Es resultado de proyectos orientados a valorizar la producción regional
Se realizó la primera faena certificada del “Chivito Criollo del Norte Neuquino”

En la provincia de Neuquén, la producción del chivito se concentra en los departamentos de Minas, Chos Malal, Ñorquín y Pehuenches, y constituye el principal recurso económico de las familias crianceras. En esta región, se estima que existen alrededor de 400.000 cabezas, la mayoría pertenecientes a la raza criolla neuquina que realizan trashumancia.

Desde 2004, el INTA desarrolla diversos proyectos que articulan la participación de productores, comercializadores e instituciones públicas locales, provinciales y nacionales para valorizar la producción regional. Mediante el desarrollo de acciones conjuntas se alcanzaron logros de gran relevancia, como la solicitud de la primera Denominación de Origen (DO) en diciembre de 2005 y la conformación del Consejo Regulador de la DO en 2006.

En esta línea, durante el 2007 se registró la marca comercial y a principios de marzo de este año se concretó la primera faena certificada de “Chivito Criollo del Norte Neuquino”, en las instalaciones del matadero frigorífico de Chos Malal. El producto certificado se comercializa en las góndolas de la ciudad de Neuquén y en la región de los Lagos: San Martín de los Andes, Villa La Angostura y Bariloche.

La obtención de esta marca constituye un hecho histórico para los productores y comercializadores de la zona, ya que materializa el agregado de valor a un producto que es parte de la identidad y cultura regionales. 

Informes: Dr. Marcelo Pérez Centeno, INTA Chos Malal, (0299) 4423241, pcenteno@correo.inta.gov.ar 

En 2007, sólo en la Argentina se almacenaron 35 millones de toneladas de diversos granos en sistemas herméticos. Con la tecnología disponible, el proceso de carga y descarga de cada bolsa -que puede contener unas 200 toneladas de trigo o 180 de soja- es rápido, simple y totalmente mecanizado.

En condiciones de almacenaje tradicional -silos y celdas-, la medición de la temperatura del grano es la principal herramienta de supervisión, ya que esa variable se correlaciona altamente con la actividad biológica en la masa del grano. Sin embargo, este método no es útil cuando se utilizan bolsas, debido a la influencia de la temperatura media ambiental. En cambio, el nivel de dióxido de carbono (CO2) dentro de la bolsa -también relacionado con la actividad biológica del grano- puede utilizarse como herramienta de monitoreo para detectar problemas tempranos de granos dañados.

En este contexto, el INTA Balcarce -Buenos Aires- estudió esos factores y estableció los valores típicos de concentración de ese gas para bolsas con trigo y soja sin problemas de almacenamiento. El procedimiento consistió en medir la concentración de CO2 mediante un analizador portátil de gases, perforando la cubierta plástica con una aguja hipodérmica en tres niveles de profundidad: 0,10 m, 0,75 m y 1,6 m -tras el calado, las aberturas fueron selladas para restituir la hermeticidad-. En comparación con los valores obtenidos, la condición de almacenaje fue clasificada como segura, riesgosa o insegura.

La concentración media de CO2 para bolsas de trigo apropiadas fue significativamente más baja que en bolsas con evidencia de grano afectado. Así, se probó que la condición de almacenaje puede considerarse “segura” sólo si esa concentración es menor al valor típico definido -debajo del 5% de CO2 para 13% de humedad o menos, y hasta 17% CO2 para 16% de humedad-. También se demostró que la humedad del grano de soja no afecta sustancialmente la concentración de CO2 en bolsas con condiciones de almacenaje seguras -con rangos de 11 a 15% de humedad-. Por consiguiente, cualquier nivel del gas por debajo de 4% implica una condición “segura”; entre 4% y 12%, “riesgosa”; y por encima de 14% significa una condición “insegura”.

De acuerdo con estos resultados, los autores del trabajo proponen utilizar el monitoreo de la concentración de CO2 para detectar problemas en bolsas de trigo y soja.

