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Trigo: Comportamiento de Cultivares Seleccionados por Calidad
y Sanidad en Diferentes Sitios de la Prov. de Córdoba - Campaña 2003
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Autores: E.
Martellotto (1); H. P. Salas (1); E. Lovera (1);
A. Salinas (1); J. P. Giubergia (1); M. Cantarero (2)
(1) INTA. EEA Manfredi
(2) Fac. Cs. Agropecuarias.UNC
El cultivo de trigo en
la provincia de Córdoba, ha tenido un sostenido crecimiento en los últimos
años, tanto en superficie como en rendimiento. Los principales factores
responsables de esto han sido la incorporación de nuevos materiales genéticos,
la fertilización y la siembra directa.
El trigo, sobre todo en
el centro y norte de la provincia, tiene dos grandes limitantes para expresar su
potencial de rendimiento, ellas son la disponibilidad de agua y las altas
temperaturas durante el periodo de espigazón y llenado de granos.
En este punto resulta
conveniente destacar que el rendimiento del cultivo depende del número de
granos por unidad de superficie y el peso por grano. De estos dos componentes el
primero es el que mejor explica las variaciones en el rendimiento. Este se
determina durante una ventana crítica que tiene una duración aproximada de 30
días centrados alrededor del momento de espigazón. Durante esta etapa crecen
las espigas y la magnitud con la que lo hacen, depende directamente de la
cantidad de energía lumínica interceptada por el follaje e indirectamente de
la temperatura, la cual regula su duración. En esta región, la mejor
combinación de ambos factores determina que el período crítico coincida entre
mediados de septiembre y mediados de octubre, de tal manera que la espigazón
del cultivo ocurra cuando la probabilidad de heladas sea baja. De acuerdo a lo
anteriormente expuesto, la elección de la fecha de siembra de un cultivar
variará en función de su ciclo. En términos generales, optar por variedades
de ciclo largo implica siembras tempranas de mediados de mayo, mientras que para
las de ciclo corto se aconseja siembras de mediados de junio. En cualquiera de
los casos, todo atraso en la fecha de siembra incide negativamente sobre el
rendimiento. Por otra parte, las siembras de mediados de junio pueden
encontrarse con limitaciones de disponibilidad de humedad en la cama de siembra,
provocando nacimientos desparejos, hecho que no ocurre en siembras anticipadas.
Por lo tanto, para
alcanzar rendimientos económicamente satisfactorios, es muy importante ajustar
variables como el almacenamiento de agua en el suelo, la fecha de siembra, la
elección de cultivares de buen comportamiento sanitario, y la fertilización.
En esta región se
registran escasas precipitaciones durante el período de desarrollo del cultivo,
y generalmente ocurren al final del ciclo fuera del período crítico. En este
contexto, el agua que define un alto porcentaje del rendimiento, es aquella que
se acumula en el suelo a partir de fines del verano y otoño y que puede
determinarse mediante adecuado muestreo de suelo previo a la siembra. La siembra
directa, con buena cobertura de rastrojos y el oportuno barbecho químico,
permite maximizar la acumulación de agua en el perfil del suelo. Una ventaja
del cultivo de trigo dentro del sistema de rotaciones es que contribuye a la
sustentabilidad por su mayor aporte de rastrojos y mejor balance de materia
orgánica del suelo.
Otro aspecto importante
a tener en cuenta, son las enfermedades, principalmente "Roya de la
Hoja" y "Mancha Amarilla", que de acuerdo a las condiciones
ambientales pueden producir importantes disminuciones en el rendimiento. El
método de control más económico y de menor impacto ambiental es la elección
de cultivares resistentes o tolerantes. Disponer de información local respecto
del comportamiento sanitario de las nuevas variedades permite adecuar los
planteos productivos desde este punto de vista.
El paquete tecnológico
se completa con una adecuada fertilización. Esta es importante no solo para
maximizar el rendimiento, sino que también como estrategia de reposición de
nutrientes, que van siendo exportados del lote con los granos. Esto adquiere
mayor énfasis si se plantea toda la secuencia dentro de la rotación.
