Recinto Gran Vía
Barcelona, España
15 al 18 de abril de 2008
  

III Foro de Calidad de la Leche

Coorganizador: Asociación Interprofesional de Cataluña
Martes 15 de Abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía

11.00h 
Contexto actual del sector e influencia en el mismo de las cuotas lecheras
Ante la perspectiva de la anunciada reforma de la PAC (política agraria común), donde se contempla la posible supresión de las Cuotas lecheras para el año 2015, los distintos países de la Unión Europea se han posicionado, algunos a favor y otros en contra, de modo que dentro del sector existe controversia ante las distintas opciones.
La posibilidad de debatir, si se puede dar más cuota con incrementos anuales de campaña, posibles compensaciones económicas u otras medidas, se considera de urgente necesidad ya que afecta directamente a todo el sector lácteo de la Unión Europea. A nivel nacional se deben conocer las perspectivas de futuro y las propuestas de la Comisión con el fin de tomar decisiones de interés para la economía de los ganaderos.

 
VII Seminario de análisis de mercados de materias primas para alimentación animal

Coorganizador: ASFAC
Martes 15 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía
Moderadora: Dña. Sandra Palou, LOGICOMEX

10:00h 
Mercados de futuros en soft-commoditties

10:30h 
Panorama mundial del abastecimiento de cereales

11:00h 
Pausa café

11:30h 
Impacto del mercado de los productos fibrosos

12:00h 
Análisis del transporte marítimo

12:30h 
Perspectivas políticas y económicas del sector de la alimentación animal

13:00h 
Coloquio

13:30h 
Fin sesión

 
VI Seminario de fabricación de piensos

Coorganizador: ASFAC
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía

10:00h 
Higiene microbiológica de piensos y materias primas: claves para el control y prevención

10:30h 
Estrategias de optimización de procesos en fabricación de piensos

11:00h 
Pausa café

11:30h 
Gestión eficiente de contaminaciones en piensos y materias primas

12:00h 
Mecanismos de consolidación del control de trazabilidad y seguridad alimentaria

12:30h 
Coloquio

13:00h 
Fin sesión

 
VII Jornadas FEDNA de especialización en nutrición animal

Coorganizador: Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal
Martes 15 de abril de 2008. Sala C. 1 – Recinto Gran Vía
Moderador: D. Alfred Blanch, ANDERSEN S.A.9:00h Inscripciones y entrega de documentación

9:15h 
Presentación de las jornadas
D. Josep Tarragó, IRTA/EXPOAVIGA

9:30h 
Influencia de factores de manejo y productividad sobre las especificaciones nutricionales
D. Gerardo Santomá y D. Miguel Pontes, Tecna-Trouw Nutrition Internacional

10:15h 
Factores alimentarios que influyen sobre la producción de la canal en ganado vacuno y porcino
Dña. Carolina Realini y D. Joan Tibau, IRTA-CTA Monells

11:00h 
Pausa café

11:30h 
Sistema INRA-2007 de alimentación de rumiantes: novedades
D. Gonzalo G. Mateos, D. Miguel A. Majano, Dña. Paloma García Rebollar, D. Sergio Calsamiglia y D. Carlos de Blas, UPM y UAB

13:15h 
Salmonelosis porcina
- situación actual y medidas de intervención
- influencia de la alimentación sobre la incidencia de salmonelosis
Dña. Eva Creus, D. Enric Mateu y Dña. Susana Martín-Orúe, Pig Pro-Champ, UAB

14:15h 
Coloquio

 
Jornada sobre aditivos y premezclas

Coorganiza: Federación Española Empresarial de Aditivos y Premezclas para la Salud y la Nutrición Animal (ADIPREM)
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía

16:00h 
Presentación
D. Pere Costa Batllori, Catedrático Emérito de la ESAB (Escuela Superior de Agricultura de Barcelona. Universitat Politècnica de Catalunya)

16:15h 
Guidelines para aditivos: nuevos requisitos y procedimiento de registro. Subdirección General de medios de Producción Ganaderos. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

17:00h 
Problemática actual: Etiquetado, clasificación de productos, etc. Posibles vías de solución
FEFANA - Federación Europea de Aditivos y Premezclas

17:45h 
FAMI-QS: Evolución de la norma y Guías de Buenas Prácticas Fami-Qs: Feed Additives And Premixtures Quality System

