Febrero de 2005
ASAGIR en Necochea
El girasol tiene los números a favor

Puede resultar más rentable que la soja. Márgenes brutos, perspectivas, exportaciones y pérdidas a cosecha fueron algunos de los temas abordados en el Centro de Acopiadores de Quequén.
  

Cien productores participaron de una reunión convocada por el Centro de Acopiadores de Quequén y la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) para debatir los principales temas del cultivo. "En esta campaña hay 2 millones de hectáreas sembradas con girasol. Algo más de un millón de ellas se encuentran en la mitad Sur de la provincia de Buenos Aires", dijo el Coordinador Técnico de ASAGIR, Ing. Carlos Feoli, en una reunión de girasoleros realizada en el Centro de Acopiadores de la Zona Quequén en Necochea.

A salón lleno, y con la presencia de algunos de varios grandes referentes del agro, Feoli, junto al Ingeniero Guillermo Marrón de INTA Balcarce y al Ing. Luis Arias de Casenave y Asoc. y miembro del Consejo Directivo de ASAGIR, abordaron algunos de los aspectos clave para los productores de la región girasolera Sudeste.

"Sin entrar en confrontaciones con la soja - desde una asociación por producto interpretamos que ningún cultivo debe crecer a expensas de otro - es cierto que la baja de los precios viene reflejando que hay una cantidad de situaciones en las cuales conviene sembrar girasol", dijo Feoli durante la reunión.

Los análisis de Luis Arias salieron de esta forma a apoyarlo. "A igualdad de rindes con la soja, el girasol tiene hoy un margen bruto por hectárea superior. En 16 qq/ha. de $178 y en 25 qq/ha. de $320", dijo Arias y agregó que de todas formas, "antes de definir el cultivo a realizar convendría situarnos en el rinde esperado en cada ambiente, eso nos va a determinar el porcentaje que debemos hacer de cada cultivo".

Según el análisis presentado, en ambientes donde la soja supera al girasol en más de 10 quintales, la soja empieza a ser una alternativa de mayor rentabilidad. Por el contrario, en aquellos lugares donde la soja no rinda más de 6 quintales que el girasol, el margen bruto de este último superaría al de la soja. En cambio, si la diferencia de rinde entre soja y girasol
está en alrededor de 8 quintales, la decisión dependerá de la rotación, enmalezamiento y rendimientos esperados.

Las pérdidas

La intervención del ingeniero Guillermo Marrón dejó a muchos sorprendidos. "El 70 % de las pérdidas en la cosecha de girasol se deben al cabezal", dijo y agregó que mientras los valores ideales de reposición son de 700 cabezales/año, el promedio de cabezales vendidos en los últimos 5 años ha sido de 220 por año.

Las principales causas de perdidas, según el especialista, se deben a las demoras en el inicio de la cosecha, la excesiva velocidad de avance de la cosechadora, insuficiente ancho de los cabezales para el índice de alimentación de las cosechadoras modernas, cultivos desparejos, inadecuado equipamiento y deficiente regulación del cabezal y del sistema de trilla.

Según Marrón, más del 50 % de las pérdidas por cabezal se deben al desgrane, y esto está relacionado fundamentalmente con la velocidad de avance de las cosechadoras actuales. Las cifras muestran que, perdidas promedio de 135 kg/ha, multiplicadas por el área de siembra con el actual precio del girasol, resultan en 44,7 millones de dólares no cosechados.

Las perspectivas

Feoli dijo en Necochea que por diversas razones, crecimiento vegetativo de la población e incremento del consumo medio, se prevé que la demanda de aceites crecerá más del 20 % para el año 2015.

El técnico del INTA y Coordinador Técnico de ASAGIR detalló:

• Uno de los casos a tener en cuenta es China. Este país consumía alrededor de tres kilos de grasas y aceites por persona/año y hoy está en 9 - Europa en 35 kilos-.

• El año pasado el analista de mercados de la Asociación Americana de Girasol dijo que, en poco tiempo, Estados Unidos pasará de exportador a importador de aceite. "Estará en nuestra habilidad poder capitalizar esta oportunidad", expresó Feoli.

• El otro tema es el cambio en la demanda de aceites a partir de fines de 2005 e inicios de 2006. A fines de este año y principios del próximo, Canadá, Estados Unidos y Europa, por ley, deberán rotular los productos de góndola que contengan aceites hidrogenados, alertando sobre las consecuencias sobre la salud. En el caso de Canadá esto va a significar una fuerte tendencia hacia la canola pero en Estados Unidos y Europa un porcentaje importante va a ser captado por el girasol. De hecho, EE.UU. está comenzando a inclinar su producción hacia el alto oleico. Argentina está en condiciones de seguir esta tendencia. Solamente las frituras de Estados Unidos demandan el equivalente a casi dos cosechas de girasol argentino.
  Esta nueva tendencia marca una clara oportunidad para nuestro girasol.

El problema de los residuos

A Europa va el 50 por ciento de los granos y aceites argentinos. Los compradores europeos se quejan de altas concentraciones de insecticidas en granos y aceites de girasol de origen argentino.
El problema de exceso de pesticidas aparece durante el almacenamiento, en tratamientos previos al despacho a puerto o fábrica. Durante el proceso de molienda los pesticidas se concentran en el aceite y aunque durante el refinado y desodorización, el contenido de pesticidas se ve reducido, la presencia de pesticidas en granos y aceites de origen argentino resulta finalmente mucho mayor a la de otros países.

Los límites en contenidos de pesticidas nada tienen que ver con niveles de toxicidad para la salud humana.

Los especialistas recomiendan evaluar el uso de productos alternativos como el fosfuro de aluminio -que no produce efecto residual-, realizar un cauteloso uso y precisa dosificación y contactar al comprador del grano antes de realizar una aplicación. Ya existen varios copiadores que reciben el grano con insectos para evitar inconvenientes.