Curso: Comercialización de
Derivados Lácteos Ovinos
Del 13 al 14 de noviembre de
2009
Buenos Aires, Argentina
Lugar
y
Fecha:
Pabellón de Bioquímica (salón a definir)
Fac. de Agronomía de la UBA. San Martín 4453.
Buenos Aires. Argentina Del 13 al 14 de noviembre de 2009
Organiza:
Cátedra de Agronegocios.
Responsable:
Ing. Agr. Evangelina Gabriela Dulce
(Cátedra de Agronegocios - FAUBA)
Invitado:
Técnico de la Ley Ovina
Temario:
Introducción: El negocio de la leche y quesos de
oveja en Argentina y en el mundo.
La oferta: Los productos del Tambo Ovino: Leche, Queso
y dulce de leche de oveja. Descripción de la oferta nacional y en los
principales países productores.
La demanda: Descripción de los principales mercados
que demandan estos productos. Evolución de los mercados. Comercio
Exterior.
Competitividad del sector Lácteo Ovino: Es
competitivo el Sector Lácteo Ovino en Argentina?.
Negocios de Especialidades: Estrategias comerciales
para la comercialización de productos gourmet. Presentación de casos
exitosos en España y Francia.
Agregado de Valor: Utilización de activos
intangibles: marcas, certificaciones, sellos de calidad.
Análisis económico de la actividad. Inversión
inicial, descripción de costos, rentabilidad de la actividad. Análisis
de escenarios.
