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XII Congreso Cytal
Congreso Argentino de Ciencia
Y Tecnología de Alimentos

3º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Alimentación y energía: globalización y desafíos

07 al 09 de octubre de 2009
Concordia, Argentina

Lugar y 
Fecha:

Facultad de Ciencias de la Alimentación
Avda. Mons. Tavella Nº 1450,
Concordia, Pcia. de Entre Ríos, Argentina
07 al 09 de octubre de 2009
  

Areas Temáticas:

Alimentos de origen animal
Alimentos de origen vegetal
Alimentos fermentados y bebidas
Alimentos, nutrición, funcionalidad y salud
Alimentos para servicios de comidas, catering y restaurantes
Análisis físicos y químicos de alimentos, ingredientes y aditivos
Análisis sensorial, necesidades y conductas del consumidor
Aseguramiento de la calidad, evaluación de riesgos e inocuidad
Educación en ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos
Envasado de alimentos
Estructura de alimentos, Nanotecnología
Ingeniería de alimentos: operaciones, procesos, equipos, modelado
Microbiología de alimentos
Nuevos alimentos, aditivos e ingredientes
Tecnologías post cosecha y post mortem
Tecnologías tradicionales y emergentes de conservación
Toxicología de alimentos
 

Informes:

Telef./Fax: 0345-423-1440
Web: www.alimentos.org.ar 
 

 

 

 
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