01 de agosto de 2011
Se realizó una charla para productores sobre maíz colorado
La charla tuvo lugar en el Centro Cultural – Plaza Las Colonias, de la localidad de Cerrito. Contó con la presencia de productores locales y profesionales interesados en la temática.

En primer lugar hizo su presentación el Dr. Oscar Valentinuz, profesional del INTA EEA Paraná quien realizó una breve revisión de la historia del maíz colorado o flint, su evolución y competencia con los dentados. La actualidad en este tipo de granos. Y los principales aspectos para maximizar el rendimiento por hectárea: fecha de siembra, densidad, distancia entre surcos, desuniformidad de siembra y fertilización para la calidad.

“Nosotros como institución creemos que es importante contar con estrategias para abastecer este tipo de industria. Muchos de los molinos de molienda seca son emblemáticos en cada localidad y muchas veces son el primer o segundo empleador. Entonces si en esta época estamos hablando de agregar valor e incorporar mano de obra a los productos agrícolas es clave la producción de este tipo de maíz y abastecer de maíz colorado a las industrias con una materia prima de calidad como ellos requieren, calidad en cuanto a color y a la dureza. Como institución es estratégico tener tecnología para abastecer la demanda interna y localizada”, expresó el Dr. Valentinuz.

El Ing. Agr. Enrique Behr, de la Agencia de Extensión Rural del INTA de Crespo, presentó los principales aspectos para lograr la densidad y calidad de siembra necesaria para obtener el potencial de rendimiento de los híbridos. En su presentación asimismo hizo referencia a los componentes y regulaciones de las sembradoras.

“La charla estuvo centrada fundamentalmente en el cultivo de maíz, donde la labor de siembra es un factor clave ya que en esta etapa se decide un componente importante del rendimiento como es el número de plantas. Hay datos concretos que indican que si distribuimos mal el número de semillas podemos tener diferencias en el rendimiento de hasta 600 kilos. La velocidad de la cosechadora es otro factor a tener en cuenta ya que en nuestra zona las labores de siembra se reducen bastante por el tipo de suelo que tenemos. Entonces la oportunidad de siembra óptima se ve un tanto más reducida lo que justifica que el productor opte por una velocidad de la máquina de 1 ó 2 kilómetros por encima de lo normal”, señaló el Ing. Behr.

Finalmente, el Ing. Agr. Roberto Ludi, de la Oficina Técnica del INTA Cerrito abordó los aspectos económicos del cultivo: costos de producción y posibilidades de mejorar el margen bruto mediante prácticas de manejo y opciones de comercialización con actores locales.

“Nuestra intención es empezar a trabajar en la zona los maíces colorados en base a analizar su techo de rendimiento y su calidad comercial para de alguna manera corresponder a la demanda de la industria local. Por eso invitamos a esta charla a Juan Zaccagnini para que comentara las variables de comercialización que están dispuestos a enfrentar cuando se le ofrezca un material con las necesidades de la industria de la molienda. 

El 95% del maíz que utiliza la empresa local, como lo comentó su dueño, lo compra en Córdoba y Chaco lo que obliga a pagar un plus de flete de aproximadamente $100 por tonelada”, comentó el Ing. Ludi. 

Juan Zaccagnini, propietario del molino local, señaló “estoy en esta charla porque con el INTA hemos realizado un ensayo el año pasado con maíz colorado duro, maíz que utilizamos nosotros en nuestro molino; hacemos molienda seca fundamentalmente harina de maíz y maíz colorado duro. Nos interesa esta propuesta técnica y comercial y que el material que nosotros consumimos en la molienda se produzca en la zona. Nos hemos encontrado con el inconveniente de que el productor local no se dedica a esta variedad de maíz por una cuestión económica. Pero el equipo de INTA acaba de demostrar con números que la diferencia de valores que podrían manejarse entre las dos variedades hace que la ecuación económica cierre favorablemente para el cultivo de maíz colorado”. 

La organización de la charla contó con la colaboración de Dow – SPS Semillas. Seguidamente a las presentaciones se realizó un panel de preguntas con la participación de los disertantes y actores locales de la producción y la industria. Todo finalizó con un refrigerio compartido entre los participantes.

Contacto
INTA AER Crespo:
aercrespo@parana.inta.gov.ar
INTA OT Cerrito:
roberto_ludi@hotmail.com

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