20 de julio de 2005
FERICERDO 2005 (INTA Marcos Juárez, 19 y 20 de Agosto) La conversión de alimento, un factor decisivo en los costos

Uno de los temas a desarrollarse en FERICERDO 2005, exposición integral de la producción porcina única en su estilo en el país que tendrá lugar en el INTA Marcos Juárez los días 19 y 20 de agosto próximos, serán los factores que influyen en el índice de conversión y su impacto económico en la producción de cerdos.

El tema será abordado por el Méd. Vet. Jorge Labala, y su importancia es decisiva en los costos: "El índice de conversión es la cantidad de alimento que gastamos para producir un kg. de cerdo, teniendo un gran impacto económico ya que la alimentación representa alrededor del 70 % del costo de producción", apunta Labala.

Cronológicamente, en la etapa de lechones (del destete hasta los 25 kg. de peso) se consume el 10 % de los alimentos, con una participación en el costo de alimento del 25 %, por lo que se deben usar correctamente para evitar perdidas económicas y producir lechones de buena calidad que produzcan buenas ganancias en el engorde. En la etapa de engorde (de 25 a 110 kg.) se consume el 70 % del alimento, que si bien son los más económicos tienen una gran incidencia económica por su gran volumen, participando con un 60 a 65 % en el costo de alimentación.

A la vez, el consumo del alimento de las madres representa el 20 % con una participación en el costo del 15 %, por lo que se deben hacer buenos alimentos para producir excelentes resultados reproductivos y destetar lechones bien pesados.

Según Labala, en las dietas (base de Maíz-Soja) "la mayor participación del gasto corresponde al Maíz con más de un 50 %, luego le sigue la Soja con un 25 % y por ultimo los microingredientes"

En cuanto a la formulación, considera importante realizar fórmulas acorde a los requerimientos de los cerdos para cada etapa.

"A medida que los cerdos van creciendo los requerimientos nutricionales van disminuyendo y por lo tanto cuanto más fases de alimentos podremos aplicar vamos a tener menos consumo de alimentos más caros y más de los más económicos".

Concretamente, entre los factores que influyen sobre el Índice de Conversión se encuentran los de orden alimenticio y los que lo afectan aunque no tengan nada que ver con el alimento. Entre los primeros se destacan la formulación, la calidad de materias primas y el proceso de fabricación, mientras que entre los no alimenticios se encuentran la genética, la temperatura, la densidd animal, ventilación, comederos, agua, sanidad y manejo reproductivo

"El índice de conversión tiene un gran impacto económico y se puede mejorar sin grandes inversiones económicas", afirma Labala, quien brindará una disertación en FERICERDO 2005 el día 19 de Agosto a las 9.30 horas, iniciando un listado de charlas con temas de fundamental importancia para la eficiencia en la producción porcina.

Los puntos de decisiva importancia en este tema pueden resumirse en los siguientes:

El 70 % del dinero se gasta en alimentación: con la actual estructura de costos de producción, hay que hacer un correcto uso de los alimentos.

El maíz y la soja son los ingredientes con mayor peso económico, por lo que hay que estar muy pendientes de la compra de estos insumos, tanto en precio como en calidad.

Evaluar en forma permanente la marcha de la alimentación: tanto en cerdas reproductoras como en los productos, para obtener los mejores resultados productivos. Se deben llevar los datos de la granja al día y en forma ordenada.

Formulación por fases reduce el costo de producción: se debe optimizar los requerimientos cada fase de crecimiento formulando los alimentos correspondientes.

Buen control de materias primas, del proceso de fabricación y de los alimentos terminados: esto nos asegura que llegue al comedero el alimento que hemos formulado para cada etapa y que pueda disponer de los nutrientes necesarios para un buen crecimiento.

Controlar en forma permanente los factores No Alimenticios (Manejo): estos son los factores de menor inversión y que tienen gran influencia sobre el índice de conversión. Se necesita trabajar mucho en el recurso humano.

La sexta edición de FERICERDO, única expo dedicada íntegramente al sector productivo porcino nacional, será como en anteriores ediciones una inmejorable oportunidad para productores y profesionales de encontrarse con información actualizada en lo referente a tecnología y equipamiento, implementos e insumos. A la vez, como en todas sus ediciones, será el punto de encuentro para la discusión de la actual situación de la producción porcina nacional y la presentación de alternativas técnicas y económicas para una mejor productividad y rentabilidad del sector aprovechando las buenas perspectivas que al momento cuenta este segmento productivo agropecuario.

Como en anteriores ediciones de la muestra, FERICERDO 2005 será vidriera para la exposición y venta de reproductores así como de insumos, implementos e instalaciones, demostraciones y visitas a campo, además de charlas técnicas sobre temas de permanente interés como manejo, alimentación, instalaciones, sanidad y reproducción, con espacio para consultas de todo tipo.

Mayores informes sobre FERICERDO 2005: Grupo de Trabajo Porcinos INTA Marcos Juárez. 03472 - 425001. Ints. 109, 146 y 148. E-mail:mjporcina@correo.inta.gov.ar  - nspiner@correo.inta.gov.ar  - mjanimal@correo.inta.gov.ar 

 
Andrés del Pino
Comunicaciones
INTA Marcos Juárez
Julio 2005