Centro Cultural Ross - Córdoba 1347 PA
Rosario, Argentina
16 y 17 de mayo de 2008
Visita a Terminal Portuaria ACA San Lorenzo
 

Brindar a los participantes conceptos teóricos y prácticos relacionados con la determinación de la calidad comercial en los granos: TRIGO, MAIZ, SOJA, GIRASOL y SORGO.
 

APOSGRAN
  

12 hs. distribuidos en 2 días.
 

Peritos Recibidores y técnicos relacionados con el comercio de granos, personal que se desempeñe en la entrega o recibo de granos, movimiento de mercadería en plantas de acopio, plantas acondicionadoras, etc.
 

Socios de Aposgran $260.- (pesos argentinos doscientos sesenta)
No Socios $320.- (pesos argentinos trescientos veinte)
(incluye traslado a Terminal Portuaria)
Cupos Limitados.
Se entregan certificados. 
 

• Juan José Giorda – Director Investigación y Desarrollo Laboratorio Litoral SA

• Eduardo Castro – Docente de Escuela de Recibidores de Granos de Buenos Aires

• Juan Carlos Piotto – Encargado de Puerto ACA San Lorenzo

1- Reglamentación vigente:

• Desarrollo e interpretación de las Normas de comercialización.

• Manejo de Estándares y/o Bases estatutarias.

2- Factores que afectan la calidad de los granos:

• Factores climáticos: Sequías, heladas tardías, etc.

• Factores biológicos: Ataque de insectos y desarrollo de enfermedades fúngicas.

3- Análisis Físicos:

• Aplicación práctica de los conceptos teóricos.

• Unificación de criterios analíticos.

• Determinación del Grado y Condición.

• Determinación de humedad por estufa. Principios y fundamentos del método.

• Determinación de Materia grasa por metodología patrón y otros métodos alternativos

• Calidad del trigo para panificación: Gluten, Falling Number, Alveograma, Farinograma, etc.

• Interpretación y aplicación de los resultados.

5- Visita a Terminal Portuaria: Traslado a Terminal Portuaria a cargo de Aposgran

• Charla introductoria: Argentina como productora de granos - Capacidad de almacenaje e industrialización, situación actual en el contexto internacional.

• Recepción de mercadería

• Sistemas de acondicionamiento

• Ensilaje

• Embarque

• Logística del transporte granario.

APOSGRAN (Asociación Argentina de Poscosecha de Granos)
Edificio Torre de la Bolsa de Comercio de Rosario
Paraguay 777 4to. Piso
2000 – Rosario – Santa Fe – Argentina
aposgran@bcr.com.ar 
Web: www.aposgran.org.ar 

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