Estación Experimental Agropecuaria Pergamino
“Ing. Agr. Walter Kugler”
Jacquelin, Luis
Miguel1 ; Andrés LLovet2 ; Javier Elisei3
ljacquelin@pergamino.inta.gov.ar
Pergamino, Junio de
2011
Introducción:
El amaranto o kiwicha es una especie ancestral, que junto con la quinoa, pertenece a la familia botánica Quenopodiáceas. Es un pariente cercano del
yuyo colorado (Amaranthus quitensis), maleza presente en cultivos de maíz y soja.
Se cultiva en América desde hace más de siete mil años, constituyendo con el maíz y la quinoa, la dieta básica de mayas, incas y aztecas.
Es una especie estival de amplia plasticidad agroecológica. Se adapta a variadas condiciones de clima y suelo. Existen
antecedentes de su cultivo en áreas marginales de La Pampa, San Luis y en Córdoba (Traslasierra). En la
Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, el Ing. Guillermo Peiretti ha realizado ensayos de adaptación del cultivo y en
ese sentido surge la inquietud de evaluar su comportamiento en la EEA INTA Pergamino.
1 Profesional de la UCT Agrícola EEA INTA Pergamino
2 Profesional responsable Campo Experimental EEA INTA Pergamino
3 Profesional del Sector Maquinarias de la EEA INTA Pergamino
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