Informes: Ing. Leandro Cardoso, Ing. Ricardo Bartosik, INTA Balcarce, (02266) 439100, lcardoso@balcarce.inta.gov.ar, rbartosik@balcarce.inta.gov.ar 

Un trabajo de tres años con seis variedades
Estudian la productividad del cultivo de gerbera en Mendoza 

El territorio argentino posee un gran potencial productivo para la floricultura, una actividad con importancia ascendente en los últimos años. La producción de flores de corte es tradicional en las grandes aglomeraciones urbanas de las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, al igual que en algunas zonas de Corrientes. Mendoza es la segunda provincia con mayor cantidad de productores y la tercera con más hectáreas cultivadas.

En particular, las investigaciones sobre el cultivo de gerbera (Gerbera jamesonii) suelen apuntar a la diversificación de la especie, que produce flores de variados y atractivos colores, ubicadas en el extremo de tallos sin hojas y que alcanzan entre 5 y 12 cm de diámetro. En este contexto, y con el objetivo de introducir nuevas especies de gerbera en el marco del Proyecto Nacional de Floricultura, el INTA Luján de Cuyo -Mendoza- realizó un ensayo durante tres años con las variedades Sunset, Testa rosa, Ruby red, Dalma, Pink elegans y Super nova.

En un total de 69 plantas, se cortaron 10.282 flores -2.427, 4.229 y 3.514 en el primer, segundo y tercer año, respectivamente-. La variedad Dalma fue la más productiva en los dos primeros años, mientras que Sunset obtuvo mejores rendimientos en el último período. El cultivar con menor producción durante todo el ensayo fue Super nova. La mayor productividad se registró durante los meses de enero -año 1-, octubre -año 2- y septiembre -año 3-. A pesar de estar calefaccionadas, las plantas produjeron menos flores y de menor altura durante los meses de invierno, debido a la temperatura del suelo.

Los resultados obtenidos ratifican que el cultivo de gerbera en la región cuyana es altamente productivo, y que permite obtener flores de buena calidad. 

Informes: Ing. María Violeta Piovano, INTA Lujan de Cuyo, (0261) 4963500/1783, mpiovano@mendoza.inta.gov.ar 

La problemática en torno al uso y aprovechamiento de los recursos hídricos constituye una de las principales demandas de la agricultura familiar en el noroeste argentino, especialmente en aquellas regiones en que las dificultades de acceso elevan la fragilidad de los sistemas productivos.

En respuesta a esa demanda, durante el 2008 el Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar (IPAF NOA) del INTA implementó en la provincia de Jujuy el Proceso de formación en capacidades técnicas hídricas, mediante la acción conjunta con el Programa Social Agropecuario (PSA) y el Pro-Huerta. Bajo la modalidad de talleres de capacitación, se apuntó a formar actores locales capaces de garantizar una gestión sustentable, eficiente y equitativa de los escasos recursos hídricos de la región. De esta manera, más de 30 productores, dirigentes comunitarios y técnicos intercambiaron experiencias a lo largo del año y abordaron el diseño, la planificación y la ejecución de diversas obras hídricas.

Como consecuencia de este proceso, actualmente se encuentran en marcha varios proyectos destinados a abastecer de agua segura a unas 500 familias en las regiones de Puna y Quebrada. También se rescataron tecnologías apropiadas para la agricultura familiar -como la bomba de soga y drenes, entre otros-. Finalmente, se generó una cartera de proyectos de infraestructura hídrica comunitaria que prevé la construcción -en los próximos años- de 25 nuevas obras en las provincias de Jujuy y Salta. Dados estos resultados, el Instituto busca replicar este proceso de formación en Salta y Catamarca. 