Finalmente, la
evaluación de la calidad del grano es importante considerando a la Argentina
como país exportador, en donde debemos competir con otros países que
clasifican su producción en diferentes clases y tipos según la aptitud de uso
final, ofreciendo diversidad y garantía de calidad. Según técnicos de la EEA
INTA Marcos Juarez, la clasificación de la producción triguera en Clases por
grupos de variedades y proteína, contribuiría a mejorar la rentabilidad del
productor y acopiador. Además, permitiría satisfacer la demanda de la
industria y de la exportación, aumentando la credibilidad y confiabilidad en el
comercio mundial.
Objetivo del trabajo:
Evaluar el
comportamiento de distintos cultivares de trigo seleccionados por su productividad,
comportamiento sanitario, calidad comercial y panadera en
diferentes sitios de la provincia de Córdoba.
Materiales y métodos:
-
Características
edáficas de los sitios experimentales:
Tabla 1. Ubicación
geográfica y Tipo de suelo (Serie) de los sitios experimentales.
|
Sitio del
ensayo |
Departamento |
Suelo (Serie) |
Longitud |
Latitud |
|
E.E.A.
Manfredi |
Rio Segundo |
Oncativo |
63º45´20" |
31º52´00" |
|
Oliva |
Tercero Arriba |
Oncativo |
63º29´32" |
31º58´41" |
|
Las Bajadas |
Calamuchita |
Las Bajadas
(t) |
64º25´39" |
32º04´36" |
|
General Deheza |
Juárez Celman |
General
Cabrera |
63º40´52" |
32º48´00" |
|
Ucacha |
Gral. San
Martín |
Monte Alto |
63º24´54" |
33º03´23" |
|
Matorrales |
Río Segundo |
Villa del
Rosario |
63º31´12" |
31º44´08" |
|
Piquillín |
Río Primero |
Monte Cristo |
63º45´44" |
31º20´44" |
|
Esquina |
Río Primero |
Barranca Yaco
(t) |
63º46´00" |
31º04´20" |
|
Jesús María |
Colón |
Macha (t) |
63º55´40" |
30º57´00" |
En la Tabla 1
se muestra la ubicación geográfica y el tipo de suelo (Serie) de cada sitio
experimental.
Los suelos de los
sitios de los experimentos llevados a cabo en la E.E.A. del INTA Manfredi y en
Oliva, pertenecen a la serie Oncativo. Esta serie es la más difundida
geográficamente en el área central de la provincia de Córdoba, como serie
pura o en mezclas geográficas con otros suelos. Ocupa aproximadamente 400.000
has en los departamentos Río Segundo y Tercero Arriba. Es un Haplustol
típico desarrollado sobre sedimentos eólicos (loess pampeano), de textura
franco limosa, sobre un relieve de lomas extendidas casi planas. Es un suelo
profundo, bien drenado; el horizonte superficial tiene 23 cm de espesor
promedio, está en condiciones naturales moderadamente estructurado. Luego de
un horizonte de transición AC, se pasa al horizonte C, que se encuentra a 53
cm de profundidad, es masivo, franco limoso, con material calcáreo libre en
la masa del suelo. Este suelo, por su capacidad de uso, está clasificado como
IIIc, considerando las deficiencias hídricas, como única limitante
importante.
El suelo del
experimento en la localidad de Las Bajadas, pertenece a la serie tentativa Las
Bajadas, ubicado en la Pampa loéssica alta. Se trata de un plano
alto, de pendiente regional uniforme hacia el Este, y gradientes que
disminuyen en el mismo sentido a partir de valores del orden del 2% al 0,5%.
Es un Argiustol típico, con una secuencia de horizontes A1-Bt-BC-C1-C2k; es
un suelo profundo, bien drenado y moderadamente bien provisto de materia
orgánica, desarrollado a partir de materiales loéssicos de textura
franco-limosa.
En el experimento
próximo a General Deheza, el suelo pertenece a la serie General Cabrera.
Es un Haplustol éntico, profundo, de textura franco arenosa fina, algo
excesivamente drenado, sin otras limitantes de uso que las derivadas de los
factores climáticos, acentuadas por una menor capacidad de retención de
humedad que las series Oncativo y Monte Alto. Es un suelo de amplia
distribución geográfica; la región donde se encuentra el sitio, corresponde
a una zona de transición entre la Pampa Plana y la Pampa Arenosa.
El sitio del
experimento ubicado en el área de Ucacha, pertenece a la serie Monte Alto.