18:30h 
Coloquio final con la participación de todos los asistentes

 
Jornada sobre Avicultura

Coorganiza: World Poultry Association (WPSA)
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 3.14 – Recinto Gran Vía

10:00h 
Inauguración de la Jornada
Sr. José Ignacio Barragán. Presidente de AECA

10:10h 
Climatización en producción de pollos

10:50h 
Climatización en producción de huevos

11:40h 
Pausa café

12:00h 
Comunicaciones

12:30h 
Bienestar en producción avícola. Implicaciones técnicas

Jueves 17 de abril de 2008. Sala 3.14 – Recinto Gran Vía

10:00h 
Situación actual de los programas de control de zoonosis

10:50h 
La calidad como factor primordial en producción avícola. De la granja al producto acabado

11:40h 
Pausa café

12:00h 
Asamblea General de socios

12:30h 
Materias primas y piensos para aves. Nuevos retos

13:20h 
Sesión de cierre

 
Memorial Carlos Pijoan

Coorganiza: Universidades Autónoma de Barcelona, de Minnesota y de Méjico junto con CRESA e IRTA
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala D – Recinto Gran Vía

El Dr. Carles Pijoan Aiguadé, nació en México, hijo de una familia barcelonesa. Desarrolló la mayor parte de su carrera profesional en la Universidad de Minnesota, como profesor de patología porcina. En el año 1993, pasó un año en la Universidad Autónoma de Barcelona, donde además de dar las clases de patología porcina, participó en la organización de una Maestría en Patología y Producción Porcina.
En las presentaciones principales, tendremos la colaboración del Dr. Scott Dee, profesor de la Universidad de Minnesota y director del Swine Disease Eradication Center, que fundó junto con Carlos Pijoan, al Dr. John Deen, también profesor de la Universidad de Minnesota, al Dr. Jean Paul Cano, uno de sus últimos estudiantes graduados, y a la Dra. Monserrat Torremorell, actualmente a cargo del departamento de investigación y desarrollo de PIC en Estados Unidos.

9:00h 
Producción. Comparativa España vs. otros países productores. Factores económicos y de Sanidad

11:00h 
Pausa café

11:30h 
Full Value Pig

Factores que definen la eficacia productiva de una granja. Debate sobre si hay que optar por producir muchos animales o si es mejor producir un número menor pero de mayor peso

14:00h 
Fin sesión

Jueves 17 de abril de 2008. Sala D – Recinto Gran Vía

9:00h 
Bioseguridad y Sanidad en las granjas y los mataderos Sanidad sobre enfermedades de declaración obligatoria Erradicación de enfermedades
Manejo del flujo
- Factores clave para definir la bioseguridad en España, comparativa con otros países.
- Posición de España con respecto a otros países en cuanto a Sanidad.
- Erradicación de enfermedades: allí donde se pueda, donde sea interesante económicamente.
- Posibilidades del manejo del flujo como mejora de la sanidad global.

11:00h 
Pausa Café

11:30h 
Mesa redonda: acciones concretas en granja
Ejemplos de erradicaciones exitosas a nivel de granja o región y discusión sobre ejemplos fallidos.

14:00h 
Lunch clausura

 
XXXIII Reunión G-TEMCAL

Coorganiza: Grupo de Técnicos Especialistas en Mamitis y Calidad de Leche (G-TEMCAL)
Jueves 17 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía

10:00h 
Globalización y cambio climático
- Globalización del sector lácteo. PAC. OMC. Oportunidades locales
- Riesgos y oportunidades de la producción láctea en la lucha contra el cambio climático
D. A. Raffin

11:00h 
Pausa café

11:30h 
Sostenibilidad
- Metano. Efectos y soluciones
- Alimentación intensiva y extensiva. Consecuencias para el animal, el ambiente y el consumidor

12:30h 
Coloquio

13:00h 
Fin sesión

16:00h 
Diferenciación en la calidad nutricional de la leche
- Perfil graso
D. Alex Bach
D. Sergio Casamiglia
- Ventajas nutricionales de la leche de cabra y oveja

17:00h 
Modelos de producción láctea
- Producción ecológica versus convencional
- Comportamiento de patógenos mamarios en cada modelo de producción
D. Marco Melero

