E. Martellotto (1); A. Salinas (1); H. Salas (1); E. Lovera (1); J. Giubergia (1); V. Capuccino (1); C. Lopez (1); O. Signorile (1); S. Lingua (1); C. Alvarez. (1) M. Cantarero (2); G. Viotti (2)
(1) INTA Manfredi (2) UNC Fac. Cs. Agropecuarias 

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Para analizar las principales amenazas al proceso de sostenibilidad en la Provincia de Córdoba, conviene analizar la evolución de los sistemas productivos.

En la provincia de Córdoba, de las mas de 12 millones de hectáreas destinadas a la producción agropecuaria; en los últimos 15 años la superficie agrícola creció más de un 70 %, y la ganadera disminuyo el 20 %; parte del crecimiento del área agrícola fue sobre ambientes de menor aptitud y mayor fragilidad.

En ese proceso, muy lejos de producirse un incremento balanceado de los distintos cultivos de cosecha, se manifestó un desproporcionado aumento de las superficie destinada a soja (Gráfico Nº 1).

En el último trienio (2001/2 – 2003/4), la superficie promedio cosechada de cereales fue de 1,8 millones de ha, mientras que la de oleaginosas (principalmente soja), alcanzo los 4 millones de ha.

Entre los múltiples motivos que explican este desproporcionado crecimiento, los principales son: menores costos de implantación, simplicidad operativa, regímenes de alquileres y rentabilidad.

Esta situación, atendiendo a la sostenibilidad, plantea como principales problemas o amenazas, un balance negativo de carbono edáfico (materia orgánica) y menos eficiencia de aprovechamiento del agua de lluvia.

Para revertir o atenuar la problemática planteada, se considera fundamental además de practicas como la siembra directa y fertilización, el incremento de la proporción de gramíneas en los sistemas productivos.

El Trigo en particular, por permitir la realización del doble cultivo, se constituye en un factor clave, ya que al contribuir a mejorar el balance de C y aprovechamiento del agua de lluvia, impacta positivamente en la producción y rentabilidad a mediano y largo plazo de todo el sistema.

 
OBJETIVOS DEL TRABAJO

Con la finalidad de promover el incremento de la superficie sembrada con trigo en la provincia de Córdoba, el objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento de distintos cultivares seleccionados por su potencial de rendimiento, sanidad y calidad comercial, aplicando una tecnología de manejo que contribuya a los otros factores que inciden en la sostenibilidad.

Este experimento, aunque con ligeras variantes, se condujo por tercer año consecutivo en varios sitios. En la campaña 2004, se seleccionaron 8 (ocho) ambientes.

El diseño del ensayo fue en franjas con dos repeticiones.

Los tratamientos consistieron en cultivares, de ciclo intermedio-largo, recomendados por el grupo trigo de Marcos Juárez y por semilleros, para la zona centro norte de la provincia de Córdoba, de acuerdo a su ciclo, características productivas, de calidad comercial y comportamiento sanitario.

Los experimentos con riego suplementario se realizaron en tres sitios e incluyeron cinco cultivares. En los experimentos en secano se realizaron en cinco localidades e incluyeron ocho cultivares.

El resto de datos particulares y las demás características como fechas de siembra, distancia entre hileras y densidad de plantas obtenidas, se presentan en la Tabla Nº 1:

Tabla Nº1: descripción predial de los datos de siembra.

El tamaño de las franjas fue de 25 m x 100 m, el cultivo antecesor fue soja de 1° y el sistema de siembra fue S. Directa.

La siembra se realizo con la maquinaria del productor, con una densidad aproximada de 120 kg/ha, con el objetivo de obtener como mínimo 250 plantas/m² emergidas.