Es un Haplustol éntico, de amplia distribución, solo o en mezclas
geográficas, que cubre una superficie de aproximadamente 170.000 has en el
sur del departamento Tercero Arriba y General San Martín, con una secuencia
de horizontes A1, AC, C, Ck. Monte Alto es un suelo profundo, de
textura franca, bien a algo excesivamente drenado, sin otras limitantes de uso
que las derivadas de los factores climáticos. Desde el punto de vista
agronómico no presenta diferencias importantes con la serie Oncativo.
Monte Alto
sucede hacia el sur a la serie Oncativo, de la cual se diferencia por
ser más arenosa, lo que la hace más susceptible a las sequías (menor
capacidad de retener humedad) y porque los carbonatos han sido lavados hasta
una mayor profundidad. El contenido de materia orgánica es moderado en el
horizonte superficial, equivalente al de suelos semejantes.
En el sitio próximo a
la localidad de Matorrales, el suelo pertenece a la serie Villa del Rosario,
la que, al igual que la serie Oncativo, es un Haplustol típico,
diferenciándose por un mayor contenido de arcilla y menor de arena muy fina.,
con una secuencia de horizontes Ap, AC, Ck. Es un suelo profundo, bien
drenado, desarrollado a partir de sedimentos loéssicos de textura franco
limosa, típico de un paisaje de lomas tendidas, casi plano. El horizonte A1
esta moderadamente provisto de materia orgánica. El alto contenido de limo
que caracteriza a este tipo de suelos, contribuye, cuando la cobertura es
escasa o nula, al proceso de sellamiento superficial, favoreciendo el proceso
de escurrimiento.
El suelo del
experimento próximo a la localidad de Piquillín, pertenece a la serie Monte
Cristo, (unidad cartográfica Consociación Monte Cristo), la gran unidad
de paisaje en que se encuentra el sitio de ensayo pertenece a la llamada Pampa
Loéssica Alta, caracterizada por un relieve de lomas extendidas con pendiente
regional muy suave hacia el Este, del orden del 0,3% o menos. Destacándose
dentro de estas formas dominantes (lomadas), se pueden observar vías de
escurrimiento poco manifiestas. Estos suelos tienen una amplia distribución
geográfica, se han desarrollado a partir de sedimentos loésicos sobre un
paisaje de lomas muy extendidas al norte del Río Primero.
Está clasificado como
un Haplustol típico, de textura franco limosa de perfil A1-B-BC Ck; es un
suelo profundo, bien drenado, el horizonte superficial A1, tiene 20 cm de
espesor, de color pardo grisáceo oscuro, con estructura original en bloques
subangulares. El subsuelo, horizonte B, se extiende hasta 42 cm de profundidad
y presenta un leve enriquecimiento de arcillas iluviales. Sigue hacia abajo un
horizonte transicional (B/C) hacia el material originario del suelo que se
encuentra a 70 cm de profundidad, masivo, con calcáreo libre en la masa.
El suelo del sitio del
experimento próximo a la localidad de Esquina corresponde a la serie Barranca
Yaco, es un Argiustol típico. Se trata de un suelo bien drenado, con
buena retención de humedad y con un horizonte superficial A1 de 22 cm de
espesor, franco limoso y con buena estructura original. Continúa hacia abajo
el horizonte Bt enriquecido en arcillas iluviales que se extiende hasta 40 cm
de profundidad, de textura franco arcillo limosa, estructurado en prismas de
expresión moderada. Luego de un horizonte de transición (B/C), el material
madre del suelo (Ck) aparece a 78 cm de profundidad, es franco limoso, masivo,
con carbonatos libres diseminados en la masa del suelo.
El suelo del sitio
próximo a la localidad de Jesús María, puede asimilarse a la serie Macha,
descripta en la Carta de Suelos Jesús María. Se trata de un Argiustol
típico, con un perfil del tipo A-Bt-BC-Ck desarrollado sobre sedimentos
eólicos franco limosos (loess). La serie Macha presenta un horizonte
A1 de 22 cm de espesor, de textura franco limosa y estructura en bloques.
