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15 de agosto de 2008 |
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El rodeo vacuno, con claros síntomas de liquidación |
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El intervencionismo oficial en los mercados y las restricciones
a la exportación desalientan el desarrollo de la actividad pecuaria
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(Fuente: CREA - Consorcios Regionales de Experimentación
Agrícola)
El rodeo argentino entró en una etapa de liquidación en
2007 y ese proceso se mantiene hasta hoy. Durante los últimos 12 meses, los
productores liquidaron 1,2 millón de cabezas y la tendencia continúa en 2008.
Además, el porcentaje de hembras en la faena ya supera el 50% en 2008, lo que
representa otro síntoma de desánimo empresario.
El peso de faena disminuyó en lo que va de 2008 en 10 kg de
res con hueso por el desaliento de los productores, por el aumento de los costos
y por la creciente oferta bovina de los feed lots. El stock bovino por persona
de la Argentina ha disminuido notablemente durante los últimos 50 años,
pasando de 2,5 cabezas por habitante a menos de 1,5 cabezas por habitante. Más
recientemente las exportaciones de carne argentina han perdido posiciones en el
mercado mundial. En el 2005 Argentina era el tercer exportador mundial de carne
y hoy es el sexto, mientras que nuestros vecinos brasileños se mantienen desde
el 2004 en el primer lugar.
Las razones de esta situación se deben buscar en la baja
competitividad de la actividad, provocada por los bajos precios recibidos por
los productores, la falta de planes de estímulo de largo plazo, el
intervencionismo oficial en los mercados y las restricciones a la exportación
de carne.
Expresado de otra manera, a pesar de que el precio de la
carne en la góndola aumentó 100% durante los últimos tres años, los
criadores siguen vendiendo los terneros a los mismos 3 pesos por kilo que
recibían en 2005.
Las compensaciones no llegan
Por otro lado, la recaudación por derechos de exportación
tiene un bajo nivel de retorno a los productores. De los 157,7 millones de
dólares recaudados durante el 2007, sólo el 11 % fue destinado a
compensaciones para productores ganaderos. Los criadores que vendieron menos de
300 terneros en 2007 reciben un máximo de 11.000 pesos por año por productor.
Los titulares de los feed lots inscriptos en la Oncca recibieron un total de 69
millones de pesos hasta junio de 2008, con una demora promedio para el pago
superior a los 120 días.
Con vistas al largo plazo no existen estrategias claras para
revertir esta situación de liquidación. Hay planes provinciales con metas
parciales, pero la falta de uno nacional, con metas integradas y de largo plazo,
dificulta el funcionamiento articulado de los actores de la cadena productiva y
comercial.
Resulta muy poco estratégico que se esté descuidando de
esta manera el futuro de un sector que demanda gran cantidad de mano de obra,
genera divisas y recursos para el Estado y es generador de desarrollo en las
comunidades del interior.
La cadena de la carne emplea hoy en día a 543.000 personas
y genera el 3,2% del PBI. Pero estos números podrían ser mucho mayores si
desde el Gobierno se promovieran políticas claras que incentiven el crecimiento
de toda la cadena de la carne, único camino para poder abastecer fluidamente al
consumo interno y a la exportación.
Es necesario reconocer el problema e iniciar un trabajo
conjunto de todos los eslabones de la cadena de la carne, desde la producción
hasta el consumidor con el Estado, para revertir rápidamente esta situación.
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