La fertilización se realizó con productos y dosis similares en todo los casos. Para fósforo (P) y azufre (S), se aplicó el criterio de reposición, según rendimientos medios esperados; en el caso de nitrógeno (N), la dosis aplicada fue la que, a priori, se considero necesaria para no limitar rendimientos. Los productos utilizados, fueron UAN y Tíosulfato de amonio (fertilizantes líquidos incorporados en presiembra) y Fosfato monoamónico incorporado junto con la siembra. Las dosis aplicadas fueron 20 kg/ha P, 65 kg/ha N y 12 kg/ha de S (90 kg/ha MAP + 46 kg/ha de SolPlus + 160 kg/ha de UAN).

El control de plagas (malezas e insectos) se realizó según el manejo del lote del productor.

La ubicación de los ensayos fue estratégica, tratando de cubrir cierta variabilidad ambiental. En el siguiente mapa, se marcan las localidades donde se encuentran los mismos:

En la Tabla Nº 2, se caracterizaron brevemente los lugares donde se realizaron los ensayos. Se describe la ubicación, la serie de suelos a la que pertenecen y también se especifica Clase y Subclase de capacidad de uso.

Tabla Nº 2: Caracterización de los sitios donde se realizaron los ensayos.

CU= Capacidad de uso

• FERTILIDAD

Previo a la siembra, se realizaron en cada sitio muestreos de suelo para su caracterización, y descartar posibles limitantes químicas para el normal desarrollo del cultivo. Los muestreos se realizaron a las profundidades de 0–20 cm y 20–60 cm.

En la tabla Nº 3 se presentan los resultados de MO, N total y P extractable hasta los 20 cm. y pH, Conductividad Eléctrica y N-Nitrato hasta los 60 cm de profundidad.

Tabla Nº3: Resultados de los análisis de suelo.

(CEe= Conductividad eléctrica extracto de saturación; MO = Materia Orgánica total; P= Fósforo extractable Bray -1)

En ninguno de los sitios se detectaron problemas de salinidad y /o alcalinidad hasta la profundidad muestreada. La "fertilidad potencial" según valores de MO y N total, fue buena a muy buena; respecto a fósforo, únicamente en Ucacha la disponibilidad puede considerarse escasa. El N disponible (N-NO3) a la fecha del muestreo fue variable.

• AGUA EDÁFICA INICIAL (AUI)

En cada sitio, y para cada repetición, se tomaron muestras para determinar la humedad edáfica a la siembra y hasta 200 cm de profundidad, como se muestra en la Tabla Nº 4. En el caso particular del trigo, conocer el agua inicial es fundamental, ya que por las condiciones ambientales en las que se desarrolla el cultivo, el éxito del mismo depende en gran medida del contenido de agua al inicio del cultivo.

Tabla Nº4: contenido de agua útil a la siembra:

AUI= agua útil inicial; AU= agua útil (%)= (agua útil actual / agua útil máxima)

En términos generales, las condiciones iniciales en las que se implantaron los cultivos fueron de regulares a buenas a excepción de la localidad de Piquillín.
 

• PRECIPITACIONES DURANTE EL CICLO DEL CULTIVO

Aunque en la mayoría de los casos supero los 150 mm, como se observa en la Tabla Nº 5, la distribución y ocurrencia fue muy variada.
 

• "CONSUMO DE AGUA"

En la tabla Nº 5, se presenta el consumo estimado de agua por localidad, en base al aporte del suelo (Agua total inicial–Agua total final), las precipitaciones ocurridas hasta madurez fisiológica del cultivo, en los ambientes con riego, los mm aplicados.

Tabla Nº5: Consumo total de agua por el cultivo

ATI (mm)= agua total inicial; ATF (mm)= agua total final; PP (mm) = precipitaciones; TAC (mm)= Total de agua consumida

En el Gráfico Nº 2, se puede observar la evolución de la temperatura media mensual durante el ciclo del cultivo, en las campañas 2003, 2004 y las correspondientes al promedio histórico. En el año 2004, en el período crítico (comienzo de encañazón a comienzo de llenado de grano), las temperaturas fueron inferiores a las del 2003 y a las del promedio histórico para ese mismo período.

