Del
19 al 25 de marzo de 2012
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
Lugar
y
Fecha:
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
Del 19 al 25 de marzo de 2012
Organizan:
El evento es organizado por un equipo interdisciplinario e internacional que incluye dos
organizaciones de apicultores orgánicos de la región sede (Maya Vinic y Mieles del Sur), dos institutos de
investigación (FiBL y El Colegio de la Frontera Sur), una asociación internacional para la agricultura
orgánica (Naturland), dos agencias de inspección y certificación orgánica (IMO-LA y Certimex), una
consultora (DECA). También son organizadores las federaciones internacionales APIMONDIA e IFOAM.
Objetivos:
Intercambiar experiencias e información sobre el desarrollo de la apicultura orgánica a escala
mundial.
Posicionar la apicultura orgánica internacionalmente.
Analizar la problemática en torno a la normatividad para la producción y exportación de miel orgánica a
Europa y Estados Unidos.
Analizar la sustentabilidad económica de la apicultura orgánica a escala mundial.
Llevar a cabo la Primera Feria de Apicultura Orgánica donde se disponga de información sobre
apoyos, asesoría, servicios y venta de productos de y para la apicultura orgánica.
Realizar una capacitación teórica-práctica en la producción de miel orgánica.
Destinatarios:
La conferencia se dirige a apicultores, organizaciones apícolas y actores del mercado de la
miel orgánica, investigadores que trabajan en la producción orgánica y sustentable, personal de
gobierno, entes de capacitación públicos y privados, así como organizaciones de desarrollo y público en
general.
Temas:
Durante los tres días de la Conferencia, del 22 al 24 de marzo, se tocarán los temas siguientes:
Temáticas transversales a trabajar durante los
tres días: Sustentabilidad de la apicultura orgánica. Requerimientos de la Unión Europea para la
exportación de productos de origen animal (miel) e implementación en los países terceros, sus
problemas y soluciones.
Temáticas paralelas:
Situación, problemas y soluciones de la apicultura orgánica.
Prospecciones de mercado para productos apícolas certificados. Desarrollo del encadenamiento agroindustrial. Sanidad apícola. El problema de las pérdidas de colmenas. Contaminación de miel por cultivos transgénicos. Normatividad y certificación para la apicultura
orgánica y comercio justo. Buenas prácticas apícolas, de manufactura y
trazabilidad. Calidad y diferenciación de productos apícolas.
