Riego, alta producción y nuevas variedades
Importantes innovaciones del INTA en maíz

Tras cuatro años de ensayos comparativos en Córdoba -realizados en un lote conducido durante 12 años en siembra directa, con rotaciones que incluyen maíz, trigo y soja-, el INTA Manfredi confirmó la efectividad del riego suplementario en maíz. El trabajo registró mejores rindes que los cultivos de secano, con promedios entre 28% y 32%, y redujo casi a la mitad la variación interanual de los rendimientos.

En esta misma línea, el INTA Hilario Ascasubi -Buenos Aires- logró elevados rendimientos en maíz bajo riego en el Sur de esa provincia, con un rinde máximo de 15.585 kg/ha y un mínimo de 11.391 kg/ha. Estos resultados señalaron la factibilidad de obtener elevados rendimientos en el Valle Bonaerense del Río Colorado, mediante la utilización de materiales de alto potencial, acompañados del empleo de las técnicas adecuadas de manejo del cultivo. Asimismo, los ensayos con híbridos de maíz que el INTA Paraná -Entre Ríos- realiza desde 1995 sobre suelos representativos de la región, confirmaron que la aplicación de las tecnologías propuestas permite obtener rendimientos superiores a los de la zona, aún en años con marcada deficiencia hídrica, como en la última campaña.

Durante la campaña 2007/08, el INTA Rafaela -Santa Fe- evaluó híbridos de maíz en dos fechas de siembra. El trabajo probó que, mediante la utilización de las prácticas de manejo recomendadas, es posible lograr o superar rendimientos de 10.000 kg/ha de maíz de primera o de segunda en la región central de esa provincia. La misma unidad estudió la efectividad del grano de híbridos experimentales de maíz de mayor valor nutritivo, en un ensayo realizado con vacas lecheras de alta producción. Bajo las condiciones en que se realizó ese trabajo, los resultados indican que el empleo de ese material permite aumentar la producción lechera hasta un 27%.

Por su parte, el INTA Pergamino -Buenos Aires- inscribió tres nuevos híbridos de maíz -Troya INTA, Excalibur INTA y Don Basilio INTA-, obtenidos a partir de líneas progenitoras desarrolladas en el marco del Convenio de Vinculación Tecnológica INTA-Semilleros.

En tanto, el INTA Marcos Juárez -Córdoba- realizó un análisis económico del cultivo de maíz. Para la actual campaña, compararon los márgenes brutos de maíz y soja, y resultó superior el primero: presentó adecuada competitividad respecto de otras alternativas agrícolas del Sudeste cordobés. Se confirmó que si bien requiere de una mayor inversión, dado su elevado costo operativo comparado con otras producciones, a largo plazo aporta a la sostenibilidad agronómica y económica de la empresa.

Entre los logros de la institución en el área de caprinos y ovinos durante el 2008, sobresale la obtención de leche de cabra con propiedades favorables para la salud humana utilizando una suplementación con granos de soja, aceite de soja y de pescado -INTA Balcarce, de Buenos Aires, en colaboración con el INTA Lácteos y la Secretaría de Ciencia y Técnica-. Mediante este trabajo se logró una sustancial mejora en el valor saludable de la materia grasa contenida en la leche de cabra, cuando los animales son suplementados con una fuente de ácido linoleico -soja- en combinación con aceite de pescado.

Además, se implementó el proyecto de Fortalecimiento de la producción caprina en Mohair, en el Norte de la Patagonia. Desde 1998, el programa Mohair de la SAGPyA es coordinado regionalmente por el INTA Bariloche -Río Negro-; participan también el Programa Social Agropecuario, organismos provinciales, ONG y organizaciones de minifundistas. Asimismo, el INTA Balcarce trabajó en mejorar la productividad de la ganadería ovina mediante un modelo productivo complementario de la cría de bovinos -ovejas madres Texel o cruza Texel-Corriedale-. Este modelo se comparó con otro de cría bovina con venta de terneros al destete.

El INTA Esquel -Chubut- realizó una investigación en la cual se obtuvieron mejoras en la rentabilidad de la cría de corderos en contraestación, probando la sincronización de celos en ovejas cruza de Merino y Texel. Finalmente, se evaluó el efecto de la adición de sal común sobre el consumo de suplemento en corderas, con lo que las corderas alimentadas con mayor concentración de sal disminuyeron en un 71,3% el consumo real de cebada. Así se verificó la eficacia de la sal como limitador del consumo de suplemento, además de disminuir sus oscilaciones diarias. 

