EEA INTA Pergamino	21 de octubre de 2008
ALOE SAPONARIA
Producir, industrializar y comercializar

Con buena concurrencia se llevó a cabo la segunda capacitación en el INTA Pergamino.

"Lo más interesante sería cerrar el círculo, por costos comenzaremos como productores, pero sería bueno extraer el gel y ofrecer un producto terminado", comentaba Daniel Sosa, docente mendocino que recorrió 850 kilómetros desde su ciudad natal hasta Pergamino para conocer las últimas novedades en torno al cultivo de ale saponaria.

El sábado 18 de octubre, en la Estación Experimental Agropecuaria Pergamino "Ing. Agr. Walter Kugler", se realizó esta Segunda Jornada de Capacitación sobre Aloe Saponaria organizada por técnicos de dicha unidad.

En primera instancia el Director del INTA Pergamino, Ing. Agr. Fernando Gándara, dio la bienvenida al medio centenar de productores, empresarios, estudiantes y público en general, que llegaron hasta el INTA desde diversos puntos como Mendoza, Santiago del Estero, Córdoba, Santa Fe y la región norte de la provincia de Buenos Aires.

Seguidamente, el Agr. Miguel Cacciamani introdujo en la capacitación que tuvo como objetivo impartir conocimientos básicos que permitan iniciarse en la actividad, disponer de información técnica para el desarrollo de la misma y promover un ámbito de discusión.

"Esto surge como respuesta a la demanda de la gente. La intención es entregar la mayor información para que a la hora de la toma de decisiones no se equivoquen y lleven adelante un emprendimiento con éxito", decía Cacciamani agregando que "Es muy caro el error, no sólo en lo económico sino también en lo emocional, por eso como dijo el Ing. Gándara, ‘el INTA trata de brindar una información desinteresada, lo más exacta posible y en el tiempo que corresponde’."

Los temas

Una característica importante de esta jornada fue la variedad y amplitud en los temas planteados. Para tal fin fueron convocados los Ings Agrs. Alicia Gadda; Federico Testasseca; Ing. Qco. Mariano Murature; Agr. Héctor Tricco y Miguel Cacciamani, quienes brindaron detalles relacionados a las características del cultivo, propiedades de los productos, industrialización, mercados, y hasta análisis económico.

Complementando el temario, se presentaron formas asociativas como estrategia y allí Martín Quesada Ocampo y Sergio Caviglia comentaron su experiencia en la cooperativa de producción ÁloeVida de la ciudad de Pergamino.

Tras ello se realizó una mesa redonda y finalmente visitaron la planta procesadora de gel emplazada en la Estación Experimental.

 
Desde Santiago

Este fue la segunda edición del curso permitiendo la profundización de los temas planteados durante el primer encuentro realizado en 2007.

Además esto posibilitó que llegaran a Pergamino personas interesadas en conocer datos precisos sobre el particular: "Vine con muchas expectativas puesto que este tipo de cursos no se hacen en prácticamente ningún punto del país. Además necesitaba en lo personal aprender, aquí tenemos tal vez a los principales exponentes y conocedores de la problemática" comentó el Ing. Agr. Juan Carlos Solmesky proveniente de Santiago del Estero.

-¿Qué opinión tiene respecto a esta capacitación?

- Es muy bueno, vimos aspectos de botánica, de manejo, y también temas en relación a lo industrial donde INTA Pergamino ha hecho un aporte fundamental en el desarrollo del cultivo, es para felicitar. También tenemos aquí gente de la industria farmacéutica con la cual debemos trabajar conjuntamente para colocar nuestros productos.

-¿Cuánto tiempo hace que se dedica al cultivo?

-Hace cuatro años, ya estamos abarcando lo inherente a la producción, la industrialización y hoy estamos encarnado la cuestión comercial.

-¿Cuál es la situación del cultivo en Santiago del Estero?

-Tenemos un clima ideal: mucha luz, tenemos el frío que necesita la planta y altas temperaturas también. Nuestros suelos son arenosos, con lo cual si llueve mucho no retiene el agua, el comportamiento de la planta es muy bueno. Nuestro objetivo es desarrollar cultivos para pequeños productores, con programas sociales, vincular esto a programas de INTA para pequeños productores y al Programa Social Agropecuario. En Santiago hay miles de productores familiares, mi idea es aportar a esa gente. El aloe requiere de mucha mano de obra para cosecha y este es un tema complejo para otras zonas.

 
Desde la cordillera

Por otro lado Daniel Sosa, un amable mendocino presente en la capacitación sorprendió al indicar que "no soy productor, soy un apasionado del aloe, hace cinco años que sigo al cultivo con la intención de hacerlo, por ello estamos hoy aquí en INTA pergamino, para poder aprender algo más y cerrar el círculo y arrancar".

-¿Qué fue lo que provocó esa pasión por el aloe?

-Porque a través del tiempo fui interesándome de sus características, sus cualidades, cada vez me llama más la atención. Eso sumado a querer hacer algo distinto, salir de lo general que nos lleva a pensar en grandes extensiones y satisfacer más a las comunidades. La comunidad espera de nosotros alternativas más naturales.

-¿Cómo adaptan los conocimientos surgidos en este curso, en su zona de características tan diferentes a esta?

-Ustedes viven un jardín, nuestra zona es semiárida a árida. Estamos muy cerca de la cordillera, el clima es muy seco pero la experiencia que tenemos son positivas. Las variedades saponarias se desarrollan, crecen, las heladas las afectan pero retoma, se poner fuerte nuevamente.

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