Informes: Lic. Darío Setta, INTA IPAF NOA, (0388) 4997413, dsetta@correo.inta.gov.ar 

Almacenamiento de granos en bolsas plásticas

Esta publicación del INTA Manfredi -Córdoba- reúne trabajos orientados a determinar las tecnologías adecuadas para este sistema de almacenamiento, efectuadas a partir de un convenio entre empresas fabricantes de bolsas plásticas y el INTA -en el marco del Proyecto de Eficiencia de Cosecha, Postcosecha e Industrialización de los granos-. Contiene los resultados de investigaciones realizadas en cultivos tradicionales -maíz, soja, trigo, girasol y sorgo- y en otros como cebada, arroz, poroto y algodón.

Precio de la publicación: $ 30.-

Informes: Librería del INTA, Chile 460, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, (011) 4339-0602, libreria@correo.inta.gov.ar , www.inta.gov.ar/ediciones/pedido.htm 

Institucionales

Nueva fecha de salida
Informamos a los lectores que a partir de la próxima edición de INTA Informa -N° 538-, el boletín comenzará a publicarse los miércoles de cada semana.

Comienza el Plan de Estudio de la maestría en Manejo Integral de Cuencas Hidrográficas
Se encuentra abierta la inscripción de ciclo básico del plan de estudio de la maestría en Manejo Integral de Cuencas Hidrográficas, que se dictará en un cuatrimestre a partir de agosto de 2009. Este curso abarca cinco áreas de conocimiento obligatorias para todas las orientaciones: Filosofía de las Ciencias, Manejo y Gestión de Cuencas Hidrográficas, Manejo de Cuencas de Llanura, Modelos Integrados de Producción y de Protección en Cuencas de Montaña, Modelización Matemática de Sistemas Ambientales y Cuencas Hidrográficas y Estrategias de Intervención Comunitaria. El Plan de Estudio de la maestría está integrado por tres ciclos formativos: ciclo básico, ciclo optativo, ciclo práctico y el trabajo de tesis final. La tesis final se rige de acuerdo al reglamento de Postgrado de la UNLP.
Informes: Ing. Roberto Michelena, Coordinador Área Edafología, Instituto de Suelos, (011) 4621-3207/1448, rmichelena@cnia.inta.gov.ar

Curso sobre Intepretación del pronóstico del tiempo
Del 27 al 29 de abril, el Instituto de Clima y Agua -INTA Castelar, Buenos Aires- realizará un curso sobre Interpretación del pronóstico del tiempo, a cargo del Lic. Roberto De Ruyver. Orientado a profesionales relacionados con las ciencias agropecuarias y productores en general, el curso propone mejorar el conocimiento en la interpretación de modelos de pronóstico del tiempo a corto, mediano y largo plazo. Estas jornadas, sin arancel, tendrán un cupo máximo de 25 participantes y versarán sobre temáticas como: Radiación, Transportes de calor, Circulación General, Masas de aire, Frentes, Sistemas nubosos, Visualización en imágenes de satélite, Datos meteorológicos, Modelos de pronóstico del tiempo, Resolución espacial y temporal, entre otras. Los interesados pueden enviar su CV hasta el 15 de abril. Está previsto repetir el curso en el transcurso del corriente año.
Informes: Lic. Roberto De Ruyver, Instituto de Clima y Agua, (011) 4621-0125/1684, rderuyver@cnia.inta.gov.ar

Jornada de cosecha de soja organizada por INTA Barrow
El miércoles 15 de abril a las 9.30 h, en el Aeroclub San Cayetano -entrada libre y gratuita- se realizará una jornada de Cosecha de Soja en la cual se tratarán los siguientes temas: ¿Cómo disminuir las pérdidas de cosecha de soja?, nuevas tendencias en cosechadoras, agricultura de precisión, dinámica de cosecha y embolsado de soja, muestra estática con estand de las principales empresas. Participarán especialistas del INTA PRECOP: Ing. Mario Bragachini, Ing. Cristiano Casini, Ing. Andrés Méndez, Ing. Juan Rodríguez, Ing. Ricardo Bartosik y el Ing. Leandro Cardoso.
Informes: Ing. José Massigoge, INTA CEI Barrow, (02983) 470285/431081, jmassigoge@correo.inta.gov.ar

