatura especializada.

 
Docentes 

El Dr. Gustavo Slafer se graduó como Ing. Agr. (UNLP), M. Sc. (UBA) y Ph. D. (Univ. Melbourne). Ha realizado experiencias post-doctorales en Australia y Europa. En la actualidad se desempeña como Profesor Asociado (UBA) e Investigador Independiente del CONICET.

El Dr. Daniel Calderini se graduó como Ing. Agr. y Dr. (UBA) y realizó experiencias post-doctorales en Australia y México (CIMMYT). En la actualidad se desempeña como docente e investigador (UBA).

El Dr. Daniel Miralles se graduó como Ing. Agr. y Dr. (UBA) y realizó experiencias post-doctorales en Australia. En la actualidad se desempeña como Profesor Adjunto (UBA) e Investigador Adjunto del CONICET.

La Dra. Roxana Savin se graduó como Ing. Agr. (UBA), M. Sc. (UBA) y Ph. D. (Univ. Melbourne). En la actualidad se desempeña como Profesora Adjunta (UBA) e Investigador Asistente del CONICET.

Como resultado de las investigaciones realizadas en fisiología de cultivos de granos, los autores han publicado de 200 trabajos en revistas científicas internacionales y congresos de la especialidad durante los últimos 10 años. Como consecuencia de esta actividad han sido invitados a editar libros (4 publicados por diferentes editoriales de New York, USA), escribir capítulos para libros de edición internacional, dictar conferencias y seminarios en diferentes instituciones y eventos, tanto en el ámbito nacional como internacional (Canadá, USA, México, Uruguay, Brasil, España, Inglaterra, Finlandia, Holanda, Australia).

 
Contenidos

Clase 1: Absorción de Radiación, Nutrientes y Agua
Absorción de agua, nitrógeno y radiación. Partición de recursos a diferentes órganos. Relación con la fenología.

Esta primer clase aborda la absorción de recursos, en donde se establecen las relaciones generales que determinan el crecimiento de un cultivo, parte del cual es cosechado.

Clase 2: Siembra - Emergencia
Condiciones ambientales determinantes de la oportunidad de siembra. Establecimiento del cultivo.

Esta sección que permite identificar cual es la oportunidad y forma en la que puede sembrarse el cultivo. Luego se discuten los procesos involucrados en el establecimiento del cultivo.

Clase 3: Crecimiento y Desarrollo I
Determinación del número de hojas. Dinámica de la aparición de las hojas. Generación y degeneración de macollos. Determinación de la estructura del cultivo.

Una vez establecido el cultivo se determina cual es el número de hojas que iniciará. Luego estas hojas aparecen, una a una, sin excepción hasta que aparece la hoja bandera. Comenzando su aparición con posterioridad pero superponiéndose con la aparición de hojas, se produce el macollaje, al que le sigue la mortandad de muchos de los macollos producidos. Tanto la dinámica de aparición de hojas como aquella del macollaje (asociada a la primera) determinan, junto con la densidad de siembra, la estructura del cultivo que le confiere al mismo la habilidad para capturar recursos.

Clase 4: Crecimiento y Desarrollo II
Crecimiento de los tallos y espigas. Floración y cuaje de granos. Establecimiento de los granos y crecimiento hasta madurez.

Simultáneamente con la mortandad de macollos ocurre la encañazón, durante la que se elongan los entrenudos y crecen las espigas; y a esto le sigue la floración del cultivo y el cuaje de los granos, que luego de establecidos crecen.

Clase 5: Determinación del Rendimiento
Determinación del rendimiento: identificación de etapas críticas. Determinación del porcentaje de proteínas.

A pesar de que esta descripción secuencial establece como se van formando los órganos de cosecha y aquellos responsables de proveer asimilados para el crecimiento de estos, es necesario incluir una sección de determinación del rendimiento, ya que si bien el mismo se genera durante toda la estación de crecimiento, resulta notoriamente más sensible a los cambios que se introduzcan por el manejo (sea éste realizado en ese mismo momento o con anticipación) en una “ventana” de tiempo relativamente breve. También se presentan elementos que contribuyen al entendimiento de la determinación del porcentaje de proteínas en los granos; y se discuten elementos de utilidad en las decisiones de manejo en términos de control de adversidades.

Clase 6: Cosecha y Almacenamiento
Malezas, plagas y enfermedades. Determinación de la ventana de oportunidad de cosecha. Beneficios y riesgos. Eficiencia de la cosecha: estimación de perdidas.

Finalmente se discute la determinación de la oportunidad de cosecha y las alternativas para hacerlo eficientemente.

 
El curso

Este curso ha sido dividido en 6 unidades temáticas.

Cada unidad ha sido diseñada para ser leída y discutida en el lapso de una semana. Cada unidad, incluye además del texto y las ilustraciones, un resumen, una descripción de los objetivos específicos de la clase. Se destacan al final los principales procesos presentados y discutidos en el texto principal y se mencionan prácticas de manejo que afectan estos procesos.

El orden de estas unidades seguirá una secuencia de crecimiento de un cultivo real. Sin embargo, hay excepciones tanto en el caso de la descripción de procesos que ocurren a lo largo de todo el desarrollo y crecimiento del cultivo, como de procesos que ocurren simultáneamente. En ambos casos el orden seguido por este curso fue el que resultó más simple para dar una secuencia de fácil comprensión de los procesos.

En cada tema se incluirá un esquema del desarrollo y crecimiento del cultivo. En este esquema se destacará la etapa en la que transcurre el proceso que se está describiendo. Por ejemplo, en una sección en al que se discutan procesos que ocurren temprano en el ciclo del cultivo, aparecerá una figura como la mostrada arriba. Este esquema generalizado lleva implícito una descripción del desarrollo asociada con la ocurrencia de diferentes fases del ciclo, mientras se van generando componentes del rendimiento, como se esquematiza abajo.