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| EEA INTA
Pergamino |
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27 de septiembre de 2007 |
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JORNADAS DE CAPACITACION
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El Aloe Saponaria genera interés |
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El
sábado 22 de septiembre, en el INTA Pergamino se realizó la primera
capacitación sobre el cultivo contando con más de 100 asistentes.
El quincho de la Estación Experimental Agropecuaria
Pergamino fue sede de un importante encuentro, puesto que por primera vez en la
región se generó una capacitación referida al cultivo de aloe saponaria.
El temario abarcó prácticamente todos los aspectos a tener
en cuenta por aquellos que pretenden incorporar este tipo de producciones y tal
vez allí radique el éxito de esta formación enmarcada en el Proyecto Regional
de Diversificación del Centro Regional Buenos Aires Norte.
"Participó gente de distintas provincias, y lo que
más me sorprendió fue que se cubrieron las expectativas de parte de los
asistentes, pero también de los expositores", comentaba el Agr. Miguel
Cacciamani, del INTA Pergamino, uno de los coordinadores de la jornada.
El curso
Otro aspecto destacado por Cacciamani fue que entre el
público había "una buena cantidad de grupos de productores, en su
mayoría acompañados por el INTA, provenientes de La Rioja, San Juan, Tucumán,
Cooperativa de Productores de Chajarí, de Laboulaye, Zárate, y naturalmente
Pergamino. También hay técnicos de empresas, productores, asesores,
subocupados es decir que el público fue heterogéneo".
-Más allá de la información difundida, ¿qué rescata de
esta capacitación?
-Que esto nos permitió intercambiar conocimiento por
tratarse de una actividad totalmente nueva sin tanta información disponible.
Así es el cultivo
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La
estrella de la jornada |
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El Presidente de
la Cooperativa de Productores de Aloe Pergamino, Martín Quesada, llegó a
la EEA Pergamino, pasado el mediodía, traía consigo dos botellas de vino
lo cual despertó interés entre la concurrencia. La sorpresa fue grande
cuando comentó que el contenido de esos dos envases era el resultado de
un trabajo reciente de la Cooperativa con profesionales de la UBA, y que
se trataba de vino de aloe. Al final de la capacitación se realizó una
degustación del reciente descubrimiento. |
En el inicio de la jornada se explicó cómo reconocer
distintas especies, sus requerimientos edafológicos, y manejo del cultivo.
También se avanzó sobre control de malezas, multiplicación y cosecha.
Sobre este último punto, el Ing. Agr. Federico Testasecca
(INTA Pergamino - Asesor grupo. Cambio Rural), expresó que "Varía según
la región, generalmente no se debe cosechar en los períodos de heladas. Se
cosecha aproximadamente ocho hojas por año, más al norte con mejores
condiciones climáticas, podrían realizarse 10 cosechas al año. La planta
alcanza el momento óptimo de cosecha entre los 30 y 36 meses, se cosechan las
hojas inferiores, con un peso aproximado de 150 gramos, con una longitud de 30
cm.".
Por su parte, la Ing. Agr. Alicia Gadda (INTA Oliveros -
ProHuerta), que también compartió la instrucción matinal, comentó que la
demanda en cuanto al tema es grande y que la gente solicita "asesoramiento
basado en ver las posibilidades de producción en cada lugar y situación
económica, ya que son muchos los pequeños productores de zonas marginales que
buscan un cultivo que se adapte. También tenemos grandes productores
interesados en saber cómo preparar el suelo, cómo se cultiva y muchas
preguntas sobre cómo se comercializa, ese es el gran cuello de botella".
Propiedades del aloe y una rica experiencia
Por la tarde el Ing. Qui. Mauricio Muratore (Consultor
privado), se refirió a las principales ventajas que presenta el cultivo
basándose en su experiencia personal puesto que participó de la creación de
la Cooperativa de Devoto, Córdoba.