Se realizó Expo Áridos en el INTA Salta
El 1 de abril en el INTA Salta se realizó la I Expo Áridos -Valles y Bolsones-, se trató de un espacio de encuentro y exposiciones de escuelas Campesinas de Formación Técnica -ganadería, agricultura, fruticultura, artesanías- en el Valle Calchaquí y Quebrada de Huamahuaca. Durante el encuentro, se presentaron trabajos audiovisuales, posters y feria de productos campesinos -choclos, quesos de cabras, hilos de llama y oveja, dulce de leche de cabra y dulces artesanales-. Participaron las unidades INTA de Seclantás, Cafayate y Hornillos.
Informes: Lic. Sandra Vázquez, INTA Salta, (0387) 4902214 int. 210, www.inta.gov.ar/salta

Cierre de presentación de trabajos del V Congreso Nacional de Pastizales
El 14 de abril cierra la inscripción para la presentación de trabajos para el V Congreso nacional sobre Manejo de Pastizales Naturales "Producir pensando en el futuro", que se realizará el 13 y el 14 de agosto en Corrientes. Los técnicos interesados en presentar trabajos y/o pósters pueden consultar en www.vcongresopastizales.com.ar o resumenescongreso09@gmail.com o pastizales2009@vcongresopastizales.com.ar
Informes: Ing. P. A. Marcelo Ottavis, Resistencia Chaco, (03722) 444507, infovcongresodepastizales@amanecerrural.com

Programa de TV
Coproducido por el INTA y Agromercado, el canal Metro emite, los viernes a las 21.30 h, un programa dedicado al campo, conducido por el Ing. Carlos Soler.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar

Programa de radio
Los domingos de 7.00 a 8.00 h, el INTA emite por Radio Nacional (AM 870) el programa “Los argentinos y el campo”. Esta semana participarán la Ing. Laura Paniozzo -INTA Río Negro- el Ing. Pablo Mercuri -INTA Castelar, Buenos Aires-, el Téc. René Oviedo -INTA Bella Vista, Corrientes-, el Ing. Néstor Niel -INTAGRO- y el periodista Abel Rodríguez.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar 

Consulte el pronóstico del tiempo elaborado por el Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, extendido a 6 días y válido para todo el país. 

Cursos y Jornadas

7 de abril
Curso práctico sobre Huerta orgánica
Lugar: INTA Río Cuarto, Córdoba
Tel.: (0358) 4640329
E-mail: claudiasciencia@yahoo.com.ar

13 al 24 de abril
Curso sobre Ecofisiología de especies leñosas: conceptos, metodologías y aplicaciones
Lugar: INTA Bariloche
Tel.: (02944) 422731
 E-mail: jgyenge@bariloche.inta.gov.ar 

14 de abril
Curso sobre Producción de abonos
Lugar: INTA Río Cuarto, Córdoba
Tel.: (0358) 4640329
E-mail: claudiasciencia@yahoo.com.ar

15 al 17 de abril
Curso internacional sobre Evaluación de la gestión ambiental de empresas agropecuarias a través del modelo AgroEcoIndex
Lugar: INTA Anguil, La Pampa
Tel.: (02954) 428082/495057 int. 139
E-mail: ffrank@anguil.inta.gov.ar, jdiaz@sanluis.inta.gov.ar

Más cursos del INTA en www.inta.gov.ar/info/intainfo/capacitacion.htm

La información originada en las diferentes unidades del INTA fue procesada por Federico Guerra, Georgina Lucesoli, Pablo María Sorondo y Maite Urriza de la Gerencia de Comunicación - INTA.
Chile 460 2º piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, (011) 4339-0600.
Consultas: 0800-222-4682 o por e-mail: 0800@correo.inta.gov.ar 
Web: www.inta.gov.ar/intainforma 

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