Sigue hacia abajo y hasta los 42 cm de profundidad un horizonte enriquecido en
arcillas iluviales (Bt), de textura franco arcillo limosa y estructura en
prismas. Luego de una transición (B/C) y a los 85 cm de profundidad, aparece
el material originario del suelo, masivo y de textura franco limosa, con
calcáreo libre en la masa. Este suelo tiene una importante representatividad
en la Pampa alta asociados a otros ubicados en los derrames lineales distales.
-
Características
experimentales de cada sitio:
En la Tabla 2
se detallan las principales características experimentales de cada sitio. En
todas las situaciones el cultivo antecesor fue soja de 1º en siembra directa.
En cada sitio experimental se sembraron entre 6 y 8 variedades en un diseño
en bloques completos al azar con dos repeticiones. Cada unidad experimental
fue de 30 m de ancho por 100 m de largo. La siembra fue realizada con la
maquinaria de cada productor. En 2 localidades, E.E.A. INTA Manfredi y
Esquina, las variedades utilizadas fueron de ciclo corto y se aplicó riego
suplementario, mientras que en el resto las variedades participantes fueron de
ciclo intermedio a largo y en condiciones de secano.
La estrategia de
fertilización consistió en la aplicación de Fósforo (P) y Azufre (S) con
el criterio de reposición para el sistema Trigo-Soja y Nitrógeno (N) con el
criterio de balance. Los fertilizantes utilizados fueron UAN y Tiosulfato de
amonio (líquidos) en presiembra incorporados y Fosfato monoamónico con la
siembra. En este esquema de fertilización se estima que no hubo deficiencias
de los principales nutrientes.
Tabla 2. Localidad,
fecha de siembra, número de variedades participantes en cada sitio (Nº
Var.), densidad lograda (Dens.), distancia entre hileras (DEH) y condición
hídrica (Riego).
|
Localidad |
Siembra |
Nº Var. |
Dens.
(pl m-2) |
DEH
(m) |
Riego |
|
Manfredi |
17 junio |
7 |
346 |
0,210 |
Si |
|
Esquina |
13 junio |
6 |
292 |
0,210 |
Si |
|
Jesús María |
4 junio |
8 |
229 |
0,210 |
No |
|
Piquillín |
28 mayo |
7 |
254 |
0,175 |
No |
|
Matorrales |
26 mayo |
7 |
282 |
0,210 |
No |
|
Oliva |
29 mayo |
7 |
243 |
0,210 |
No |
|
Las Bajadas |
6 junio |
7 |
216 |
0,260 |
No |
|
Gral Deheza |
7 junio |
7 |
285 |
0,210 |
No |
|
Ucacha |
11 junio |
7 |
291 |
0,175 |
No |
-
Datos obtenidos
A la siembra, se
extrajeron muestras compuestas de suelo en cada sitio hasta 60 cm de
profundidad, con el objetivo de conocer la fertilidad. En la muestra superficial
de 0-20 cm, se realizaron las determinaciones de pH, Conductividad eléctrica,
Materia Orgánica, Nitrógeno total, Nitrógeno (nitratos) y Fósforo
extractable (Bray I), y hasta 60 cm se determinó el contenido de Nitrógeno
(nitratos).
En cada sitio se
determinó por gravimetría, y hasta 200 cm de profundidad, el contenido de agua
útil en el suelo, a la siembra y a madurez fisiológica. También se
registraron las precipitaciones ocurridas durante el ciclo y lámina de riego
aplicada en los casos correspondientes.
Durante el ciclo del
cultivo se realizaron dos evaluaciones sanitarias en los momentos fenológicos
correspondientes a comienzo de encañazón, y mediados de llenado del grano. En
cada momento se evaluó visualmente la severidad de la infección (% del área
foliar afectado) de Drechslera tritici- repentis (Mancha Amarilla) y Puccinia
recondita f sp. tritici (Roya Anaranjada). La presencia de Fusarium
graminearum (Fusariosis de la espiga) fue evaluada solo en el segundo
momento de muestreo.
A madurez del cultivo se
determinó el rendimiento sobre una superficie de 125 m2 en cada
repetición, utilizando una cosechadora mecánica. Los rendimientos de cada
variedad se presentan ajustados a una humedad del 14 %.
