Turismo Rural en las Veredas de Maní y Alto de Pajas en Villeta, Cundinamarca, Colombia.
Cultivo de Caña de azúcar y producción de Panela en la Finca “Montes de Chitavindá” en Colombia. Una actividad más que interesante relatada por sus protagonistas egresados del curso de Alta Dirección de Turismo Rural.
Por Otoniel Rodríguez Gamboa, Gerente de la empresa familiar AVRACO S.A. e Isabel Toro de Bernal
La Familia Rodríguez Gamboa, asociados en la firma agro-industrial Avraco S.A., compuesta por 13 hermanos, es propietaria de la “Finca Chitavindá”, una estancia de 25 hectáreas, la cual está localizada en Villeta , a 4 kilómetros del casco urbano y a sólo 76 kilómetros de la capital del país, Bogotá. Cuenta con dos excelentes vías de acceso, una altura de 840 metros sobre el nivel del mar y con un delicioso clima cálido todo el año, entre 23 y 27 grados centígrados.
Origen del Proyecto
Esta finca, tradicionalmente se ha dedicado al cultivo de caña de azúcar y producción de Panela (1) desde el siglo XIX, ardua labor artesanal que se ha venido extinguiendo en la región, debido a los bajos precios del mercado, ocasionados por una desequilibrada comercialización de la panela que perjudica y empobrece cada día más a los productores campesinos.
Como un paliativo, para no tener que vender la finca, la asamblea de hermanos -previo un estudio de factibilidad- resolvió incursionar (Año 2009) en la prestación de servicios agro-eco-turísticos con enfoque principal hacia los turistas y visitantes de Bogotá.
Se construyó una piscina, se adecuaron las instalaciones de la finca, se habilitó un sendero peatonal, un salón de reuniones con restaurante, sonido, bar y se adecuaron las instalaciones del trapiche (2) para permitir a los visitantes observar la faena de la molienda (3). Igualmente se habilitaron espacios para deportes, tales como micro-fútbol, Volleyball, Tejo, Bolas criollas (bochas) y otros
juegos.
Asociatividad
La Familia Bernal Toro (Carlos Bernal, Isabel Toro e Hijos) posee una hermosa parcela de 2 hectáreas, muy cerca a los Rodríguez, con todos los servicios públicos, fácil acceso, a la orilla de la quebrada Acatá, con atractivos jardines, avistaje de aves, ardillas, etc., va a habilitar unos espacios existentes y construir unas cabañas para ofrecer “Posadas Rurales” con un toque de exquisita gastronomía típica y esparcimiento integrado con la finca Chitavindá. Isabel es una mujer estudiosa y apasionada por los temas turísticos, además de instructora del SENA en Hotelería y Turismo.
Igualmente, y como producto específico atractivo a ofrecer es la faena de la molienda, se ha logrado interesar a 4 familias campesinas vecinas, propietarios de Trapiches paneleros, para que se asocien con nosotros de tal manera que programándonos conjuntamente podamos ofrecer esta bella y atractiva faena durante todas las semanas del año. Actualmente sólo se puede ofrecer cada 20 días. Esta alianza ya la hemos puesto en práctica en los dos últimos meses (Agosto y Septiembre, 2011), con muy buenos resultados.
Misión y Visión
Implementar el servicio de turismo rural ofreciendo atractivos naturales, con el mayor respeto por la biodiversidad, ofreciendo la mejor atención y servicio al cliente, buscando que la cotidianidad de los campesinos paneleros se convierta en patrimonio cultural, afianzando nuestro arraigo y tradiciones
Lograr ser un modelo de desarrollo sostenible en Colombia, que conjugue en forma óptima la agroindustria panelera con el turismo rural para el mejoramiento de la calidad de vida de los campesinos.
Actualmente presta servicios de “Pasadía” o “día Solar” con programas de un día que van desde las 8 de la mañana hasta las 8 de la noche y que incluyen: “Cañatour” (Recorrido guiado por sendero peatonal, por quebradas, bosques, humedales, lagunas y toda la temática de la caña panelera hasta la molienda), refrigerios, desayuno, refrescos con base en la panela, chicha chitavindá, chicle chitavindá, almuerzo con fiambre campesino o BBQ y el disfrute de piscina y espacios recreativos. Más adelante ofreceremos las posadas rurales de Isabel y otros productos contemplados en nuestro
proyecto.
Percepción sobre la respuesta de la gente.
La respuesta de la gente que hemos atendido ha sido ampliamente favorable y muchos han repetido su visita. Ha sido particularmente muy interesante para los colegios e instituciones de educación superior en sus salidas pedagógicas. También para grupos empresariales para reuniones sociales, capacitaciones, despedidas y otros ágapes. La gran diferencia con otros emprendimientos de turismo rural en la región, la constituye el “Cañatour” que hasta ahora es único de nuestro emprendimiento.
Expectativas para el proyecto
Esperamos afianzarnos en esta primera parte del proyecto y afianzar nuestra asociatividad con los vecinos, de tal manera que tengamos ocupación todos los fines de semana y poder incrementarlos entre semana para instituciones educativas.
Página web: www.chitavinda.com
