Departamento de Estudios Agroalimentarios
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20/01/2005

Notable Desempeño del Sector Agroalimentario Argentino en 2004
Síntesis del Informe de Coyuntura del Cuarto Trimestre de 2004 del IICA
  

El sector agroalimentario finalizó un año de importante crecimiento. El clima ayudó a la mayoría de las regiones y los buenos precios durante la campaña pasada derivaron en fuertes inversiones, renovación de maquinaria e incorporación de tecnología. Según el INTA, la inversión en maquinaria en 2004 creció un 14% con respecto al año anterior, para ubicarse en US$ 940 millones; por su parte, la Sociedad Rural Argentina calcula que la inversión en gastos corrientes para la cosecha 2004/2005 alcanzaría a los US$ 4200 millones.

Como resultado, la campaña de granos 2004/2005 promete culminar con un nuevo récord histórico. Hasta el momento, el trigo ya lo alcanzó, con una cosecha de 16 millones de toneladas. Probablemente la soja, de no mediar problemas climáticos y enfermedades, también supere cosechas anteriores. En el caso del maíz, las recientes proyecciones de la SAGPyA (18 a 19 millones de toneladas) acercan la producción al récord del ciclo 1997/98 (19,4 millones de toneladas). Para el girasol también se aguarda un crecimiento en la producción, de entre el 9% y el 15% con respecto a la campaña anterior.

El sector pecuario exhibe un notable crecimiento en el año, en todos los rubros: en los primeros once meses, la producción de carne vacuna creció un 14%, la de carne aviar un 24%, la de carne porcina un 16%. La recepción de leche fluida aumentó un 18% y la producción de lácteos un 21%. Este desempeño se ha coronado con dos hechos altamente significativos, tanto por lo que representan para la expansión futura como por el reconocimiento al esfuerzo público y privado en la sanidad agropecuaria. Uno es la reciente declaración de la OIE, reconociendo a la zona al norte de paralelo 42 como "libre de fiebre aftosa con vacunación"; el otro, la reapertura de la Unión Europea a la carne vacuna deshuesada y madurada proveniente de las provincias de Chaco, Formosa, Jujuy y Salta.

La producción de frutas en los próximos meses será mayor que en la temporada pasada. Se espera que la cosecha de peras y manzanas aumente alrededor del 15%. La miel continuó por debajo de los niveles de 2003, pero en recuperación.

La industria de alimentos y bebidas, en conjunto, creció un 7%, comparando los primeros once meses de 2004 con los mismos de 2003.

Las exportaciones de productos de origen agropecuario marcarán, a su vez, un nuevo récord. Ya en los primeros once meses de 2004, con US$ 16.807 millones, superaron a todo el año 2003, representando el 53% de las exportaciones totales del país. El mayor aumento se dio en las manufacturas de origen agropecuario, que subieron un 21%, mientras que los productos primarios aumentaron sólo un 1,5%; en estos últimos el aumento en volumen compensó parcialmente la caída de precios. La cadena oleaginosa mantuvo su destacada participación, aportando el 50% de las exportaciones de origen agropecuario.

Todos los rubros de las manufacturas presentaron variaciones positivas en sus exportaciones, destacándose carnes, lácteos, pescados y mariscos elaborados, y bebidas. Durante 2004, en términos de valor, las exportaciones de carne, tanto vacuna como aviar, tuvieron un aumento notable del 68%. Por su parte, las exportaciones de productos lácteos crecieron un 85% para alcanzar un récord de U$S 540 millones. Por el contrario, las exportaciones de miel, por la crisis de los nitrofuranos, cayeron un 23% en el año.

Las exportaciones de frutas crecieron un 15%, con destacados aumentos en naranjas y mandarinas. Dentro del conjunto, los nuevos productos de alto valor continúan un proceso de sólido crecimiento. Valga el ejemplo de los arándanos, cuyas exportaciones crecieron en el período un 122%, alcanzando cerca de US$ 16,3 millones, o las frutillas, con un crecimiento del 50% y un aporte de US$ 6,2 millones.

Colaboraron para el buen desempeño exportador el notable crecimiento mundial, récord de los últimos 10 años, que creó un contexto de mercados favorable; el aumento en la producción primaria, que dio fluidez a la exportación y materia prima a la industria; y el buen nivel del tipo de cambio real, cuyo impacto sobre la competitividad viene consolidando sus efectos de largo plazo. El tipo de cambio real multilateral agroalimentario tuvo un aumento adicional en el último trimestre debido a la devaluación del dólar en relación al euro y al real.

El mapa de los mercados abastecidos por la producción argentina continúa con la pauta de los últimos años. En los primeros once meses, la Unión Europea fue el principal destino, con el 27%; China absorbió el 13% y los países del sudeste asiático el 9%, mientras que el MERCOSUR participó con el 10%. Las ventas del sector a Brasil cayeron un 2%.