Del 13 al 15 de mayo de 2015

Curso Internacional Laboratorios Lácteos

En La Habana CUBA
Lugar y Fecha

La Habana - Cuba
Del 13 al 15 de mayo de 2015

La Federación Panamericana de Lechería - FEPALE y el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria - CENSA convocan al Curso Internacional sobre Laboratorios Lácteos, que se realizará en el Centro de Ensayos para el Control de la Calidad de Leche CENLAC.

Objetivos
  • Transmitir conocimientos teóricos y habilidades prácticas, con amplio espectro sobre los procedimientos analíticos y tecnologías más avanzadas en el análisis de la leche y derivados lácteos.
  • Brindar conocimientos básicos y habilidades en métodos sencillos de análisis de leche fluida a nivel de laboratorio y de campo.
  • Conocer sobre la implementación de sistemas de calidad en experiencias prácticas y requisitos en un laboratorio de análisis de lácteos.
  • Transmitir información sobre el proceso de acreditación de laboratorios lácteos mediante la aplicación de normas y procedimientos de buenas prácticas de laboratorio.

Programa

13 de mayo de 2015 - 08:30 a 16.30 hs


  • • Inauguración: Presentación del CENSA y del CENLAC. Explicación del programa del curso. Formación de los grupos de alumnos.
  • • Conferencia: Sistema de gestión de la calidad en laboratorios lácteos. Norma ISO 17 025. Dra. Alejandra Villoch Cambas (PhD).
  • • Conferencia: Aplicación de Marcadores Moleculares en el Mejoramiento Genético de la Producción de Leche. Dra. Odalys Uffo Reinosa (PhD).
  • • Demostración Práctica: Análisis de Residuos y Contaminantes Químicos mediante el uso de técnicas cromatográficas y de Adsorción Atómica. Dr. Arturo Escobar Medina (PhD).
Todos los alumnos:
Aplicación del laboratorio portátil en la toma de decisiones sobre calidad de leche a nivel de finca. (Vaquería CENSA)

14 de mayo de 2015 - 08:30 a 16.30 hs


Bloque I. Análisis Físico-Químico de la Leche y Derivados Lácteos, incluyendo métodos automáticos y oficiales. Lugar: Sección Físico-química. Profesor guía Dr. Ariel Ribot Enríquez. Técnicos: Wendys Calderín y Lorayne Hernández.

•Bloque II. Análisis microbiológicos de leche y derivados lácteos convencional y molecular incluyendo manejo de equipos automáticos. Profesor Guía. Lic. Ailin Martínez Vasallo (MsC.) y Dr. Joan Peña Rodríguez (PhD).

15 de mayo de 2015 - 08:30 a 16.30 hs

•Bloque I. Análisis microbiológicos de leche y derivados lácteos convencional y molecular incluyendo manejo de equipos automáticos. Profesor Guía. Lic. Ailin Martínez Vasallo (MsC.), Lic. Dayaimi Gónzales Reyes y Dr. Joan Peña Rodríguez (PhD).

•Bloque II. Análisis Físico-Químico de la Leche y Derivados Lácteos, incluyendo métodos automáticos y oficiales. Lugar: Sección Físico-química. Profesor guía Dr. Ariel Ribot Enríquez. Técnicos: Wendys Calderín y Lorayne Hernández.

Todos los alumnos:
Clausura del curso con entrega de diplomas.

Lic. Sofía Sellanes
Área de Capacitación - FEPALE
Luis A. de Herrera 1052 Torre B / 1507 - Montevideo – Uruguay
TELEFAX: (598) 2622 0968 / 2622 7538
infocapacita@fepale.org / www.fepale.org


(Fecha Publicación: 17-Mar-2015)


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