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Se destacan las experiencias con pastizales naturales
Diversas acciones desarrolladas en forrajeras

Dada la importancia de los pastizales naturales en zonas ganaderas como la provincia de Entre Ríos, el INTA Paraná estimó su producción primaria anual en un valor promedio de 4.000 kg/MS/ha, a la vez que ensayó exitosamente la fertilización de pastizales registrando incrementos del 92% en la producción. Además, en Corrientes, el INTA Mercedes estudió la recuperación de un campo natural ex arrocero, determinando la necesidad de controlar el pastoreo para favorecer ese proceso.

En alfalfa, las unidades de Reconquista y Rafaela -Santa Fe- desarrollaron experiencias de mejora de la producción y fertilización para las condiciones del Noreste y Centro de la provincia, mientras que, en digitaria, el INTA San Luis determinó la efectividad de la fertilización nitrogenada.

Respecto a los verdeos invernales, el INTA Mercedes evaluó las pautas más adecuadas para el pastoreo de raigrás anual y el INTA Rafaela ensayó la fertilización de avena utilizando residuos orgánicos de tambos, mientras que el INTA Marcos Juárez -Córdoba- comparó la producción de estos dos verdeos, determinando que el raigrás anual constituye una alternativa conveniente, especialmente en años que la avena no alcanza su potencial rendimiento.

En respuesta al incremento de la actividad ganadera en su región, el INTA Santiago del Estero evaluó la producción de varios cultivares de gramíneas megatérmicas, estableciendo los cultivares más adecuados para el Sudeste de la provincia (Gramillal) y para la zona serrana del Sur (Chaco Serrano), respectivamente. Por su parte, y dado el alto valor proteico de la utilización forrajera de la soja, el INTA Rafaela evaluó distintos grupos madurativos, cultivares y momentos de corte con el objetivo de determinar las condiciones óptimas para su conservación como silaje.

Finalmente, el INTA Balcarce -Buenos Aires- avanzó en la tecnología necesaria para favorecer la producción nacional de semillas de forrajeras, mediante el desarrollo de una secadora experimental que permite disminuir las pérdidas por desgrane y mejorar la calidad, cuya eficiencia fue probada en raigrás anual y festuca alta.

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En colaboración con la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco -sede Esquel-, el INTA Bariloche -Río Negro- desarrolló un simulador aplicable al manejo de parcelas forestales. Mediante el ingreso de información típica de un inventario forestal, esta herramienta permite realizar proyecciones a nivel de parcela sobre crecimiento, rendimiento y beneficio económico actual y futuro de plantaciones de pino oregón y pino ponderosa. Esta misma unidad analizó el efecto de la remoción de la vegetación sobre el crecimiento de esta última especie, que produjo condiciones hídricas favorables durante los primeros 12 meses. Así, se incrementó el tamaño de las plantas y la longitud de las hojas. Las diferencias de diámetro entre plantas tratadas y testigos alcanzaron un 45% al tercer año, y se redujeron a 27% al séptimo año de plantación, aunque los árboles del área tratada superaron en diámetro a los testigos durante todo el ensayo.

Por su parte, el INTA Yuto -Jujuy- probó un nuevo método de propagación vegetativa por acodos aéreos en algarrobo chileno. Los resultados obtenidos permitieron concluir que esa técnica podría utilizarse en posteriores trabajos de mejoramiento y difusión del cultivo. Desde la misma unidad se facilitó la difusión de plantas selectas al lograr la propagación por acodos del cedro australiano. Se realizó un ensayo mediante la técnica de acodamiento en montículo, de uso común en frutales de pepita y vid, pero poco utilizada en forestales.

En tanto, una nueva variedad de álamo, denominada CARABELAS INTA, fue obtenida por el INTA Delta del Paraná -Buenos Aires-. El nuevo material reúne cualidades ventajosas de sanidad, rendimiento y calidad industrial, con buena tolerancia a enfermedades.

En Tucumán, el INTA Famaillá ensayó el control del barrenador del brote de los cedros nativos, el principal enemigo de estos forestales. Algunos de los tratamientos alcanzaron un 100% de eficacia.