18:00h 
Coloquio

18:30h 
Fin sesión

Viernes 18 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía

10:00h 
Sesión de comunicaciones libres

11:00h 
Pausa Café

11:30h 
Sesión de comunicaciones libres

12:30h 
Ponencia de Clausura

13:30h 
Fin sesión

 
Jornada sobre vacuno de carne

Coorganiza: Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC)
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía

Temática a determinar

 
VIII Seminario de Productos Cárnicos y Elaborados

Coorganiza: AECOC
Miércoles 16 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía

Especialmente dirigido a directores generales de empresas cárnicas y directores de compras de cárnicos de las empresas de distribución, la octava edición de este encuentro permitirá a los profesionales adquirir una visión global del sector, así como conocer cómo es y cómo se comporta el consumidor de estos productos.
Cómo dar respuesta a las necesidades del consumidor. Cambios que están afectando al comportamiento del consumidor, así como la respuesta que están dando las industrias del sector. Se prestará especial atención a los aspectos nutricionales de la carne, una información cada vez más demandada por los consumidores a la hora de comprar estos productos
El comprador de productos cárnicos. Conclusiones del estudio "El Comprador de Productos Cárnicos", elaborado para AECOC. Este trabajo analiza tanto el comportamiento de los consumidores en la sección de carnes de la gran distribución como las medidas que pueden tomar los proveedores y los distribuidores para facilitar la compra y optimizar la sección

D. José Luis Nueno, Profesor del IESE
Innovación. Trabajar para atraer y sorprender al consumidor con productos realmente innovadores es uno de los ingredientes fundamentales para preparar una "receta de éxito". En este bloque se presentarán dos casos prácticos de empresas que han sabido asimilar las necesidades de los consumidores y aplicarlas en la creación de productos atractivos e innovadores
Inmigración. Según los últimos datos, actualmente viven en España 4 millones de inmigrantes, que representan uno de cada dos de los nuevos hogares que se crean en nuestro país. Además, según todos los analistas, este colectivo va a tener cada vez mayor peso en nuestra sociedad. Por ello, es importante conocer las claves del comportamiento de estos consumidores, saber cómo se están integrando en nuestra sociedad y, en definitiva, qué oportunidades ofrecen al sector cárnico

El VIII Seminario AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, el mejor escenario para tomar el pulso a este sector profesional, reunirá en Barcelona a más de 200 profesionales de todo el país.

 
Seminario sobre certificación

Coorganiza: Laboratorios de Diagnóstico General
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 3.13 – Recinto Gran Vía

9:30h 
Bienvenida

9:45h 
Introducción: Qué le piden los productores a la administración

10:15h 
Tendencias de mercado respecto a productos certificados

10:45 
Pausa café

11:15h 
La producción, su realidad e interés. Beneficios y ventajas de certificar. Riesgos asumidos.

11:45h 
Distribución, su realidad e interés. Beneficios y ventajas de certificar. Riesgos asumidos.

12:15h 
Mesa redonda con la participación de representantes de la Administración, de una Entidad de Certificación, un productor y un distribuidor

13:00h 
Fin sesión

 
I Congreso español de Gestión Integral de Deyecciones Ganaderas

Coorganiza: Centre Tecnològic de Gestió Integral de Residuos Orgànics (GIRO)
Días 16, 17 y 18 de abril de 2008: Sala C.1 – Recinto Gran Vía

El sector ganadero: competitividad y medioambiente
- Análisis económico de la gestión de las deyecciones en la producción ganadera
- Política agraria e internacionalización de costes ambientales
- Competitividad de la cadena de valor alimentaria
- Métodos de análisis de las decisiones empresariales. Desarrollo de nuevos métodos: ciclo de vida, ecología industrial, etc.

Caracterización y potenciales impactos ambientales de las deyecciones
- Caracterización de las deyecciones. Desarrollo de nuevas metodologías de análisis rápido. Modelización de la composición en función de parámetros característicos
- Emisiones gaseosas derivadas de la actividad ganadera: gases de efecto invernadero, amoníaco, malos olores, etc.
- Riesgos asociados a los patógenos y elementos potencialmente técnicos (EPT) o contaminantes persistentes
- El uso de las deyecciones y la protección del suelo

Minimización en origen: alimentación y manejo en granja
- Estudios nutricionales relacionados con la producción y composición de las deyecciones
- Estudios sobre la influencia del manejo animal y diseño de las explotaciones en la producción y composición de las deyecciones. Manejo del agua y la alimentación líquida
- Estudio de otros factores influyentes en la producción y composición de las deyecciones
- Análisis coste/beneficio (económico-producción-ambiental) de las innovaciones en la alimentación

