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18 de octubre de 2006
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Tercera
edición del Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria
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El 11 de noviembre, en el marco de INTA Expone 2006 (INTA
Alto Valle, Ruta Nacional 22 km. 1.190, zona rural de Allen, Río Negro), se
entregará el Premio ArgenINTA a la Calidad Agroalimentaria. El
Director Ejecutivo de la Fundación ArgenINTA, Ing. José Weber, comentó que
“se otorga en reconocimiento a las innovaciones y a la creatividad en
calidad de procesos y productos agroalimentarios”. Por su parte la
Lic. Andrea Volonté, Gerente de Calidad y Capacitación, expresó que “se
pretende posicionar a las empresas que quieran diferenciar sus procesos o
productos con herramientas de calidad”.
En 2005, durante la segunda edición del premio, se reconoció
el proyecto Leche alfa-BIO: Producto lácteo probiótico
en polvo, enriquecido naturalmente en compuestos nutracéuticos, que
actualmente está en marcha. “Pretendemos valorizar la calidad de nuestras
leches y diferenciarlas a través de sus atributos. Al modificar la dieta de la
vaca -alimentada con alfalfa- se produce una leche distinta, que tiene mejores
niveles de estos compuestos”, comentó la Dra. Adriana Descalzo, del INTA
Castelar, quien trabaja junto con la Universidad Nacional del Litoral y
distintas Estaciones Experimentales del INTA.
La Ing. Roxana Páez, del INTA Rafaela, dijo que se proponen
fabricar una leche en polvo con bacterias probióticas que le daría un valor
agregado adicional al producto. “La elaboración de este tipo de leche tendría
un impacto social muy importante por ofrecer un beneficio nutricional
adicional sin necesidad de tener cadena de frío.”
Por otra parte, también ganó la empresa ArgentiLemon S.A, productora de
limones en Tucumán. Su titular, la Ing. Florencia Bulacio, dijo que este año
concretaron el proyecto que consistió en implementar la norma inglesa BRC para certificar
la inocuidad y calidad de los productos y procesos. “Esto implica un
control exhaustivo del proceso involucrado e incluye la gestión de la empresa,
que se convirtió en pionera en tener esta norma en el país", finalizó.
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