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| EEA INTA
Pergamino |
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01 de julio de 2005 |
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Capacitaron a promotores del ProHuerta |
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Hubo casi 100 participantes del Encuentro Taller que
contó con destacados disertantes.
Los temas tratados fueron "Aromáticas y medicinales" y
"Nutrición alimentaria". También se recorrió la Huerta
Experimental.
El quincho de la Estación Experimental Agropecuaria
Pergamino del INTA, fue epicentro de un relevante encuentro Taller para
promotores del ProHuerta. Programa éste, de seguridad alimentaria dirigido a la
población en situación de pobreza estructural y bajo la línea de la pobreza.
Una centena de promotores llegados desde distintos puntos de
la zona norte de la provincia de Buenos Aires, asistieron a la capacitación que
contó –en su inauguración- con la presencia del Director de la Experimental,
Ing. Agr. Fernando Gándara.
Luego de su bienvenida, el Coordinador del Área de
Desarrollo Ing. Agr. Héctor Varela, agradeció la imponente presencia y
posteriormente la Ing. Paula Marcozzi, Coordinadora del ProHuerta en el Centro
Regional Buenos Aires Norte del INTA introdujo a los presentes en la jornada.
La organización estuvo a cargo de los responsables del
programa en la EEA Pergamino, Maria Eugenia Sticconi, Ana Laura Rossi y Luis
Jacquelin.
El encuentro
La Ing. Paula Marcozzi, satisfecha por la convocatoria,
enmarcó el encuentro al referir que "La idea fue poder reunir a estos
promotores y lograr un intercambio. De ese intercambio pretendemos que también
se enriquezcan entre ellos mismos. Nosotros brindamos información, ideas,
trabajo en conjunto para que les sea útil cotidianamente".
-¿Este tipo de encuentros son habituales?
-Tratamos de reunirnos periódicamente, al menos una o dos
veces al año. En muchas oportunidades hacemos encuentros locales o zonales. En
el caso de hoy tenemos varios partidos nucleados a Pergamino y que están
participando del programa.
-Actualmente, ¿cómo está funcionando el ProHuerta en esta
zona?
-Muy bien, estamos recibiendo mucho apoyo de parte del
Ministerio de Desarrollo. El INTA está muy conforme con la operatoria del
programa, y estamos tratando de reflotar algunos aspectos como por ejemplo estos
encuentros.
La mirada local
La Ing. Agr. Maria Eugenia Sticconi, una de las máximas
responsables en Pergamino de éste programa se refirió a los promotores como "el
alma mater del programa y con este encuentro llegamos a ellos. Este tipo de
capacitaciones es para formar y educar al huertero".
-En breves palabras ¿Cómo definiría los objetivos del
ProHuerta?
-La esencia del programa es la educación para una mejor
calidad de vida.
La capacitación
El Taller constó de tres disertaciones y una recorrida a la
Huerta Experimental. En primer lugar disertó la Ing. Agr. Alicia Gada de
ProHuerta Santa Fe, sobre el particular la Lic. Ana Laura Rossi comentó que "su
capacitación estuvo referida a multiplicación y usos de las aromáticas en la
huerta y para la alimentación".
Tras el almuerzo, el Ing. Luis Jacquelin de la EEA
Pergamino, fue el encargado de presentar el trabajo a campo en la Huerta
Experimental. Allí "mostramos un sistema de producción orgánica que
se inició en el año 2002, vimos el desarrollo de los distintos cultivos, todas
las semillas que forman parte del kit del programa ProHuerta", explicó
el especialista.
-¿Cómo está compuesto ese kit?
-Tenemos semillas de temporada, cultivos de otoño-invierno
especies de hoja, acelgas, lechugas, espinaca; de raíz zanahorias, remolachas y
demás, con distintas asociaciones. Veremos también, como se comportan las
leguminosas que se han implantado más tardíamente en mayo-junio, un poco para
tener una idea de cómo es el manejo de una huerta orgánica.
Por último se desarrolló el Taller sobre alimentación
saludable, a cargo de la Licenciada en Nutrición, María del Huerto Ratto. "Ella
nos habló sobre cómo alimentarnos mejor, cuáles son las formas más propicias
de combinar alimentos, cómo incorporar verduras, asociaciones de diferentes
productos dentro de la huerta y para la alimentación diaria", comentó
la Lic. Rossi.
Metas del ProHuerta
-Promover prestaciones básicas (insumos biológicos,
asistencia técnica, capacitación) para que familias y grupos o entidades de la
comunidad generen sus propios alimentos frescos de huertas y granjas.
-Capacitar promotores voluntarios de la misma comunidad o de
otras instituciones (docentes, agentes de salud, municipales, de grupos
religiosos, ONGs, etc.) Generar, adaptar y aplicar tecnologías apropiadas.
- Favorecer la organización de las familias intervinientes
para la incorporación en su alimentación diaria, frutas, verduras y otros
productos de granjas, conservar y procesar domésticamente alimentos, participar
en ferias francas, redes de trueque y microemprendimientos.
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