Gráfico Nº 2: Temperatura media mensual durante ciclo de trigo

Respecto al análisis del coeficiente fototérmico (Q), determinado en 2 localidades y para 2 periodos, (1º- encañazón – antesis y 2º - antesis – llenado de grano) (Tabla Nº 7), se deduce que el mismo fue superior a los valores históricos. Este factor favoreció la obtención de altos rendimientos.

Tabla Nº 7: Temperatura media, radiación fotosinteticamente activa incidente (IRFA) y coeficiente fototermal (Q) durante el periodo de crecimiento de espigas (Periodo 1), y durante los 30 días posteriores a antesis (Periodo 2) en Manfredi y Córdoba, años 2003 y 2004

Periodo 1: promedio par la fecha 15/9 al 15/10; Q: calculado como el cociente entre la IRFA y la temperatura (descontando 4,5 ºC); Periodo 2: promedio par la fecha 16/10 al 15/11

• Rendimiento por localidad

En el Gráfico Nº 3 se muestran los rendimientos promedio de los cultivares, por localidad, en riego y secano.

Gráfico Nº 3: rendimiento promedio por localidad (riego-secano)

Bajo riego, el rendimiento promedio de las 3 localidades fue de 5047 kg/ha. El alcanzado en Manfredi (6.805 kg/ha), estuvo próximo al máximo posible de lograr; los menores rendimientos obtenidos en los otros dos sitios se explican principalmente por la menor disponibilidad de agua (Gráfico Nº 4), a causa de un menor contenido de agua inicial o cantidad de agua aplicada con el riego.

Gráfico Nº 4: Relación entre rendimiento por localidad y la disponibilidad de agua durante el ciclo del cultivo

En condiciones de secano, el rendimiento promedio de las 5 localidades fue de 2.909 kg/ha, con un máximo de 4.403 kg/ha en Oliva y un mínimo de 466 kg/ha en Piquillín. En esta última localidad, la muy baja disponibilidad en los primeros estadios del cultivo, condicionó el rendimiento final.

Al igual que en las dos campañas anteriores, se presento una buena correlación entre la disponibilidad de agua a la siembra y el rendimiento logrado, como se observa en el Gráfico Nº 5. Esta relación tiene buen ajuste en la medida que el cultivo dependa casi exclusivamente del agua acumulada en el perfil al momento de la siembra. Esta es una situación frecuente en nuestra región, y solo en algunos años pueden ocurrir precipitaciones importantes durante el ciclo en donde el rendimiento esperado será superior al predicho por esta relación (localidades de Ucacha y Oliva en la campaña 2004, Gráfico Nº 5).

Gráfico Nº5: Relación entre el rendimiento y el agua útil hasta 2 m de profundidad al momento de la siembra. Los símbolos sin relleno representan dos situaciones (Ucacha y Oliva) en donde las precipitaciones durante el ciclo fueron superiores a la media, estos datos no se tuvieron en cuenta para ajustar la relación. Los símbolos llenos corresponden a las campañas 2002, 2003 y 2004.

Si se consideran los valores de "consumo" o agua total disponible para todo el ciclo del cultivo la correlación lógicamente es mayor (Gráfico Nº 6). Esto permitió demostrar que no hubo otros factores (enfermedades, nutrición mineral, etc) que condicionaran los rendimientos. También puede verse en esta figura que la relación fue distinta para la campaña 2002 respecto a 2003 y 2004 en conjunto. La pendiente de dicha relación puede ser considerada como la eficiencia de uso del agua (EUA). Como se ve, el cultivo en la campaña 2002 tuvo menor EUA (7 Kg. de grano mm^-1) esto se debió seguramente a la mayor temperatura registrada en esa campaña desde siembra hasta fin del período crítico (Tabla Nº 7), lo que determinó una mayor demanda del ambiente. No obstante, las variaciones de EUA registradas en estos años de experimentación están dentro de los valores considerados normales para la región (rango 7 a 14 Kg. de grano mm^-1).

