Dentro de los variados temas presentados por el INTA –organizados en tres áreas temáticas: calidad de vida, ganadería y agricultura– se pueden encontrar el programa de seguridad alimentaria con el Pro-Huerta, desarrollos en bioenergía y un taller de forrajes conservados.

El programa Pro-Huerta cumple 20 años en agosto de este año y Expoagro es el lugar elegido para comenzar los festejos por su historia dedicada a promover la autoproducción de alimentos, una tarea que fomenta la seguridad y alimentaria y la inclusión social. En estas dos décadas de vida este programa asistió a cerca de 3,5 millones de personas, quienes desarrollaron más de 600 mil huertas familiares, 3.500 comunitarias y 8 mil escolares. En este contexto surge el proyecto de Aula Huerta, Aula Abierta: una experiencia de educación alimentaria, comunitaria y ambiental a partir de la huerta escolar, en la busca de espacios para la construcción colectiva de hábitos saludables y solidarios. Esta propuesta está presente en el área de calidad de vida con juegos interactivos para chicos.

Ayer por la tarde, el Pro-Huerta contó con la participación de Martiniano Molina, quien tiene una estrecha relación con el programa a raíz de una colaboración compartida en sus programas culinarios en la televisión pública. “El eje central de mis programas es la autoproducción de alimentos, gracias a la colaboración de la gente del Pro-Huerta logramos que sea muy bien aceptado por el público”, sostuvo Martiniano. Además, compartió con los visitantes los beneficios de la realización de este tipo de programas a nivel nacional y declaró: “Este tipo de proyectos, que se concretan en la realidad y realizan un trabajo social, son fundamentales para el crecimiento de un país”.

Asimismo, en el área de innovación para la ganadería se encuentra Miriam Gallardo –investigadora en nutrición animal del Instituto de Patobiología del INTA Castelar– con la clínica y concurso de forrajes conservados. Este taller capacita a los participantes para distinguir entre un silo bien confeccionado y uno que tiene deficiencias. “Hemos trabajado con los participantes en los aspectos básicos de campo, de cómo ellos pueden distinguir a través de los sentidos cuando un material puede ser propenso a deteriorarse, cuál es el material más adecuado para la producción de carne, cómo deben ser los tamaños de picado para una vaca lechera y cómo se combinan estos materiales con otros alimentos para generar raciones balanceadas de mayor eficiencia de conversión”, explicó Gallardo. Además, los silos permiten –si uno trabaja con buenos procesos de confección de estos materiales– disminuir sensiblemente los costos de alimentación. “Tenemos tecnología como para hacer un uso muy intensivo de los cultivos, hoy se pueden ensilar tanto los cultivos tradicionales –maíz– como los de invierno –avena, cebada y trigo–”, declaró Gallardo.

Por su parte, en el stand de innovación para la agricultura, más precisamente en el área de Bioenergía, se presentaron las “briquetas de carbón”, un producto que se obtiene de residuos agrícolas de la cosecha de caña de azúcar. Estos desechos son quemados por los productores, lo que genera una importante contaminación ambiental. Con el fin de aprovechar el valor energético del residuo de la caña de azúcar (RAC) se procede a quemar el material obteniendo como resultado una carbonilla. Luego, se mezcla con agua tibia y harina de trigo para lograr una masa que, luego de ser amasada y moldeada, se convierte en briquetas de carbón. Estos materiales pueden ser usados de igual manera que el carbón de leña. “Trabajamos en la factibilidad de los distintos cultivos tradicionales –soja, maíz y girasol– como sistema bioenergético e investigamos las potencialidades en productos nuevos como la colza, remolacha azucarera y topinambur”, explicó Lidia Donato –coordinadora del proyecto Residuos y Cultivos Agrícolas para la Producción de Bioenergía–.








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