Contiene mayor proporción de ácidos grasos benéficos
Logran carne de pollo parrillero más saludable

En octubre de 2008 se dio a conocer un trabajo realizado por el INTA Pergamino -Buenos Aires-, mediante el cual se logró incrementar el contenido de ácidos grasos benéficos en la carne de pollo “Campero INTA” mediante la inclusión de semillas de lino y de girasol alto oleico en las dietas (INTA Informa Nº 513).

Recientemente, la misma unidad y el INTA Concepción del Uruguay -Entre Ríos- realizaron experiencias similares con pollos parrilleros. En este caso, se probaron distintas fuentes de ácidos grasos (AG) Omega-3, como semillas de canola, lino, lino desmucilaginado, chía y expeller de chía. Derivados de la especie Salvia hispanica, estos últimos productos son los de mayor contenido de ácido alfa linolénico que se conocen. Como control se utilizó una dieta convencional a base de maíz y soja.

El efecto de la semilla de lino sin tratar fue negativo, debido a la presencia de mucílagos que afectaron la utilización de los nutrientes. Los demás tratamientos incrementaron el contenido de AG alfa linolénico y Omega-3 de cadena larga, sin presentar diferencias con el control en cuanto a los parámetros productivos.

Se destacaron los resultados de semilla de chía, expeller de chía y semilla de lino desmucilaginada, ya que 100 g de carne de pata y muslo proveen 365 mg, 340 mg y 290 mg de AG Omega-3, respectivamente, equivalentes a 2,1-2,0 y 1,7 veces el valor normal de los pollos alimentados con la dieta estándar. Estos datos son aún más significativos si se tiene en cuenta que superan el contenido de igual cantidad de atún enlatado en agua -281 mg-. 

Informes: Ing. Jorge Azcona, Med. Vet. Bernardo Iglesias, INTA Pergamino, (02477) 439011/61, jazcona@pergamino.inta.gov.ar; Lic. Claudia Gallinger, INTA Concepción del Uruguay, (03442) 425561/78, cgallinger@concepcion.inta.gov.ar 

Las razas ovinas más difundidas en el Centro y Sur de Corrientes son Corriedale y Romney Marsh, de doble propósito, que producen lana de 27 a 34 micras de espesor -cruzas medias o gruesas-, mientras que la actual demanda nacional e internacional se concentra sobre las de alta calidad y mayor finura, de entre 20 y 22 micras, con los consiguientes mejores precios.

En este marco, el INTA Mercedes -Corrientes- ensayó durante 5 años dos alternativas tendientes a lograr menos de 22 micras: a) la selección por finura de animales de la raza Ideal -de doble propósito y cuyo promedio de espesor es de 24 o 25 micras-, y b) el cruzamiento por absorción de ovejas Ideal con carneros Merino, la raza considerada internacionalmente como la más adecuada en finura.

En la segunda generación, los animales ¾ Merino produjeron lana de 22,40 micras, con un coeficiente de variación del diámetro de 18,45% y 4,09% de fibras mayores a 30 micras (se trata del “factor picazón”, que debe ser lo más bajo posible). Por su parte, los animales Ideal alcanzaron 23,35 micras, 19,65% y 6,01%, respectivamente.

Además, no se registraron diferencias trascendentes entre ambas majadas (Ideal puro y cruzas Merino) en: peso vivo de las ovejas, peso de vellón limpio, largo de la mecha, porcentaje de destete ni peso al destete. Tampoco se detectaron problemas de enfermedades de la lana debidas a hongos, melófagos o parásitos.

De acuerdo con los resultados de este trabajo -que continúa-, es factible producir lana de mayor calidad mediante la incorporación de genética Merino en regiones subtropicales, con precipitaciones medias anuales de 1.300 mm a 1.400 mm y elevadas temperaturas de primavera-verano.

Informes: Ing. Néstor Franz, Dr. Domingo Aguilar, INTA Mercedes, (03773) 420392/1115, nfranz@correo.inta.gov.ar, daguilar@correo.inta.gov.ar 

Para disminuir los efectos negativos del monocultivo
Continuaron ensayando cultivos de cobertura en soja de primera

En diciembre de 2007 se dio a conocer un trabajo del INTA Cañada de Gómez -Santa Fe-, en el cual se experimentó con diversos cultivos de cobertura, sobre un lote con más de 20 años de agricultura continua y varios años de monocultivo de soja (INTA Informa Nº 469).

El ensayo se repitió en iguales condiciones en 2007/2008, campaña durante la cual se obtuvo un aporte de 8.771 kg/ha de materia seca (MS) de avena, 8.518 kg/ha/MS de avena consociada con vicia, 8268 kg/ha/MS de trigo y 5.740 kg/ha/MS de vicia.

En cuanto al rendimiento de grano del cultivo de soja sembrado a continuación, se registraron diferencias positivas estadísticamente significativas sobre vicia -4.529 kg/ha-, respecto de los antecesores avena, trigo y avena-vicia, que rondaron los 4.000 kg/ha. No ocurrió lo mismo con el testigo, que rindió 4.214 kg/ha.

Según estos resultados, es posible afirmar que en este caso, el consumo de agua de los cultivos de cobertura no afectó mayormente el rendimiento de la soja, a pesar de las elevadas producciones de materia seca que aportaron.

