28 de octubre de 2008
INTA EEA Balcarce C O M U N I C A C I O N E S

"La Agricultura Familiar es una herramienta para luchar contra la falta de alimentos"

Lo destacó el Dr. Gerardo Torres Salcido de la Universidad Nacional Autónoma de México.

Otra de las miradas que también asomó en el  IV Congreso  Internaciona de la Red SIAL es la “Crisis de alimentos y construcción social de alternativas en América Latina: el papel de la Agricultura Familiar y de los sistemas agroalimentarios localizados”. 

En este caso el Dr. Gerardo Torres Salcido de la Universidad Nacional Autónoma de México, introdujo el planteo sobre la destrucción de sistemas productivos nacionales y la pérdida de cadenas de valor como producto de la globalización. No obstante destacó la necesidad de desarrollar capacidades para asignar nuevas funciones territoriales en el ámbito de la Agricultura Familiar como  una herramienta para luchar contra la falta de alimentos.  

La mirada de Salcido, mostró un futuro con dificultades en el ámbito de los alimentos donde explicó que se atraviesa por un período de insuficiencia en políticas de desarrollo en cuanto a seguridad alimentaria en el mundo donde en la actualidad más de 900 millones de personas padecen hambre y la cuarta parte de los niños de 5 años sufren desnutrición. 

Por esto, bregó en su ponencia por trabajar en forma urgente en un plan de seguridad alimentaria.  Y en este marco “agregar valor a los elaborado desde la agricultura familiar como una forma de proteger los alimentos desde la base misma de la producción. Esto traería confianza en los pequeños campesinos y llevaría a ir superando lo producido”.  

Así, quedó plasmada la idea de desarrollar las capacidades de los sistemas productivos alimentarios locales como una construcción de alternativa. Y dejó una pregunta con respuesta abierta, eje de debates posteriores, ¿pueden los campesinos de la Agricultura Familiar resistir la fuerza del comercio mundial? 

En la misma línea el Dr. Francois Boucher del CIRAD e IICA de México, pidió por el acceso a la alimentación sana, nutritiva y culturalmente adecuada. Y retoma la idea de proponer a las Agriculturas Familiares como una forma de trabajar mejor en el tema alimentos.  

Boucher se refirió a la crisis alimentaria como una problemática estructural (urbanización) y coyuntural (cambios climáticos, por ej.). En esta línea se refirió al problema de los biocombustibles que “hoy sólo se cultiva el 1% para este uso que representa el 1% de la energía pero es el anuncio de lo que puede venir…”. 

La solución que debe comenzar a buscarse para amortiguar males mayores es volver a los productos de base, desarrollar mercados locales, equilibrar dietas y darle énfasis a los emprendimientos solidarios, equitativos y de territorio. Motivos fuertes para acompañar el desarrollo de la Agricultura Familiar. 

“No puede ser que los Estados Unidos gaste miles de millones en salvar su sistema financiero cuando por mucho menos se puede erradicar el hambre del mundo y no se actúa con el mismo énfasis”, ilustró Boucher. 

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