TecnoFidta; Centro de Exposiciones Costa Salguero; Pabellón 7, Auditorio 2
Buenos Aires, Argentina
23 y 24 de septiembre de 2008, de 16 a 19 hs.
Capacidad limitada
 

AATA (Asociación Agentina de Tecnólogos Alimentarios)
Auspicia IPCVA
 

Profesionales de industrias de alimentos que trabajan en Investigación y Desarrollo; Profesionales del área de Marketing; Personal de agencias de investigación de mercado.
 

a) Aceptabilidad global y aceptabilidad sensorial:

• Importancia de los atributos Influencia del precio e intención de compra

• La edad del consumidor influye sobre la aceptabilidad?

• Contexto y entorno socio-cultural

• Influencia de pares, padres y autoridades

b) Investigación cualitativa a través de grupos de discusión enfocada (Focus Group):

• Ejemplo:Hábitos, motivaciones y conceptos en el consumo de milanesas.

c) Método de la grilla

• Ejemplo: Imagen, usos y aspectos sensoriales de gaseosas, aguas saborizadas y jugos de fruta.

d) Expectativa de los consumidores

• Ejemplo: Influencia de la marca sobre la aceptabilidad de alfajores entre niños de distintos niveles de ingreso.

e) Método de conjuntos para investigar combinaciones de promesas al consumidor

• Ejemplo: Promesas sensoriales, nutricionales y ambientales de un jugo de naranja.

Dr. Guillermo Hough
Es investigador principal de la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. Se ha especializado en análisis sensorial de alimentos.
Ha coordinado proyectos internacionales a nivel iberoamericano y estuvo trabajando como investigador visitante en el IFR de Reading -Inglaterra.
Es autor de 70 artículos en revistas de circulación internacional, autor de dos libros y miembro del Comité Editorial del Journal Sensory Studies y Food Quality and Preference. Es Director del Departamento de Evaluación Sensorial de Alimentos (DESA) del Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria, de la ciudad de Nueve de Julio.
Ha dictado cursos en diversos países de Iberoamerica y este año dictará un curso de Vida Util Sensorial en París, Francia.
  

Profesional Socio AATA $ 110 
Profesional No Socio $ 190
Estudiante Socio de AATA $ 75 
Estudiante No Socio $ 110
Organismos oficiales: $ 130 
Grupos de 3 ó más personas de una empresa o instituto: 20% de descuento sobre el arancel correspondiente. 

Formas de pago:
1. Depósito Banco Galicia, Cta. CTE. nro. 270-9 243-7.
2. Cobro en la sede de la AATA
3. Cheque enviado por correo a Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (no a la orden)
4. Depósito interbancario. Cbu: 0070243220000000270975. (CUIT: 30-66023973-8)
NO OLVIDE ENVIAR COMPROBANTE AL FAX 43340155
 

Inscripción hasta el 19 de septiembre
Descargar ficha de inscripcion. Completar y enviar a tecnologos@alimentos.org.ar o por FAX al 4334-0155