Capacitación para una alimentación saludable
Con este curso nos proponemos acercarles formas novedosas para preparar deliciosos, variados y nutritivos platos elaborados con vegetales. La mayoría de las recetas aquí desarrolladas imitan la consistencia, textura y sabor de las carnes. De esta forma ofrecemos una alternativa a quienes desean complementar o variar su alimentación.
Temario:
Introducción
Breve descripción de los temas a desarrollar | Carnes vegetales: directas e indirectas
Módulo I
Elaboración de carnes vegetales | Técnicas
Preparación de recetas
Módulo II
Cocinar utilizando tofu
Qué es el tofu
Preparación de recetas
Módulo III
Cocinar utilizando soja texturizada
Preparación de recetas
Módulo IV
Comidas rápidas
Elaboración de platos sencillos
Destinatarios:
Toda persona interesada en mejorar, complementar o cambiar sus hábitos
alimenticios.
Docente:
LIC. MABEL ABIATTE
Desde hace años de dedica a la cocina vegetariana, ha publicado la serie "Cocinando Soja", en la que enseña a cocinar sin carnes mateniendo los colores y sabores propios de la buena cocina y "Carnes Vegetales. Alimentarse sin carne, con todas la proteínas", en el que hace uso de las modernas técnicas de cocina, las combinaciones exóticas tan de moda, las técnicas simples y las novedosas, actuales y antiguas. Enseña la elaboración de recetas que son la base de una alimentación sana, adecuada incluso para patologías que necesitan una alimentación especial tales como dietas de bajas calorías, de bajo contenido graso, para diabéticos, hipertensos, etc.
Formas
de pago:
www.elnuevoagro.com.ar
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