18 de setiembre de 2002
Un repaso de la última temporada sojera. Preocupa la calidad de la semilla La Campaña de los Tres Records

Según un trabajo realizado por el INTA Marcos Juárez recopilando datos de la campaña sojera 2001/02, a pesar de la incidencia de estrés hídrico en importantes áreas de las provincias de Santa Fe y Córdoba, la producción de la zona núcleo y de las áreas con aporte de napa freática permitió compensar y alcanzar un rendimiento promedio nacional de 2.656 kg/ha, superior a la media histórica de los últimos diez años de 2.235 kg/ha.

Estos datos reafirman que el ajuste del manejo del cultivo a partir de la siembra directa, fertilización, rotación, cultivares de ciclo corto y óptima disponibilidad hídrica por precipitaciones ó napa freática, permite lograr lotes excepcionales con rendimientos superiores a los 50 q/ha. A la vez, se estima que se alcanzaron los 30 millones de toneladas, el mayor volumen registrado históricamente, con una superficie sembrada de alrededor de 11,3 millones de hectáreas lo que equivale a un 6,5% más respecto de la campaña 2000/01 y constituye un récord absoluto para la Argentina. La soja de la campaña pasada se destacó además por el elevado contenido de aceite mientras que la calidad de semilla volvió a ser deficiente.

En el análisis se destaca que el estrés hídrico del mes de febrero redujo el rendimiento de las siembras de segunda, mientras que las altas precipitaciones de marzo y abril redujeron el rendimiento y la calidad de la semilla de los cultivares que maduraron durante esos meses. En las zonas con influencia de napa freática los rendimientos fueron muy superiores al promedio, a la vez que los sectores más altos de un área que ocupa más de 5 millones de hectáreas (en las provincias de Bs. As., Santa Fe, Córdoba y La Pampa) por su alta productividad permitieron compensar las reducciones de rendimiento de las áreas afectadas con estrés hídrico.

En el aspecto sanitario las condiciones ambientales anormales de la campaña promovieron a su vez una elevada incidencia de hongos en la semilla cosechada, disminuyendo la germinación tal como ocurriera en las campañas anteriores. Las cosechas que se realizaron más temprano (siembras de octubre y cultivares precoces), como las muy tardías (mediados y fines de diciembre) fueron las que presentaron los mejores poderes germinativos y menores problemas fúngicos.

El informe del INTA Marcos Juárez consigna que entre los hongos detectados en las muestras analizadas durante la última campaña se encontraron en mayor cantidad Fusarium spp. (94% de las muestras) y Alternaria spp. (89%). A su vez se detectó podredumbre de semillas por Phomopsis spp. en el 55 %. Este hongo frecuentemente reduce la calidad de la semilla de soja, especialmente cuando ocurren períodos lluviosos asociados con altas temperaturas durante las etapas iniciales de formación de vainas o en maduración del cultivo. Otro hongo detectado en gran cantidad de muestras fue Cercospora kikuchii (94%), causante de la mancha púrpura de la semilla.

En cuanto al poder germinativo, el promedio obtenido de todas las muestras recolectadas fue de 78%, levemente superior al de la campaña 2000/01. Los poderes germinativos más bajos oscilaron entre 8 y 24%, mientras que los más altos estuvieron en 98%.

Los técnicos del INTA Marcos Juárez consignan que nuevamente ha sido deficiente la calidad de semilla y por lo tanto vuelve a ser aconsejable para la campaña entrante el tratamiento con fungicidas curasemillas. El objetivo de estos tratamientos es eliminar o reducir al nivel más bajo posible los hongos presentes en las semillas, además de protegerlas de los hongos habitantes de suelo cuando las condiciones de siembra son inadecuadas (bajas temperaturas y/o elevadas precipitaciones).

La calidad de la semilla de soja tiene un papel de suma importancia en el establecimiento del cultivo, además de ser vehículo de diseminación y sobrevivencia de muchos patógenos. A través de las semillas los microorganismos son introducidos en nuevas zonas, sobreviven a través de los años y se diseminan por las plantas, convirtiéndose en focos primarios de enfermedad. Los ejemplos más comunes de enfermedades trasmitidas por semillas son: tizón del tallo y vaina (Phomopsis sojae), antracnosis (Colletotrichum spp.), mancha púrpura (Cercospora kikuchii), cancro del tallo (Diaporthe phaseolorum var meridionalis), podredumbre húmeda del tallo (Sclerotinia sclerotiorum) y la mancha ojo de rana (Cercospora sojina).