Desde hace más de 8 años, el INTA Concordia -Entre Ríos- trabaja en proyectos para la construcción de viviendas, incentivando el uso de madera de producción local -como el eucalipto- y el aprovechamiento integral de la madera de monte. Así, promueve la adopción de estos sistemas constructivos en el país y, a su vez, contribuye al incremento del espacio habitacional. 

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Para mejorar el valor nutracéutico de los alimentos de origen animal, mediante el empleo de algunos componentes específicos en las raciones, el INTA Pergamino -Buenos Aires- realizó un ensayo sobre pollos Campero INTA. Las dietas incluyeron dos tipos de pastura y semillas de lino y girasol con ácidos linoleico y oleico. La experiencia permitió demostrar que, mediante la inclusión de semillas de lino y girasol AO, es posible producir carne de pollo campero más saludable, con un mayor contenido de ácidos grasos benéficos.

También se registraron importantes desarrollos en lácteos. El INTA Balcarce -Buenos Aires- realizó un ensayo utilizando cabras lecheras suplementadas con grano de soja, aceite de soja y aceite de pescado; así, lograron obtener leche de cabra con sustanciales mejoras en el valor saludable de la materia grasa. Esta mejora se traduce en una disminución de la fracción hipercolesterolémica de la leche y de su índice de aterogenicidad, con un incremento significativo de los ácidos grasos que presentan potenciales propiedades ateroprotectoras y anticancerígenas. Diversos trabajos de la misma unidad, realizados junto con el INTI Lácteos, determinaron que los ácidos grasos benéficos de la leche permanecen en el yogurt, en la leche pasteurizada y en el queso blanco untable elaborados con la leche natural alto CLA (ácido linoleico conjugado).

Por su parte, el INTA Rafaela -Santa Fe- mejoró el contenido de sólidos útiles de la leche mediante el cruzamiento de vacas de las razas Holando y Jersey. Los resultados obtenidos permitieron concluir que esta cruza constituye una alternativa favorable para aumentar el contenido de grasa y proteína de la leche, cuando la producción es destinada a industria, ya que provoca la disminución del total de litros logrados.

Debido al creciente interés de los consumidores con respecto a la calidad de los alimentos, que se refleja en la demanda de los mercados nacional e internacional,
las unidades INTA Mendoza y Rama Caída -Mendoza- realizaron un trabajo conjunto en el cual analizaron el contenido de antioxidantes en ciruelas D’Agen, deshidratadas en horno a 60º C y al sol. Los ensayos demostraron mejores resultados con el secado en horno.

Además, un trabajo conjunto del Instituto de Tecnología de los Alimentos y del INTA La Consulta estudió la actividad antimicrobiana de variedades nacionales de cebolla, para investigar el empleo de tecnologías menos agresivas para desarrollar alimentos seguros, pero al mismo tiempo de alta calidad. Los datos obtenidos permiten seleccionar las variedades Ancasti y REFINTA 20, al igual que los polifenoles quercetina, miricetina y ácido cafeico, para su utilización en estudios futuros.

Un trabajo del INTA San Pedro -Buenos Aires- determinó el contenido de clorofila y la capacidad antioxidante de perejil como posibles indicadores de calidad. En ambos casos, las muestras frescas dieron mejores resultados que las secas.

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Institucionales

Se realizó el Primer encuentro/taller sobre Ferias Verdes
Con la participación de distintas organizaciones y la presencia de más de 150 personas -entre productores que comercializan en distintas ferias, técnicos del INTA y de otros programas de apoyo a la agricultura familiar, funcionarios provinciales y municipales-, recientemente se realizó en Bahía Blanca el Primer Encuentro/Taller: “Feria de Ferias Verdes, del productor al consumidor, por la Soberanía Alimentaria”. La jornada tuvo como objetivos conocer las experiencias de Ferias Verdes y de Producción de Alimentos que se desarrollan en la provincia de Buenos Aires, analizar las fortalezas y debilidades de estas experiencias, la normativa existente y la necesaria para su desarrollo y fortalecimiento, visualizar y analizar el camino que recorren los productores con sus bienes y servicios -desde la producción hasta la comercialización asociada en la Feria- y reflexionar acerca de las Ferias y la perspectiva de los consumidores. Fue organizado por el Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia de Buenos Aires, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, ProHuerta INTA-MDS, la Municipalidad de Bahía Blanca, la Agencia de Desarrollo de Bahía Blanca y el Programa de Economía Social de Cáritas.
Informes: Lic. Claudia Palioff, CIPAF, cpalioff@correo.inta.gov.ar