Informes: Ing. Julia Capurro, INTA Cañada de Gómez, Santa Fe, (03471) 422074, inta@steelcdg.com.ar 

Esta publicación -realizada por profesionales del INTA Balcarce, la Universidad Nacional de Mar del Plata, el INTA Patagonia Sur y la actividad privada- contiene las claves ilustradas para facilitar la identificación de especies de la flora espontánea. Incluye un listado general de especies, fotografías en color de algunas de ellas y un glosario de términos.

Precio de la publicación: $ 50.-

Informes: Librería del INTA, Chile 460, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, (011) 4339-0602, libreria@correo.inta.gov.ar, www.inta.gov.ar/ediciones/pedido.htm 

Institucionales

Jornada a campo de forrajes conservados
El 12 de febrero se desarrollará, en el INTA Oliveros -Santa Fe-, una jornada a campo sobre confección y utilización de forrajes conservados. El encuentro tiene como objetivo la actualización teórico-práctica en todo lo referente a esa temática, en lo que respecta a confección, extracción, suministro y utilización de los forrajes conservados. Se abordarán temas como henificación y henolajes, silajes, planteos de cría bovina intensiva e inoculantes para silo. La actividad práctica se desarrollará bajo la modalidad de talleres y demostraciones a campo, mesas de consulta y visita a plots de semilleros.
Informes: olicom@correo.inta.gov.ar

Concurso de Jardines en Calafate
Con más de 50 inscriptos, finalizó el plazo de inscripción para participar del Concurso de Jardines, organizado en conjunto por el INTA Calafate -Santa Cruz- y la Municipalidad local. La evaluación de los trabajos se realizará durante la primera semana de febrero y estará a cargo de un jurado integrado por paisajistas, representantes de viveros y personal municipal y del INTA. Los resultados se conocerán durante los festejos del 132º Aniversario del Bautismo del Lago Argentino.
Informes: Lic. Federico Guerra, Gerencia de Comunicación del INTA, (011) 4339-0589, fguerra@correo.inta.gov.ar

Jornada de orquídeas en el Jardín Botánico Arturo E. Ragonese
El 14 y 15 de marzo, de 10 a 18 h, el Jardín Botánico Arturo E. Ragonese (JBAER) del INTA Castelar realizará, en sus nuevas instalaciones, la Primera Jornada de “Orquídeas en el jardín”. Se desarrollarán conferencias, exposiciones, concursos, sorteos y asesoramiento técnico para quienes lo soliciten. Además, los asistentes podrán recorrer el “Sendero de Indagación” -para conocer los diversos atractivos que ofrece el predio de 30 hectáreas del Jardín- así como visitar los stands de venta de libros y orquídeas.
Informes: JBAER, INTA Castelar, (011) 4621-1309/ 6255, botanicoragonese@cnia.inta.gov.ar

Programa de TV
Coproducido por el INTA y Agromercado, el canal Metro emite, los viernes a las 21.30 h, un programa dedicado al campo, conducido por el Ing. Carlos Soler. Esta semana participarán la Lic. Stella Carballo -Instituto de Clima y Agua, INTA Castelar, Buenos Aires-, el Lic. Gustavo López -AGRITREND- y el periodista Abel Rodríguez.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar

Programa de radio
Los domingos de 7.00 a 8.00 h, el INTA emite por Radio Nacional (AM 870) el programa “Los argentinos y el campo”. Esta semana participarán el Ing. Carlos Mazza -INTA Saladillo, Buenos Aires-, el Ing. Alberto Allasia -INTA Benito Juárez, Buenos Aires-, el Ing. Néstor Franz -INTA Mercedes, Corrientes-, la Ing. Virgina Hamdan -Universidad Nacional de Mar del Plata-, y el periodista Abel Rodríguez.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar 

Consulte el pronóstico del tiempo elaborado por el Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, extendido a 6 días y válido para todo el país. 

Cursos y Jornadas

12 de febrero
Jornada sobre Confección y utilización de forrajes conservados
Lugar: INTA Oliveros, Santa Fe
Tel.: (03476) 498010
E-mail: olicom@correo.inta.gov.ar

18 al 27 de febrero
Curso sobre Recorredores de cultivos de soja para manejo integrado de plagas y enfermedades
Lugar: INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos
Tel.: (03442) 425561/78, (03442) 15624715
E-mail: narias@concepcion.inta.gov.ar

19 de febrero
Día de Campo Tomate para Industria
Lugar: INTA La Consulta, Mendoza
Tel.: (02622) 470304/753
E-mail: carge@laconsulta.inta.gov.ar 

23 de febrero al 23 de marzo
Curso a distancia sobre Manipulación Higiénica de los Alimentos
Tel.: (011) 4393-0532/0572
E-mail: cursos@cpia.org.ar, calidad@argeninta.org.ar
Web: www.cpia.org.ar, www.argeninta.org.ar

28 de febrero
Cierre de inscripción
1er Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles
Realización: 14 al 16 de mayo de 2009
Lugar: Posadas, Misiones
Tel.: (03751) 480 057/512 int. 130
E-mail: congresossp2009@gmail.com

Más cursos del INTA en www.inta.gov.ar/info/intainfo/capacitacion.htm

La información originada en las diferentes unidades del INTA fue procesada por Jorge Conti, Federico Guerra, Georgina Lucesoli y Pablo María Sorondo de la Gerencia de Comunicación - INTA.
Chile 460 2º piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, (011) 4339-0600.
Consultas: 0800-222-4682 o por e-mail: 0800@correo.inta.gov.ar 
Web: www.inta.gov.ar/intainforma 

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