|
|
03 de noviembre de 2008
|
|
|
|
Curso para Manipuladores de Alimentos
|
|
La Fundación ArgenINTA fue acreditada por la Dirección General de
Higienes y Seguridad Alimentaria (GCBA) como ente capacitadora oficial en
Manipulación Higiénica de Alimentos.
|
El curso de 10 horas de duración (en dos jornadas) es
obligatorio para todo manipulador de alimentos en el área de la Ciudad de
Buenos Aires (disposición Nº262/DGHySA/03 – GCBA).
El temario del curso incluye:
• Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
• Generalidades de la microbiología alimentária.
• Peligros físicos, químicos y biológicos.
• Factores que inciden en la contaminación de alimentos, del ambiente y de
los
manipuladores.
• Mecanismo de transmisión de las ETA.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Métodos de elaboración y conservación de alimentos.
• Alimentos genuinos, alterado, adulterado, contaminado, toxico, etc.
• Envasado: materiales, mecanismo.
• Utensilios.
• Control de Plagas.
El curso incluye un examen final obligatorio y es
indispensable para la renovación de libretas sanitarias en la ciudad de Buenos
Aires.
Niveles: Básico, Intermedio y Avanzado.
Se emite un certificado oficial a quienes aprueben el examen
final.
El curso se puede dictar "in-company" o en nuestro
centro de capacitación ubicado en Cerviño 3101 1º piso, Ciudad de Buenos
Aires.
Informes:
Lic. María de las Mercedes Fielder o Lic. Ana Ballester, Tel. 5411-4802-6101
int. 145 o 117, calidad@argeninta.org.ar
Ver otras Gacetillas de INTA
| 