De cada parcela
cosechada se extrajo una muestra para ser enviada al Laboratorio de Calidad
Industrial de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Juárez, en donde se
determinaron los siguientes parámetros: peso hectolítrico, peso de 1000
granos, % de proteína, % gluten húmedo, fuerza panadera (W), relación
tenacidad/extensibilidad (P/L) y volumen de pan. Los primeros 3 parámetros
fueron medidos en todas las localidades, mientras que los restantes solo en
Jesús María, E.E.A. INTA Manfredi y Las Bajadas.
Resultados y Discusión:
-
Análisis ambiental de
la campaña 2003
En la Tabla 3,
figuran los principales resultados analíticos de fertilidad edáfica de cada
sitio.
Tabla 3. Resultados
analíticos de fertilidad edáfica de cada sitio.
|
Sitios
|
Manfredi |
Oliva |
Las Bajadas |
General
Deheza
|
Ucacha |
Mato-
rrales
|
Piquillin |
Esquina |
J. María |
|
pH (1:2,5)
|
6,7 |
6,5 |
6,6 |
6,4 |
6,1 |
6,6 |
6,7 |
7,2 |
7,4 |
|
CEe (dS/m)
|
0,9 |
1,0 |
0,6 |
0,3 |
0,3 |
0,6 |
0,6 |
1,0 |
0,8 |
|
M. O. (%)
|
3,20 |
2,30 |
2,22 |
1,38 |
1,98 |
2,03 |
2,43 |
4,00 |
2,80 |
|
N total (%)
|
0,182 |
0,133 |
0,120 |
0,080 |
0,112 |
0,120 |
0,135 |
0,210 |
0,160 |
|
P extr. (ppm)
|
42 |
16 |
23 |
8 |
7 |
31 |
29 |
60 |
26 |
|
N de nitrato
(kg/ha)
|
84 |
79 |
43 |
59 |
49 |
44 |
42 |
130 |
60 |
CEe:Conductividad eléctrica ,
M.O:Materia Orgánica, N:Nitrógeno, P:Fósforo extractable(Bray-1)
En ninguno de los sitios
se detectaron problemas de salinidad y/o alcalinidad hasta los 60 cm de
profundidad. La "fertilidad potencial", según valores de materia
orgánica y nitrógeno total, puede considerarse baja en el caso del sitio de
General Deheza, buena a muy buena en los sitios de la EEA Manfredi y Esquina y
media en el resto de las localidades. La concentración de fósforo extractable
(Bray I) fue escasa en Ucacha y General Deheza, media en Oliva y bien a muy bien
provista en los demás sitios.
En la Tabla 4, se
muestra el contenido de agua útil y el agua total disponible en el ciclo para
cada sitio experimental.
Tabla 4. Agua útil a
la siembra, hasta 200 cm de profundidad (AU), porcentaje de agua útil
respecto a la máxima capacidad de almacenaje (%), precipitaciones durante el
ciclo (PP), agua aplicada por riego (Riego), total de agua disponible (TAD)
|
Localidad |
AU
(mm) |
AU
(%) |
PP
(mm) |
Riego
(mm) |
TAD
(mm) |
|
Manfredi |
210 |
69 |
50 |
243 |
503 |
|
Esquina |
288 |
94 |
65 |
150 |
503 |
|
Jesús María |
268 |
87 |
87 |
--- |
355 |
|
Piquillín |
285 |
93 |
49 |
--- |
334 |
|
Matorrales |
250 |
82 |
59 |
--- |
309 |
|
Oliva |
209 |
68 |
58 |
--- |
267 |
|
Las Bajadas |
197 |
64 |
27 |
--- |
224 |
|
Gral Deheza |
85 |
43 |
38 |
--- |
123 |
|
Ucacha |
159 |
77 |
105 |
--- |
264 |
Respecto a las
condiciones iniciales con que se implantaron los ensayos pudo observarse que en
la mayoría de las situaciones se contó con una buena disponibilidad de agua en
el perfil del suelo (mayor a 150 mm). Esto es así, si se tiene en cuenta que la
máxima capacidad de almacenaje de agua útil de estos suelos hasta 200 cm de
profundidad, varía aproximadamente, entre 200 mm (serie Gral Cabrera) y 305 mm
(Serie Oncativo). Sólo en una localidad (Gral. Deheza) el contenido de agua
útil inicial estuvo por debajo de los 100 mm. En relación a las
precipitaciones ocurridas durante el ciclo, estas variaron entre 27 y 105 mm (Tabla
4) situándose por debajo de los valores históricos. Esto se muestra en la Figura
1, a partir de registros de INTA Manfredi.
