10 de septiembre de 2003
Nueva Publicación del INTA Marcos Juárez: Invernada Bovina en Zonas Mixtas. Claves para una actividad más rentable y eficiente. 2da. Edición Ampliada

El creciente protagonismo de los consumidores de carne en la definición de la calidad de los productos que requieren y de los procesos que éstos son generados obliga a un rápido reacomodamiento del sector productivo, a fin de dar satisfacción a las demandas de cantidad y calidad, tanto para el consumo interno como la exportación.
Por otra parte, en la región pampeana, donde se produce más del 65% de los novillos del país, se está desarrollando un marcado reemplazo de la superficie ganadera por cultivos agrícolas, comprometiendo a futuro la capacidad de producción de carne y la sustentabilidad ecológica y económica de los sistemas productivos de la región.
La adopción de nuevas alternativas de producción ganadera, compatibles con las ventajas comparativas del sector, eficientes y de alta productividad, ofrece nuevas oportunidades a las empresas agrícola ganaderas para mejorar su competitividad y permitir que la región pampeana alcance el nivel de producción y calidad de carne bovina necesarios para satisfacer las demandas actuales y futuras de los distintos mercados en un marco de producción eficiente y sustentable.
Estos desafíos demandan una rápida respuesta por parte del sector, el cual deberá protagonizar una profunda transformación en su modalidad productiva. Si bien es sabido que son múltiples los factores que deben conjugarse para propiciar estos cambios, es también indiscutido el rol que la innovación tecnológica tiene en dicho proceso. 

Como aporte al proceso de transformación y desarrollo del sector, y reuniendo muchos años de investigación y experiencia, el INTA acaba de  reeditar la publicación INVERNADA BOVINA EN ZONAS MIXTAS: Claves para una actividad más rentable y eficiente, incluyendo además un nuevo capítulo (Invernada corta de novillos pesados para exportación). En este se expone parte de la problemática productiva primaria del sector ganadero, frente al creciente mercado exportador cada vez más exigente en productos de alta calidad sanitaria y nutricional, de origen reconocible, producidos en condiciones de sostenibilidad y libre de contaminantes. Se incluyen algunas propuestas técnicas que apuntan a optimizar la calidad del proceso, tanto desde el punto de vista de la empresa ganadera involucrada, como de la calidad del producto generado.  También se presentan en este capítulo nuevo los resultados obtenidos con diferentes biotipos en sistemas pastoriles de alta productividad y un conjunto  de recomendaciones que permiten alcanzarlos, los cuales demuestran la factibilidad de lograr un producto de alta calidad para el mercado externo, en sistemas rentables para el productor ganadero.

La publicación, de 276 páginas, fue editada por los Méd. Vet. Néstor Latimori  y Andrés Kloster, del Area Producción Animal del INTA Marcos Juárez e incluye los siguientes trabajos:

• Alfalfa (Roberto Rossanigo y Jorge Aragón)

• Verdeos de Invierno (Miguel Amigone y Andrés Kloster)

• Forrajes conservados (Oscar Bruno, Luis Romero y Enrique Ustarroz)

• Suplementación sobre pasturas de calidad (Néstor Latimori y Andrés Kloster)

• Meteorismo espumoso o empaste (Néstor Latimori, Andrés Kloster, Carlos Descarga, Miguel Amigone)

• Sanidad (Carlos Descarga, Hernán Piscitelli, Gustavo Zielinski)

• Invernadas de alta producción sobre pasturas base alfalfa (Andrés Kloster, Néstor Latimori, Miguel Amigone, Carlos Ghida Daza)

• Invernada corta de novillos pesados para exportación (Néstor Latimori, Andrés Kloster, Miguel Amigone).

Para adquirir esta publicación se debe enviar un giro postal  por $ 26.- (incluye gastos de envío), aclarando la publicación solicitada, a nombre de  Fundación ArgenINTA (lugar de pago: Marcos Juárez). 
Enviarlo a: Biblioteca INTA Marcos Juárez. Casilla de Correo 21. 2580 Marcos Juárez (Cba.). Para mayores informes, remitir e-mail a la Biblioteca del INTA Marcos Juárez: bibjua@correo.inta.gov.ar.