Inicio: 25 de abril de2016

Curso a Distancia: Especialización en Inocuidad Alimentaria



Lugar y Fecha

A Distancia
Inicio: 25 de abril de 2016

Temario

Nivel 1
• Introducción a la Norma ISO 22000:2005
• Enfermedas Trasmitidas por los Alimentos (ETA)
• Microbiología de los alimentos desde el punto de vista de la inocuidad
• Programas de Pre-requisitos. Ex PAS 220: 2008 - ISO/TS 22002-1:2009, PRO
• Implementación Planes HACCP Acreditado por International HACCP Alliance     
(5 cursos:  Especialista en Inocuidad Alimentaria Nivel 1)

Nivel 2
(NIVEL 1 +)
• Microbiología de Alimentos: Laboratorio
• Trazabilidad
• HACCP Avanzado (Validación/Verificación), Acreditado por International HACCP Alliance
• Validación de Medidas de Control
• Análisis de Riesgos
(10 cursos: Especialista en Inocuidad Alimentaria Nivel 2)

Nivel 3
(NIVEL 2 +)
• Gestión por Procesos
• ISO 9000: 2015: modificaciones más relevantes
• Herramientas estadísticas de Calidad
• Gestión de Sistemas Integrados de Inocuidad Alimentaria y el Desarrollo de la Gestión por Competencias.
• Auditor Interno certificado por Quality International, member of the International HACCP Alliance
(15 cursos: Especialista en Inocuidad Alimentaria Nivel 3)

Características
Todos los cursos de esta ESPECIALDAD, son dictados por Instructores líderes de International HACCP Alliance de EEUU y por reconocidos expertos. Plataforma Web expresamente diseñada para esta capacitación, desde donde se podrá acceder a los documentos, videos, link de interés e interactuar con los docentes y el resto de los participantes del curso. Sesiones plenarias o Webinarios donde se discuten y analizan todos los temas (Se envía previamente a la capacitación un completo instructivo para poder trabajar a pleno en esta modalidad)
No es necesario conocimientos especiales en esta modalidad. Solamente un PC con conexión a Internet

Duración
8 meses

Más Información
Lic. Sofía Sellanes – Área de Capacitación – FEPALE
Luis A. de Herrera 1052 Torre B / 1507 – Montevideo – Uruguay
TELEFAX: (598) 2622 0968 / 2622 7538
E-mail: infocapacita@fepale.org
Web: www.fepale.org 
 

(Fecha Publicación: 03-Mar-2016)


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