Continuando con el trabajo de relevamiento que se realiza anualmente en la cosecha, el Laboratorio de Calidad de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Juárez realizó un muestreo en acopios y cooperativas de la zona núcleo sojera, con el objeto de conocer la calidad industrial y la sanidad de la presente campaña. Las muestras fueron tomadas de los conjuntos de las descargas diarias, representando 1.200.000 toneladas.

Según se informa, las variedades se comportaron de diferente modo según se trate de cultivares de siembra temprana de grupo de madurez III y IV en soja de primera y las variedades de GM V, VI y VII de siembra más tardía y soja de segunda sobre trigo.

La soja de la campaña pasada se destacó por el elevado contenido de aceite siendo los primeros lotes cosechados los que rindieron más, cumpliéndose la relación positiva de aceite con rinde y negativa de rinde con proteína. En el primer muestreo realizado a comienzos de abril el promedio de proteínas estuvo en 37,8%, relativamente bajo coincidiendo con los mayores rindes, mientras que el de aceite fue muy alto ubicándose el promedio 24,4%, el más alto observado hasta el momento.

Debido a que el llenado de grano de estos lotes coincidió con temperaturas moderadas, se observó alguna alteración en la composición de ácidos grasos del aceite, sobre todo en sojas del norte de Santa Fe, estando el contenido de linolénico por encima del 7- 8% que es la tolerancia para la exportación. Esto se fue atenuando hasta desaparecer con el avance de la cosecha, confirmando trabajos realizados por el laboratorio del INTA Marcos Juárez relacionando contenido de ácidos grasos con latitudes y fecha de siembra y la incidencia de las temperaturas en la composición de los mismos. A menor temperatura en llenado de grano, aumenta el contenido de linolénico y disminuye el oleico, coincidiendo con lo observado en algunas zonas en los primeros lotes cosechados de la última campaña.

El segundo muestreo de calidad se realizó en soja de segunda donde los rendimientos promedios estuvieron bastante por debajo de los de primera. Allí el contenido de proteína subió alcanzando un promedio de 38,4%, un 1,6% superior a los de soja de primera, disminuyendo el aceite a un promedio de 22,8%. Hubo muestras con elevado daño mecánico y otras con daño por presencia de hongos de fin de ciclo debido al temporal, afectando la calidad comercial, industrial y la calidad de la semilla para futura siembra, cayendo en algunas de ellas sensiblemente la energía y poder germinativo.

El mejoramiento genético de soja en Argentina está logrando permanentemente progresos en aspectos tales como rendimiento, comportamiento agronómico, sanitario, tolerancia a herbicidas, etc. La intensidad del trabajo de mejoramiento genético en nuestro país, según datos que presenta la Red de Evaluaciones de Cultivares de Soja que el INTA coordina, se puso en evidencia en especial en la última campaña, en la que aproximadamente la mitad de los cultivares estuvieron en su primer año de evaluación.

No obstante los impulsos tecnológicos y los números alcanzados -que pueden aún superarse en la nueva campaña-, la producción sojera argentina también enfrenta desafíos como por ejemplo problemas sanitarios crecientes, reducción del valor de la producción, mayor competitividad de los mercados y potencial diferenciación de la producción por calidad . Esto impondrá la necesidad, según enumeran los técnicos del INTA, de incrementar la producción a partir de una adecuada elección y manejo de los mejores cultivares de los grupos de madurez más adaptados a cada ambiente, asegurar el valor de la producción con operaciones a futuro, mejorar ese valor a partir del desarrollo de mercados de especialidades y fomento de nuevos usos.

Informe:
Andrés del Pino
Sección Comunicaciones INTA Marcos Juárez
 
Fuentes:
SOJA: ASPECTOS GENERALES DE LA CAMPAÑA 2001/02 EN LA REGION CENTRAL DEL PAIS
Autores: Cuniberti, M.; Herrero, R., Vallone, S. y Baigorri, H.
RESULTADOS DE LA RED NACIONAL DE EVALUACIÓN DE CULTIVARES DE SOJA EN LA REGION PAMPEANA NORTE Y PAMPEANA SUR. CAMPAÑAS 1999/2000 A 2001/02. Autores: Baigorri, H. y otros.