Figura 1: Precipitaciones históricas
(serie 1953-2003) y campaña 2003 en INTA Manfredi.
El total de agua disponible durante el ciclo (Tabla 4) explicó casi un
90 % de la variación del rendimiento en grano (Figura 2).
Figura 2: Relación entre el rendimiento
promedio de cada localidad y el total de agua disponible en el ciclo.
Del total de agua disponible y
considerando situaciones con similar manejo (espaciamiento entre hileras entre
0,175 y 0,210 m y sin riego) el agua inicial explicó casi el 70 % de la
variación en el rendimiento promedio de cada localidad (Figura 3).
Figura 3: Relación
entre el rendimiento promedio de cada localidad y el agua útil al momento de la
siembra a 200 cm de profundidad.
En la región bajo
estudio, en general, se lograron rendimientos superiores a los de la campaña
2002. Al respecto, si se considera el rendimiento obtenido en condiciones bajo
riego y fertilización como un indicador de la potencialidad del ambiente, se
observó en ensayos conducidos en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la
UNC, que el rendimiento de la campaña 2003 se ubicó por encima del logrado
durante la campaña 2002 (6470 vs 5100 kg ha-1). Esto muestra que el
ambiente durante esta campaña fue muy favorable para la expresión de altos
rendimientos. Analizando la Tabla 5, se observa que la temperatura media
durante el período de crecimiento de las espigas fue notoriamente más baja
respecto a la campaña 2002, tanto en Manfredi como en Córdoba (2 y 3,2 ºC
respectivamente), y que las condiciones radiativas fueron similares en las dos
campañas, incluso comparándolas con valores históricos. Esto permitió un
mejor balance radiativo y térmico, expresado a través del cociente
fototérmico (Q). Por otra parte, en la campaña 2002 se registraron
temperaturas máximas medias durante el período crítico muy superiores al 2003
(26,9 vs 24,7 ºC), con máximas absolutas que llegaron a los 40ºC. Cabe
recordar que temperaturas mayores a 32 ºC pueden provocar aborto floral.
Tabla 5. Temperatura
media, radiación fotosintéticamente activa incidente (IRFA) y cociente
fototermal (Q) durante el período de crecimiento de las espigas (Período 1)
y durante los 30 días posteriores a antesis (Período 2), en Manfredi y
Córdoba.
|
|
|
Período 1 a |
Período 1 |
Período 1 |
Período 2 c |
Período 2 |
|
|
|
Temperatura |
IRFA |
Q b |
Temperatura |
IRFA |
|
Localidad |
Año |
(C°) |
(MJ/m2/d) |
(MJ/m2/d/°C) |
(C°) |
(MJ/m2/d) |
|
Manfredi |
2002 |
17,9 |
8,8 |
0,66 |
18,3 |
10,5 |
|
|
2003 |
15,9 |
9,1 |
0,80 |
20,4 |
11,4 |
|
|
Histórico |
15,5 |
8,5 |
0,77 |
18,7 |
9,9 |
|
|
|
Córdoba |
2002 |
19,2 |
10,0 |
0,68 |
19,5 |
12,0 |
|
|
2003 |
16,0 |
9,9 |
0,86 |
21,5 |
12,7 |
|
|
Histórico |
16,7 |
8,6 |
0,70 |
19,7 |
9,7 |
|
a
promedio para la fecha 15/9 al 15/10. b calculado como el
cociente entre la IRFA y la temperatura (descontando 4,5°C). c
promedio para la fecha 16/10 al 15/11. |
En resumen, tanto la
disponibilidad de agua al momento de la siembra como las condiciones térmicas
colaboraron para el logro de buenos rendimientos durante la campaña 2003.
- Rendimiento por localidad
En la E.E.A. INTA
Manfredi y en Esquina se lograron rendimientos con riego que variaron entre 4408
kg ha-1 y 6620 kg ha-1.