Uso agrícola de deyecciones ganaderas
- Dinámica de la materia orgánica y nutrientes
- Sistemas de aplicación optimizados
- Efecto de las tecnologías de tratamiento en las características fertilizantes de las deyecciones tratadas
- Usos alternativos de las deyecciones

Tecnologías aplicables para el tratamiento de las deyecciones ganaderas
- Métodos de toma de decisiones sobre el mejor tratamiento a aplicar en función de objetivos y circunstancias
- Desarrollo tecnológico en el ámbito del tratamiento de las deyecciones
- Estudios y análisis económicos de sistemas de tratamiento
- Dinámica de contaminantes persistentes (antibióticos, desinfectantes, …) en procesos de tratamiento

Estudios transversales y de síntesis

 
Jornada sobre medio ambiente: la energía y el sector ganadero

Coorganiza: Institut Català d’Energia (ICAEN)
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala C.2 – Recinto Gran Vía

A causa de la subida de los costes energéticos en las explotaciones ganaderas, la apuesta por el ahorro, la eficiencia energética y las energías renovables se presentan como un instrumento para la mejora de la competitividad y la racionalización de los recursos.
En la jornada se expondrán los resultados de diagnósticos energéticos realizados en el conjunto de explotaciones porcinas de Cataluña para conocer la situación actual y detectar los puntos energéticamente críticos, presentando alternativas de mejora.
El objetivo de la jornada es analizar diferentes opciones para reducir el gasto energético y para valorar experiencias de generación de energías renovables a partir de la actividad ganadera, como son la instalación de placas solares, de calderas de biomasa y la generación y aprovechamiento energético del biogás.

 
Casos prácticos de gestión y/o tratamiento de deyecciones ganaderas

Coorganiza: Agència Catalana de Residus
Jueves 17 de abril de 2008. Sala C.2 – Recinto Gran Vía

La gestión adecuada de las deyecciones ganaderas requiere un enfoque global y trabajar a diferentes niveles: medidas de reducción en origen, planes de fertilización y tratamientos cuando sea necesario. El objetivo de la Jornada es presentar experiencias de gestión que por su concepción, ejecución y resultados obtenidos pueden ser útiles como posibles modelos o aportar ideas aplicables en otros contextos. Las experiencias de gestión incluirán casos prácticos de gestión conjunta de deyecciones ganaderas para mejorar la fertilización agraria, de tratamientos centralizados, así como casos de tratamiento individualizado en la propia explotación para eliminar nitrógeno, producir compuesto de calidad o biogás.

 
Papel de la Administración y los agentes de la cadena productiva en la gestión de las deyecciones ganaderas

Coorganiza: Consorci de Gestió de la Fertilització Agraria de Catalunya (GESFER)
Martes 15 de abril de 2008. Sala C.2 – Recinto Gran Vía

El objetivo de esta jornada es conocer y analizar el papel que juega la administración y los distintos agentes de la cadena productiva en la gestión de las deyecciones en diferentes países y regiones europeas y españolas y los resultados obtenidos.
Así, todos los ponentes estructurarán su exposición de la siguiente forma:

- Descripción del sector ganadero y de la problemática en su zona
- Principales sistemas de gestión y tratamiento utilizados
- Papel de las administraciones en la gestión
- Papel y organización de los agentes de la cadena productiva en la gestión
- Costes de gestión: cuantificación aproximada y su internalización en el proceso
- Perspectivas de futuro en la organización de la gestión

 
II Congreso de Etnología Avícola

Coorganiza: Federación Española de Avicultura, Colombicultura y Cunicultura de Raza y Associació de Criadors d’Aus El Francolí
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala C.3 – Recinto Gran Vía

10:30h 
Acto inaugural

PONENCIAS

10:45h 
Dimensión social y económica de la Entente Europea de Avicultura, Colombicultura y Cunicultura (Función de dos millones y medio de criadores de veintiséis países en la conservación mundial de las razas)
D. Urs Freiburghaus, Presidente Entente Europea de Avicultura

11:45h 
Criterios a seguir para el reconocimiento oficial de una raza
Dña. Isabel García Sanz, Subdirectora General de Medios de Producción Ganaderos. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