Gráfico Nº 6: Relación entre el rendimiento y el consumo total de agua (Total de agua disponible) para las campañas 2003 y 2004 (línea continua) y 2002 (línea cortada).

 

En la campaña 2004, hubo materiales que, en secano y riego, se destacaron por su estabilidad en el rendimiento, medida por el número de veces que cada cultivar tenía rendimiento mayor a la media de cada localidad. Así se puede ver en la Tabla Nº 6, que en los materiales de ciclo intermedio a largo (utilizados en secano), Buck Yatasto, ACA 304 y Klein Escorpión presentaron muy buen comportamiento. Analizando los materiales utilizados en riego (ciclos intermedio a corto), y con el mismo criterio, se destacaron ProInta Gaucho, Don Mario Onix y Klein Chaja (Tabla Nº 7).

Tabla Nº 6: Número de veces que en secano, cada variedad estuvo por encima de la media de cada localidad.

Tabla Nº 7: Número de veces que en riego, cada variedad estuvo por encima de la media de cada localidad.

En la Tabla Nº 8, se presentan todos los cultivares y su rendimiento para cada localidad.

Tabla Nº 8.Rendimiento absoluto (kg/ha) y relativo (%) de los cultivares según la localidad.

En la Tabla Nº 9, se presentan los resultados del análisis de Peso Hectolitrico y Proteína, realizado en el laboratorio de INTA Marcos Juárez. Para interpretación de este análisis, se tomaron como parámetros, los nuevos estándares de comercialización que comenzarán a tener vigencia a partir del 1 de Octubre de 2005, según la resolución Nº 1262 de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación.

Si analizamos el Peso Hectolitrico (PH (kg/hl)), en todas las situaciones se lograron valores promedio de cada localidad, por encima de la base de comercialización (Grado 2, PH mínimo76 kg/hl), y en 5 situaciones, estuvieron en Grado 1 (mayor a 79 kg/hl), como es el caso de los ambientes de Manfredi, Esquina, Oliva, Ucacha y Villa del Rosario. Las variedades mas destacadas con respecto a esta variable, fueron ACA 303 y Buck Guatimozin.

Con respecto a proteína, los nuevos estándares no modifican la bonificación por encima del 11 %, pero si aumentan en forma gradual los castigos por debajo de esta base. Los valores obtenidos, en general fueron altos, ubicándose por encima de la base de comercialización (11 %), a excepción de Manfredi, y algunos materiales de Oliva y Ucacha; que se corresponden con los altos rendimientos. Los altos valores de proteína logrados, pueden justificarse por una buena provisión de nitrógeno en todos los sitios. Dentro de los cultivares de ciclo intermedio-corto (utilizados en riego) se destacaron ProInta Gaucho e INIA Churrinche. En los materiales de secano, la mayoría se destaca por el valor obtenido.

Tabla Nº 9: Resultado del análisis de calidad comercial

• ANALISIS SANITARIO

Durante la campaña 2004, los principales patógenos detectados fueron los mismos para las distintas regiones y responden a los agentes causales de Mancha Amarilla (MA = Drechslera tritici-repentis) y Roya de la Hoja o Anaranjada (RH = Puccinia recondita f. sp. tritici). No se detectó la presencia de Fusariosis de la espiga (Fusarium graminearium).

En Diego de Rojas, Esquina, Jesús María, Oliva, Manfredi y Villa del Rosario las infecciones fueron de muy baja intensidad debido a la ausencia de condiciones ambientales conductivas (Tabla Nº 10).

La severidad con que se presentaron MA y RH no tuvo importancia económica. En aquellos casos en los que se detectó RH, la misma ocurrió hacia mediados de llenado de grano.