El rendimiento en secano
en las localidades de Matorrales, Oliva, Jesús María, Piquillín y Ucacha
varió entre 2413 kg ha-1 y 4007 kg ha-1. En la localidad
de Gral. Deheza el rendimiento promedio fue muy inferior al de estas
localidades, principalmente debido a la escasa acumulación de agua en el perfil
a la siembra (85 mm). En tanto que en Las Bajadas la estructura del cultivo,
dada por el espaciamiento entre líneas (0,26 m, Tabla 2) conspiró en
contra de una buena captura de radiación solar, a pesar de la mediana
disponibilidad de agua que se encontraba a la siembra (197 mm).
En la Figura 4
puede observarse el rendimiento promedio en cada localidad.
Figura 4: Rendimiento promedio por
sitio experimental.
- Rendimiento por variedad:
En general no se
encontraron diferencias significativas (p ≤ 0,05) entre las
variedades dentro de cada localidad. No obstante, se destacaron en ciclo
intermedio a largo B. Mataco, ACA 303 y B. Yatasto. De
estas tres variedades B. Mataco se caracterizó por poseer siempre
rendimientos superiores a la media de cada localidad y ACA 303 presentó
muy buen comportamiento en ambientes de buena calidad. Respecto a las variedades
de ciclo corto (riego), se destacaron P. Gaucho y K. Don Enrique
siempre ubicadas con rendimientos por encima de la media de cada localidad. En
la Tabla 6 se muestra la cantidad de veces que el rendimiento de cada
variedad estuvo por encima del rendimiento promedio de la localidad. Por ejemplo,
Buck Mataco se evaluó en 7 localidades y su rendimiento estuvo siempre por
encima de la media de la localidad. En cambio Prointa Molinero que
también fue evaluado en 7 sitios, sólo en 2 oportunidades superó la media de
la localidad.
Tabla 6. Número de
veces que cada variedad estuvo por encima de la media de cada localidad (NV).
|
Variedad |
NV |
|
Buck Mataco |
7/7 |
|
ACA 303 |
5/7 |
|
Buck Yatasto |
4/7 |
|
Klein Martillo |
4/7 |
|
Klein Jabalí |
3/7 |
|
Klein Cacique |
2/7 |
|
Prointa Molinero |
2/7 |
En la Tabla 7 se
muestran los rendimientos obtenidos de cada variedad en cada localidad.
Tabla 7: Rendimiento
(Rend), rendimiento relativo con respecto a la media (RR), peso hectolítrico
(PH), peso de 1000 granos (PG), gluten húmedo (GH), fuerza panadera (W),
relación tenacidad/extensibilidad (P/L) y volumen de pan (VP).
| Localidad
/ Variedad |
Rend
kg ha-1 |
RR
% |
PH
kg hl-1 |
Proteína
% |
PG
g |
| INTA
Manfredi |
|
P. Gaucho |
6620 |
115 |
78,0 |
11,0 |
34,0 |
|
K. Don Enrique |
6208 |
108 |
81,9 |
11,0 |
34,0 |
|
B. Biguá |
5810 |
101 |
80,6 |
12,2 |
32,0 |
|
K. Chajá |
5719 |
99 |
76,1 |
10,0 |
34,0 |
|
K. Flecha |
5706 |
99 |
80,0 |
10,0 |
35,0 |
|
ACA 302 |
5448 |
95 |
79,2 |
11,1 |
32,0 |
|
K. Proteo |
4729 |
82 |
77,3 |
13,1 |