"Comenzamos en esto cuando compramos aloe vera, y al
estudiarlo vimos que se trataba de saponaria así que a partir de allí nos
pusimos a trabajar. Se realizó un viaje a Las Vegas, al Instituto de Aloe,
comprobando que nuestro aloe (que es el más común en Argentina, pero que
prácticamente todos confunden con el vera), tiene propiedades similares al más
conocido. A partir de allí se generó una planta procesadora en San Francisco,
hicimos experiencias comerciales, pero sin tanto éxito debido a que la demanda
no era grande y la utilización de aloe vera en el marcado complicó un poco las
cosas", dijo Muratore.
-¿Qué hicieron entonces?
-Para no perder la inversión ya realizada se optó por la creación de líneas
de productos propios con venta en herboristerías, cadena de venta propia,
exportaciones a Suiza e Italia. El panorama era muy alentador, pero luego pasé
a otro trabajo y eso siguió su camino sin demasiado éxito.
-¿A qué le atribuye ello?
-Hoy la planta está cerca de su cierre, no se logró el
objetivo comercial, a mi juicio por una falta de marketing y promoción. No
tengo dudas que eso pudo haber potenciado la empresa.
El aloe económicamente
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Privados
interesados |
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Ramiro Posadas
llegó desde San Martín de Tucumán, en carácter de representante de una
empresa privada que produce caña, granos, citrus y arándanos.
"Ahora estamos en un proceso de proyecto de diversificación basado
en aloe, lo consideramos una buena alternativa y además la zona nos es
propicia".
-¿Cómo surge la
idea?
-El proyecto, se
estaría planteando en dos etapas, el desarrollo agronómico por un lado y
la industrialización del producto por otro. A corto plazo tendemos
cubierta la primera etapa, y la segunda creemos que será esta más pronto
de lo pensado. Seguiremos conversando con la gente del INTA, y de su mano
vamos a hacer camino al andar. |
El Agr. Héctor Raúl Triccó del INTA Pergamino, explicó
otro aspecto a tener en cuenta si se desea encarar este tipo de producciones. Su
exposición giró en torno a proyectos de inversión, metodología del flujo de
fondos, costos y análisis de rentabilidad.
En ese marco, fue presentada una práctica planilla de
cálculo que permite, a través del análisis de todo lo que se invierte y todo
lo que reditúa, tener datos de resultados instantáneos.
Triccó, al ser consultado sobre los resultados de sus
estudios explicó resumidamente que "Argentina está importando, y
pretendemos en algún momento exportar gel. La demanda es creciente por la
variedad de utilización del gel de aloe. Es rentable, aunque no tiene mercado
fácil puesto que es nuevo. Hoy existen dos posibilidades, o entablar contacto
con laboratorios o bien la creación del producto propio".
La voz de la experiencia
La etapa final de las exposiciones tuvo como protagonistas a
los miembros de la Cooperadora de Productores de Aloe Pergamino. Su presidente,
Martín Quesada, fue el encargado de narrar cada uno de los pasos que dieron
para llegar a esta actualidad en la que ya cuentan con una planta procesadora de
gel.
"Estamos en una etapa de trámites para habilitar la
planta. La máquina procesadora fue inventada por un miembro del grupo, lo que
facilita la extracción del gel y su pasteurizado, ahorrando espacio y cantidad
de operarios. Es una planta piloto por su dimensión, pero el ánimo es que
funcione normalmente y sea trampolín para crecer en el futuro. Además separa
cáscaras y espinas lo que nos permite que estemos analizando qué hacer con esa
sobra, pensamos un compost de buena calidad", comentó Quesada.
Lo que todos querían ver
La capacitación tuvo en su etapa central, la visita a la
planta extractora de gel, creada por los miembros de la Cooperativa de
Productores e instalada en la Estación Experimental del INTA Pergamino. Hasta
allí se dirigieron los presentes para conocer detalles de funcionamiento de la
planta.
Para culminar, se realizó una mesa redonda en la que se
compartieron ideas, conocimientos elaborando conclusiones de interés para
quienes deseen involucrarse en el tema.
Contacto
EEA Pergamino
CITAC
Área de Estudios Económicos y Sociales
(02477) 43 90 41 //43 90 66 //43 90 05
mcacciamani@pergamino.inta.gov.ar
htricco@pergamino.inta.gov.ar
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Proyecto
Agricultura de Precisión y Máquinas Precisas
PRECOP
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