Cabe resaltar que la manifestación de MA, aún con bajos valores, sirve para multiplicar el inóculo que permanece en el rastrojo, manteniendo asegurado su reservorio hasta el próximo ciclo. Es así que se aumenta el riesgo de ocurrencia de futuras epifitias si es que se presentan condiciones ambientales favorables. No debe olvidarse que otra fuente importante de inóculo de MA lo constituye la semilla. Al respecto, es necesario tener en cuenta que el curado de semillas está dirigido en general, al control de los carbones (Ustilago tritici y Tilletia spp.), usando para ello fungicidas curasemillas que no controlan satisfactoriamente otros patógenos como los causales de manchas foliares.

Tabla 10: Severidad para Mancha Amarilla (MA) y Roya de la Hoja (RH) en cada variedad en las localidades ubicadas al centro y norte de la región. Los valores presentados corresponden al promedio de las evaluaciones realizadas entre comienzos de macollaje y mediados de llenado del grano.

En Ucacha la presencia de MA fue muy contrastante con respecto a la zona norte. En la localidad de Ucacha, la severidad de MA varió entre el 9 y 22.5% según la variedad, con una severidad media de 15% (Tabal 11).

En este caso si bien los rendimientos fueron altos debido a una muy buena disponibilidad de agua, la pérdida de área foliar podría haber ocasionado alguna depresión en el rendimiento de las variedades más susceptibles. Por otra parte, la cantidad de rastrojo que ha generado el cultivo junto a la severidad que ha manifestado la enfermedad, deberá tenerse en cuenta para el próximo ciclo debido a la abundancia de inóculo remanente.

Tabla 11: Severidad para Mancha Amarilla (MA) y Roya de la Hoja (RH) en cada variedad en la localidad de Ucacha. Los valores presentados corresponden al promedio de las evaluaciones realizadas entre comienzos de macollaje y mediados de llenado del grano.

De acuerdo a los resultados obtenidos en la presente campaña, es posible concluir que las enfermedades presentes fueron de muy baja importancia en la zona centro y norte, donde las condiciones ambientales no fueron conductivas. Sin embargo es necesario destacar que el inóculo de MA se encuentra presente en toda región, y sólo es necesaria la confluencia de condiciones favorables para que la enfermedad pueda adquirir magnitudes de epifitia comprometiendo la canopia y, en consecuencia, el rendimiento. Además, la semilla es una de las vías de ingreso de esta enfermedad, por lo que se deberían extremar los cuidados, y realizar tratamientos curasemillas, de eficiencia probada en el control de Drechslera tritici-repentis (MA).

El monitoreo permanente de los lotes implantados es la mejor manera de detectar infecciones tempranas y realizar seguimientos del desarrollo de enfermedades con el objetivo de intervenir en el momento adecuado, haciendo eficiente el control y logrando un mayor retorno económico y con el menor impacto ambiental.

• Las condiciones ambientales de la campaña 2004, en los sitios experimentales, en general fueron predisponentes para el logro de buenos rendimientos: contenido de agua edáfica a la siembra, radiación y temperatura en el período crítico del cultivo.

• Las prácticas de manejo como la elección de cultivares, fechas de siembra, densidad y estrategia de fertilización, complementaron a las condiciones ambientales para el logro de altos rendimientos.

• En los experimentos bajo riego suplementario, de los materiales seleccionados, se destacaron por rendimiento Pro Inta Gaucho, Don Mario Onix y Klein Chaja.

• En condiciones de secano, no hubo diferencias de importancia entre cultivares, según rendimientos promedio de todas las localidades.

• La alta correlación entre contenido de agua a la siembra, y los rendimientos logrados en los experimentos, analizados en forma conjunta las campaña 2002, 2003 y 2004, permite reafirmar la importancia de aquellas determinaciones para la toma de decisiones.

• La calidad comercial, referida al Peso Hectolítrico en todos los sitios y cultivares, fue superior a la base de comercialización. Para el caso de la proteína, considerando los altos rendimientos obtenidos, estuvo en la mayoría de las situaciones por encima de la base.

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