32,0 |
|
Promedio |
5748 |
100 |
79,0 |
11,2 |
33,3 |
| Esquina |
| K. Chajá |
5026 |
106 |
78,8 |
12,4 |
34,0 |
|
P. Gaucho |
4913 |
104 |
80,8 |
12,8 |
34,0 |
|
ACA 302 |
4809 |
102 |
81,9 |
13,8 |
33,0 |
|
K. Don Enrique |
4677 |
99 |
82,5 |
12,9 |
30,0 |
|
B. Biguá |
4565 |
96 |
82,3 |
13,0 |
31,0 |
|
K. Proteo |
4408 |
93 |
80,3 |
14,7 |
31,0 |
|
Promedio |
4733 |
100 |
81,1 |
13,3 |
32,2 |
|
|
|
Matorrales |
|
ACA 303 |
4007 |
117 |
83,3 |
10,6 |
32,0 |
|
B. Yatasto |
3726 |
109 |
82,8 |
10,9 |
30,0 |
|
B. Mataco |
3598 |
105 |
81,7 |
11,1 |
31,0 |
|
B. Arriero |
3372 |
99 |
79,0 |
11,0 |
30,0 |
|
K. Cacique |
3315 |
97 |
77,7 |
10,2 |
28,0 |
|
K. Jabalí |
3296 |
96 |
78,2 |
11,5 |
31,0 |
|
P. Molinero |
3090 |
90 |
77,4 |
11,3 |
26,0 |
|
K. Martillo |
2979 |
87 |
80,5 |
10,4 |
29,0 |
|
Promedio |
3423 |
100 |
79,6 |
10,9 |
29,3 |
|
Oliva |
|
ACA 303 |
3676 |
111 |
81,3 |
11,1 |
34 |
|
B. Yatasto |
3629 |
109 |
79,7 |
11,6 |
31 |
|
P. Molinero |
3466 |
104 |
75,3 |
10,9 |
28 |
|
B. Mataco |
3448 |
104 |
80,6 |
11,8 |
32 |
|
K. Jabalí |
3444 |
104 |
77,3 |
11,4 |
32 |
|
K. Martillo |
2945 |
89 |
78,4 |
12,1 |
33 |
|
K. Cacique |
2660 |
80 |
77,9 |
11,7 |
31 |
|
Promedio |
3324 |
100 |
78,6 |
11,5 |
31,6 |
|
Jesús María |
|
B. Mataco |
3929 |
120 |
80,2 |
12,8 |
33,0 |
|
K. Martillo |
3656 |
112 |
78,5 |
14,2 |
30,0 |
|
ACA 303 |
3223 |
99 |
79,1 |
13,1 |
34,0 |
|
K. Cacique |
3212 |
98 |
77,9 |
12,4 |
31,0 |
|
B. Yatasto |
3133 |
96 |
77,2 |
13,7 |
30,0 |
|
K. Jabalí |
3026 |
93 |
77,1 |
13,6 |
32,0 |
|
P. Molinero |
2706 |
83 |
76,4 |
13,2 |
29,0 |
|
Promedio |
3269 |
100 |
78,1 |
13,3 |
31,3 |
|
Piquillín |
|
ACA 303 |
3444 |
116 |
82,7 |
11,1 |
32,0 |
|
K. Jabalí |
3247 |
110 |
80,8 |
11,7 |
32,0 |
|
K. Martillo |
3057 |
103 |
81,8 |
10,7 |
32,0 |
|
B. Mataco |
3044 |
103 |
80,9 |
11,3 |
32,0 |
|
K. Cacique |
2939 |
99 |
81,4 |
9,9 |
33,0 |
|
P. Bon. Alazán |
2843 |
96 |
80,1 |
12,6 |
30,0 |
|
B. Yatasto |
2683 |
91 |
81,0 |
11,3 |
30,0 |
|
P. Molinero |
2413 |
82 |
79,0 |
11,6 |
28,0 |
|
Promedio |
2959 |
100 |
81,0 |
11,3 |
31,1 |
|
Ucacha |
|
K. Martillo |
3034 |
105 |
79,0 |
10,2 |
28,0 |
|
ACA 303 |
3016 |
104 |
83,5 |
9,4 |
30,0 |
|
B. Mataco |
3010 |
104 |
80,0 |
10,6 |
32,0 |
|
B. Yatasto |
2879 |
99 |
81,2 |
10,6 |
30,0 |
|
P. Molinero |
2797 |
96 |
80,2 |
10,1 |
30,0 |
|
K. Cacique |
2692 |
93 |
80,2 |
9,7 |
30,0 |
|
K. Jabalí |
2672 |
92 |
80,9 |
9,9 |
30,0 |
|
K. Martillo CF |
3066 |
101* |
|
|
|
|
K. Cacique CF |
2923 |
109* |
|
|
|
|
Promedio |
2899 |
100 |
80,7 |
10,1 |
30,0 |
|
Las Bajadas |
|
B. Mataco |
1396 |
139 |
79,5 |
13,9 |
30,0 |
|
K. Cacique |
1278 |
128 |
75,1 |
13,7 |
30,0 |
|
K. Jabalí |
1088 |
109 |
74,9 |
14,4 |
28,0 |
|
K | |