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El curso ofrecerá conocimientos teórico-prácticos y de aplicación inmediata para iniciar un emprendimiento de producción de este hongo comestible y medicinal sobre sustratos artificiales. Asimismo, tiene por objetivo brindar información sobre equipos y sistemas, de diferente complejidad para el control de la producción en todas sus etapas, y colaborar con los cursistas en el armado de un plan de producción conforme a las necesidades de cada caso.
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