13/06/2007

 
Esta reciente publicación de la Oficina en la Argentina del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) –institución que monitorea en forma permanente y sistemática la agricultura y la vida rural en los países de América-, analiza en profundidad el desempeño del sector agroalimentario argentino durante el período 2000-2005, tanto en sus aspectos generales y estructurales como en la evolución de las principales cadenas agroalimentarias de cereales, oleaginosas, productos pecuarios y frutas. Con esta obra completa así el estudio de la evolución y tendencias del sector agropecuario y agroalimentario argentino con una metodología sistemática, para un período de 40 años.

Por la necesidad de contar con datos anuales, el estudio llega hasta 2005, lo cual aporta la ventaja de abarcar un período en el que se puede apreciar la respuesta del sector frente a la crisis económica de principios de la década, mostrando un recuperación más rápida que el resto de los sectores y un crecimiento sostenido.

El libro destaca que cada día se desdibujan más los estrictos límites del sector agropecuario y aún el agroalimentario (que incluye la industria de alimentos y bebidas) para multiplicarse en demandas hacia la industria y a un creciente número y variedad de servicios comerciales, financieros, tecnológicos, de marketing, de educación universitaria y capacitación no formal. El sector agroalimentario presenta el multiplicador de actividad más alto, en comparación con el resto de la industria y aún de los servicios.

La tesis que se demuestra es que la tradicional competitividad del sector agropecuario y alimentario y su aporte a la economía se han fortalecido en el período analizado, y que el mismo tuvo un excelente desempeño en el período, lo que se sustenta en las siguientes comprobaciones: 

• el producto bruto del sector agroalimentario –a precios constantes- creció en el período un 17%, superando al crecimiento del resto de la economía, que fue del 10%; 

• la contribución del sector al PBI aumentó notablemente, medida a precios corrientes, y también creció si se la mide a precios constantes; 

• la productividad del factor tierra y la productividad del trabajo crecieron en la última década; 

• la producción de la industria alimentaria creció más la que el resto de las ramas industriales;

• las exportaciones del sector agroalimentario, en dólares, crecieron un 62% entre 2000 y 2005, vs. un aumento del 47% en las ventas de los rubros de origen no agropecuario;

• los productos de origen agropecuario, primarios y elaborados, aportan la mitad del ingreso total de divisas del país por ventas de bienes al exterior; 

• el coeficiente de exportación de los productos de origen agropecuario (valor de las exportaciones sobre el valor de la producción) creció notablemente en el período y supera en varias veces al del resto de los sectores económicos;

Todos estos positivos desarrollos se basan en la favorable dotación de los recursos naturales argentinos (suelos, agua, clima), en el continuo avance tecnológico, en el aumento de la inversión en el sector, en la actitud emprendedora de productores e industriales argentinos, factores favorecidos por algunas políticas macroeconómicas y sectoriales.

El libro destaca particularmente la transformación operada en los empresarios agropecuarios y en el ambiente de negocios, con la adopción de nuevas tecnologías “blandas” que mejoran la gestión de la empresa, así como de las innovaciones en comunicación en informática. Se resalta la flexibilidad de los protagonistas de la actividad agropecuaria, que buscan los modelos organizativos más adecuados a las circunstancias cambiantes. La difusión del fideicomiso y las coberturas en mercados de futuros evidencian la innovación organizativa y financiera, que reúne a propietarios de tierra, de maquinaria e inversionistas para el armado de negocios redituables para los integrantes y con mecanismos de protección de riesgos.

El trabajo aporta otros datos y análisis no fácilmente disponibles, como el valor de la producción agropecuaria en sus distintos rubros y la estructura de los sectores agropecuarios de las 23 provincias; participación de las grandes empresas en la industria alimentaria; evolución de los destinos de las exportaciones agroalimentarias; reseña de la política agropecuaria en el período estudiado; descripción del contexto internacional en el período.