Fundación ArgenINTA, Cerviño 3101, Piso 1º 
Buenos Aires, Argentina
14 de mayo  Postergada para el 25 de junio  de 2008, de 09 a 18 hs.
 

• Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica (C.P.I.A.)

• Fundación ArgenINTA 

• Centro Argentino de Ingenieros Agrónomos (C.A.D.I.A.).

Comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de Higiene de los Alimentos, acorde a la realidad del servicio de alimentos.
 

Introducción a las BPM en servicios de alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s) y principales vías de contaminación, diseño e higiene de las instalaciones de
preparación, distribución y de servicio; higiene, hábitos y estado de salud del manipulador de alimentos; higiene en la elaboración, documentación y registros; situación de los comedores, restaurantes y catering en lo referido a la inocuidad y calidad y dificultades en la implementación de Buenas Prácticas en los servicios de alimentos.
  

Lic. Alicia Oroquieto, Ing. en Alimentos Daniel Gnes y Lic. Ana Solito.
 

Tel: (011) 4802-6101, 4803-3668, 4802-9623 int117 
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