Autores: Ing. Agr. Luis Romero – Ing. Agr. Soledad Aronna
EEA INTA Rafaela
Noviembre de 2003
  

Uno de los principales problemas que se presentan en zonas donde por limitantes de suelo y/o clima no se puede implantar la alfalfa o ésta se ha perdido por los excesos de lluvias, es la falta de una especie de ciclo primavera-estival que aporte volumen y calidad (proteína bruta) para ser utilizada para conservar.

Por lo general en esta época se utilizan cultivos como sorgos, moha, etc., que si bien aportan volumen tienen un bajo contenido de proteína bruta, que es lo que generalmente falta durante el invierno. Con la finalidad de encontrar una especie que pueda brindar un alto aporte de proteína pero que además tenga una buena producción de materia seca, se efectuaron experiencias utilizando la soja (Glycine max) con fines forrajeros. Se demostró que esta leguminosa se adapta bien a estos fines, con producciones superiores a los 5.000 kg/ha de MS y buena calidad. Los primeros trabajos estuvieron orientados al estudio de esta especie bajo pastoreo y luego se la evaluó para comprobar su aptitud para ser utilizada para conservar.

Se debe aclarar que la soja es una leguminosa que tiene alto contenido de proteína y bajo de azúcares y esto se constituye en una restricción importante que determina que sea más dificultosa su conservación en comparación con un maíz o sorgo.

• Se evaluaron tres períodos en los que se utilizó un cultivar de soja de grupo 7, a una densidad de 24 plantas/m de soja, a 0,70 m entre surcos.

• La cosecha fue realizada al estado de R4, el material picado fue embolsado, con dos contenidos de humedad en corte directo y con premarchitado.

• Las evaluaciones de los ensilajes fueron realizadas después de 90 días de almacenaje.

• Las producciones medias alcanzadas estuvieron entre los 4.900 a 8.000 kg/ha de MS/ha. La composición promedio de la producción fue de 30 % de tallo, 50 % de hoja y 20 % de vaina.

CUADRO 1. Características fermentativas y nutritivas de soja ensilada en corte directo y con premarchitado.

MS = materia seca; PB= proteína bruta; FDN= Fibra detergente neutro; FDA= fibra detergente ácido; DIVMS= digestibilidad in vitro de la materia seca; N-NH3/NT= nitrógeno amoniacal.

El silaje de soja pura en corte directo, como el de cualquier leguminosa, manifestó problemas en el proceso de conservación, lo que se vio reflejado en el alto contenido de N-NH3/NT y en el alto valor de pH. Estos valores deberían estar por debajo de 10 y 4 para el primero y segundo parámetro respectivamente, y el menor valor nutritivo. Esto, como se puede observar en el cuadro, pudo ser modificado confeccionando el silaje con un mayor porcentaje de MS (premarchitada).

Una técnica a tener en cuenta y que ayudaría a mejorar la conservación es el uso de inoculantes biológicos. También la confección de silos mezcla, compuestos por soja y gramíneas como el sorgo forrajero o granífero ha sido evaluada como una alternativa para mejorar la conservación de la soja, ya que las gramineas le estarían aportando el azúcar necesario para obtener una buena fermentación al mismo tiempo que la soja mejoraría la calidad del sorgo aportándole proteína y disminuyendo el contenido de fibra.

Cómo se logra esto? Sembrando en el mismo lote sorgo y soja en lineas alternadas (1 línea de sorgo y 1 de soja o 2 de soja y 1 de sorgo) en función de la proporción que se quiera obtener de soja y sorgo. Trabajos realizados en el INTA Rafaela indican que la mejor proporción es de 60 % de soja y 40% de sorgo. Hay que tener en cuenta que cuanto más líneas de sorgo sean reemplazadas por soja, se produce un menor rendimiento de forraje pero se mejora la calidad total.

Si bien los trabajos se hicieron en los estados del cultivo R3, R4, cortes en estados más avanzados (cuando comienzan a cambiar de color las hojas inferiores) hacen que la planta tenga menos humedad, lo que permitiría realizar el corte directo y lograr una mejor conservación del material, un mayor rendimiento del cultivo con una leve disminución de la calidad.

El contenido de humedad del cultivo al corte puede tener distinta incidencia según el sistema de almacenaje (bolsa o convencional) que se utilice. En los silos convencionales (puente, torta, búnker) la humedad del forraje puede drenar más fácilmente, y si se realiza un óptimo manejo de la confección del silo (compactado, tapado) el silaje puede ser bueno, en cambio, en la bolsa, el exceso de humedad puede dificultar el embolsado y además provocar pérdidas por una mala fermentación a causa del agua que queda dentro de la bolsa y en el material.

Recomendaciones para lograr silos de soja de calidad:

• Sembrar cultivares de ciclo largo (6, 7 u 8) según la zona, porque son los que brindan los mayores volúmenes de forraje.

• Cortar en los estados de R3 – R5.

• Hacer un premarchitado para favorecer y asegurar la conservación.(R3)

También ayudaría a mejorar la conservación:

• Cortar en estados avanzados de desarrollo (cambio de color hojas inferiores)

• Usar inoculantes biológicos.

• Mezclar con una gramínea (sorgo forrajero o granífero).

Por último hay que tener muy en cuenta que para que el silaje de soja sea de utilidad se debe lograr una excelente conservación, de no ser así, la calidad y el consumo serán muy bajos y, especialmente este último, es el que se verá más afectado a causa del olor muy desagradable que tienen los silajes de soja mal conservados.

Para lograr un mejor consumo voluntario es conveniente darlo mezclado con otros alimentos.

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