Primer Seminario en Economía Social y Desarrollo Local
Bajo el lema: “Economía Social es más que economía de los pobres. Territorio es más que un espacio. Desarrollo Local es más que desarrollo económico”, se realizó recientemente en el INTA IPAF-NEA -Laguna Naineck, Formosa- el primer Seminario en Economía Social y Desarrollo Local. El encuentro inició una serie de trabajos conjuntos entre las instituciones organizadoras, que pretenden mirar y analizar la realidad en distintas escalas -micro y macro-. Más de 150 participantes trabajaron durante las jornadas, reflexionando sobre los conceptos de Economía Social y Desarrollo Local, lo cual fue facilitado por las disertaciones del Lic. Luis Caballero -del equipo de ProHuerta Nacional-. También se expusieron experiencias de pequeños productores y emprendedores.
Informes: Lic. Federico Guerra, Gerencia de Comunicación del INTA, (011) 4339-0589, fguerra@correo.inta.gov.ar

El INTA participará en Expo-Sinaloa 2009
Más de 520 expositores de todo el mundo participarán de la décima novena edición de Expoagro Sinaloa 2009, que se realizará del 4 al 7 de febrero en el Campo Experimental Valle de Culiacán -Sinaloa, México-. Entre las organizaciones pertenecientes al ámbito agroindustrial y alimentario que participarán de esta muestra internacional, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) tendrá un lugar preponderante en representación de la Argentina. Autoridades y técnicos de la institución estarán presentes en un stand de 1.600 m2, desde el cual exhibirán toda la tecnología desarrollada para el sector y tendrá lugar un intenso intercambio de experiencia y conocimiento con las demás entidades.
Informes: Myrian Lorenzón, mlorenzon@correo.inta.gov.ar

Programa de TV
Coproducido por el INTA y Agromercado, el canal Metro emite, los viernes a las 21.30 h, un programa dedicado al campo, conducido por el Ing. Carlos Soler. Esta semana participarán la Lic. Stella Carballo -Instituto de Clima y Agua, INTA Castelar, Buenos Aires- y el periodista Abel Rodríguez.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar

Programa de radio
Los domingos de 7.00 a 8.00 h, el INTA emite por Radio Nacional (AM 870) el programa “Los argentinos y el campo”.
Informes: Ing. Carlos Soler, carlossolertv@yahoo.com.ar 

Consulte el pronóstico del tiempo elaborado por el Instituto de Clima y Agua del INTA Castelar, extendido a 6 días y válido para todo el país. 

Cursos y Jornadas

12 de febrero
Jornada sobre Confección y utilización de forrajes conservados
Lugar: INTA Oliveros, Santa Fe
Tel.: (03476) 498010
E-mail: olicom@correo.inta.gov.ar

18 al 27 de febrero
Curso sobre Recorredores de cultivos de soja para manejo integrado de plagas y enfermedades
Lugar: INTA Concepción del Uruguay, Entre Ríos
Tel.: (03442) 425561/78, (03442) 15624715
E-mail: narias@concepcion.inta.gov.ar

23 de febrero al 23 de marzo
Curso a distancia sobre Manipulación higiénica de los alimentos
Tel.: (011) 4393-0532/0572
E-mail: cursos@cpia.org.ar, calidad@argeninta.org.ar
Web: www.cpia.org.ar, www.argeninta.org.ar

28 de febrero
Cierre de inscripción
1er Congreso Nacional de Sistemas Silvopastoriles
Realización: 14 al 16 de mayo de 2009
Lugar: Posadas, Misiones
Tel.: (03751) 480 057/512 int. 130
E-mail: congresossp2009@gmail.com 

Más cursos del INTA en www.inta.gov.ar/info/intainfo/capacitacion.htm

La información originada en las diferentes unidades del INTA fue procesada por Jorge Conti, Federico Guerra, Georgina Lucesoli y Pablo María Sorondo de la Gerencia de Comunicación - INTA.
Chile 460 2º piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, (011) 4339-0600.
Consultas: 0800-222-4682 o por e-mail: 0800@correo.inta.gov.ar 
Web: www.inta.gov.ar/intainforma 

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