Curso a distancia a través de Internet
Inicio: 19 de mayo de 2008
  

Ingenieros Agrónomos, Técnicos Agropecuarios, Estudiantes de Agronomía, Acopiadores de Granos, Recibidores de Granos, Peritos Clasificadores de Granos, Otros Interesados.
 

El curso se dará a través de Internet y se utilizará una moderna plataforma educativa en la cual se encontrará el "aula virtual" a la que tendrán acceso todos los participantes.

Además los alumnos recibirán un CD con los materiales de estudio, que consistirán en archivos de tipo power point , pdf, excel y los respectivos programas para abrirlos. Los alumnos también podrán bajar los materiales de estudio desde el "aula virtual" del curso.

En el aula virtual, los alumnos podrán:
 
a) leer los documentos on-line o bajarlos al disco duro, pendrive, cd, dvd o disquete, o imprimirlos para facilitar el estudio.
 
b) participar de discusiones, hacer consultas y plantear dudas a través de los respectivos foros habilitados en la plataforma educativa.
 
c) enviar mensajes a su profesor o a sus compañeros de estudio.
 
d) responder pruebas y exámenes enviados por el profesor

Las clases se presentarán en documentos de texto con el apoyo de presentaciones power point, archivos excel, recomendaciones bibliográficas y vínculos a otros sitios de interés en Internet.

Por ser un curso a distancia los logros del aprendizaje estarán directamente relacionados, además de con los contenidos y recursos didácticos provistos por el curso, con la dedicación del estudiante, su concentración en el estudio, y su capacidad de articulación de la teoría con la práctica. Se recomienda una participación activa interactuando con los restantes participantes de los cursos y consultas a los tutores.

3 meses. 
 

• Ing.Agr.(M.Sc.) Orlando Badiali – Cereales y Oleaginosas (FCA-UNC)

• Ing.Agr.(M.Sc.) Gustavo Giambastiani – Cereales y Oleaginosas (FCA-UNC)

Residentes en Argentina:

• Nivel de extensión: $ 250

• Nivel de postgrado: $300

Residentes en el exterior:

• Nivel de extensión y de postgrado: U$S 150

El curso puede ser abonado en dos cuotas iguales, la primera antes de comenzar el curso y la segunda a la mitad del mismo.

Se realizará por medio de:

• autoevaluaciones que le permitirán al alumno medir el grado de avance en el aprendizaje.

• exámenes parciales a distancia cuya aprobación con 6 o más puntos es necesaria para la otorgación del certificado de aprobación del curso.

• trabajo final o examen final presencial: solo para los alumnos de nivel de postgrado.

Se otorgará certificado de aprobación del curso emitido por la Facultad de Ciencias Agropecuarias (Universidad Nacional de Córdoba) a aquellos alumnos que hayan aprobado las distintas evaluaciones.
 

INTRODUCCION A LA POSCOSECHA: 

Granos y semillas. Manejo poscosecha. Plantas de acopio. Secuencia de operaciones.

UNIDAD 1: HUMEDAD DE LOS GRANOS

Contenido de Humedad de los Granos, Humedad en Base húmeda y en base seca. Métodos de Determinación de la Humedad.
Tablas de merma por secado de diferentes granos.

UNIDAD II: PSICROMETRIA - HUMEDAD DE EQUILIBRIO

Propiedades del aire de secado. Definición de términos psicrométricos. Cartas psicrométricas y su uso. Problemas Psicrométricos
Determinación del contenido de humedad de equilibrio de los granos.
Tablas de conversión de unidades. Tablas de contenido de humedad de equilibrio de los diferentes granos.

UNIDAD III: RESISTENCIA AL FLUJO DEL AIRE

Presión estática. Determinación de la Presión Estática. Variaciones en la Presión Estática por: Efecto de los materiales finos, Efecto del contenido de humedad, Combinación de finos y contenido de humedad. Efecto del método de llenado del silo. Efecto de la dirección del flujo de aire.
Ventiladores: clasificación de los ventiladores. Ventiladores de Flujo Axial, Ventiladores centrífugos, Performance de Ventiladores, Criterios para la selección de ventiladores.

UNIDAD IV: AIREACION DE GRANOS Y SEMILLAS

Objetivos de la aireación. Teoría de la aireación. Zonas de enfriamiento (o calentamiento).
Sistemas de distribución del aire. Conductos de conexión y perforados. Manejo de la aireación.

UNIDAD V: SECADO DE GRANOS Y SEMILLAS

Métodos de secado: Secado Natural, Secado Artificial, Secado Estacionario. Secado Continuo. 
Secado de granos en silo. Ecuación del balance de calor. Caudal de aire. Temperatura del aire y volumen específico del aire en el plenum. Condiciones del aire de salida. Calor de vaporización. Materia seca. Humedad de los granos.
Uso de la ecuación de balance de calor. Manejo del secado en el silo.
Silos de Secado, Secadoras Estáticas, Secadoras de Flujo Continuo, Secadoras de flujo cruzado, Secadoras de Caballetes.
Temperaturas de secado. Determinación del Consumo de Combustible de una Secadora, Rendimiento de una secadora de granos. Velocidad de secado.
Eficiencia de una secadora. Comparación entre secadoras. Operación de una secadora.
Secado-aireación (Dryeration). Características del sistema. Requisitos del sistema. Reposo y enfriamiento.

UNIDAD VI: ESTRUCTURA DE COSTOS DE SECADO

Costos fijos: Amortización, Interés, Seguros. Mano de Obra Permanente.
Costos variables: Costos de combustible, costo de electricidad, Costos de reparaciones y mantenimiento. Mano de obra extra. Costos de administración.

Completar el formulario que aparece a continuación.