16:00h 
Crear colores en la avicultura (Introducción, comprobación y purificación de factores genéticos y su homologación dentro del estándar)
D. Hans-Joachim Schille, responsable de la Entente Europea de Avicultura para la Defensa de los Derechos de los Animales

17:00h 
Contribución de las exposiciones al fomento de la avicultura
(Actividades y personajes que han jugado un papel clave en el desarrollo de la avicultura a finales del s. XIX y principios del s. XX)
D. Josean Mendizábal Aizpuru, veterinario - Profesor Titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad Pública de Navarra

18:00h 
Aspectos zootécnicos y económicos de las nuevas aviculturas con fines no alimentarios (La experiencia de la compañía Psittacus Catalonia SL en la cría de loros, como ejemplo ilustrativo de su viabilidad y potencial)
D. Xavier Viader Anfrons, ingeniero técnico en explotaciones agropecuarias

Jueves 17 de abril de 2008. Sala C.3 – Recinto Gran Vía

Moderador: Amadeu Francesch Vidal – IRTA

10:00h 
Aspectos técnicos a desarrollar para la definición y caracterización de una raza de gallinas
D. Amadeu Francesch, biólogo, Jefe de Genética Avícola del IRTA

11:00h Recuperación y definición morfológica de la gallina Piñeira
D. Xuan Álvarez, veterinario - Colexio de Veterinarios de A Coruña

Trabajos sobre caracterización productiva de la gallina del Sobrarbe
D. J. Ramón Cajal , ingeniero técnico agrícola - AGASOB y Amadeu Francesch del IRTA

Caracterización de la raza Prat en marcadores microsatélite de DNA
D. Lorenzo Álvarez, veterinario – Profesor Universidad Politécnica de Cataluña y Amadeu Francesch de l’IRTA

Gestión de libros genealógicos por las asociaciones
Control del censo en la gallina Menorca mediante libro genealógico
D. Joan Mercadal y Noemí Marqués – ASOGAME

Funcionamiento del libro de registro de la gallina de Mos
D. Diego Rois, Veterinario - Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia
Gestión de la raza Gallina del Sobrarbe: Libro de Registro y Centros de

Referencia
Dña. Rosa Avellanet, bióloga
D. Ricardo Azón, ingeniero técnico agrícola
D. J. Ramón Cajal, ingeniero técnico agrícola
D. Alfonso Bea - AGASOB
Gestión del libro genealógico en la gallina Pinta Asturiana
D. Rafael Eguiño, veterinario – ACPPA

Moderador: Emili Blasco Castelló, de l’Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya

16:00h 
Diferencias entre razas de palomas españolas y europeas. Origen y troncos comunes
D. Josep Antonin Cuatrecases, veterinario - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya

17:00h Situación actual de las razas de palomas catalanas
D. Lluís Colom, biólogo
D. Josep Antonin, veterinario
D. Jordi Mañosa, veterinario
D. Benet Juncosa - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya
D. Emili Blasco - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya

Recuperación de variedades de color en el "colom de vol català"

D. Benet Juncosa - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya 
Origen y situación actual de la paloma Garguero
D. Domingo Jiménez - Club Buchón Gorguero de Córdoba

Trabajos de recuperación de las palomas Nas de Xot y Buchón Balear
D. Francesc Ayarte – Presidente de la Sociedad Columbicultura Es Viver

Viernes 18 de abril de 2008. Sala C.3 – Recinto Gran Vía

Moderador: Juan Carlos Regojo, Veterinario

10:00h 
Control de la coccidiosis de las aves en explotaciones no industriales

(Patogenicidad y control)

D. Juan Carlos Regojo, veterinario por la Universidad de Davis (California – USA) – Director de Alpharma para España y Portugal

Gamas de piensos para una alimentación equilibrada para gallinas y anátidas criadas en el medio rural
D. José Salvador Ferré Pujol, veterinario - Servicio de Bioingeniería y Zootécnica de NANTA S.A. de Reus

Manejo y patología en la cría de conejos de raza

D. Francesch Xavier Mora Igual, veterinario – Profesor asociado de la Universidad Autónoma de Barcelona

El Circovirus, una enfermedad emergente en las palomas
D. Jordi Mañosa Rifé, veterinario – Clínica Vets-Barberà

Página web: www.expoaviga.com