12 de Marzo de 2003
Nueva publicación del INTA Marcos Juárez: Un Pastoreo Eficiente garantiza Mejor Productividad de Carne

Los sistemas de producción de carne predominantes en nuestro país se basan en la utilización bajo pastoreo directo del forraje producido por pasturas semipermanentes, verdeos estacionales y pastizales naturales. Estos sistemas se destacan por su flexibilidad para adaptarse a distintas contingencias climáticas y de mercado sin necesidad de variar sustancialmente sus factores de producciógn.

Este alto grado de flexibilidad que le otorga el uso del pasto como principal componente alimenticio debe servir de punto de partida para una gradual incorporación y ajuste de distintos componentes del sistema que resultan claves para un proceso de transformación e intensificación aún necesario en muchas empresas ganaderas.

En este sentido, la carga animal y el sistema de utilización constituyen dos pilares del manejo del pastoreo que determinan la productividad individual y por unidad de superficie. Por ello, el conocimiento del efecto de las distintas variables del manejo del pastoreo sobre la productividad primaria del recurso forrajero y del producto animal resultante, puede realizar un aporte decisivo para mejorar la eficiencia de utilización de las pasturas templadas que redunden en sistemas de base pastoril sustentables y económicamente atractivos.

Como aporte de una experiencia de investigación en el tema, dentro de la serie de informes técnicos que publica la Estación Experimental Agropecuaria INTA Marcos Juárez acaba de editarse el nº 129 del catálogo, titulado EFECTO DEL SISTEMA DE PASTOREO Y DE LA CARGA ANIMAL SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DE CARNE EN UNA PASTURA BASE ALFALFA, cuyos autores son los Med. Vets. Andrés Kloster y Néstor Latimori y el Prof. Miguel Amigone.

Allí se detallan los resultados de un ensayo realizado durante los ciclos 1996/97, 1997/98 y 1998/99 para comparar dos sistemas de pastoreo a diferentes niveles de asignación de forraje sobre una pastura de alfalfa y gramíneas. Los objetivos fueron cuantificar el efecto del sistema sobre el consumo de materia seca, productividad de carne individual y por hectárea y eficiencia de cosecha.

Para adquirir esta publicación se debe enviar un giro postal por $ 7 (incluye gastos de envío) a nombre de:
Fundación ArgenINTA. Dirección de envío: Biblioteca INTA Marcos Juárez. Casilla de Correo 21. 2580 Marcos Juárez (Cba.). Para mayores informes, remitir e-mail a bibjua@correo.inta.gov.ar.