Bolsa de Cereales: Corrientes 123 
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
11 de septiembre de 2008, de 14:00 a 19:00 hs.
  

• Ing. Ana María Suárez, FANUS

• Bioq. Marina Insani, INTA

• Dra. Adriana Descalzo, INTA

• Lic. María Elena Torresani, UBA FANUS

• Lic. Inés Solá, INTI-FANUS

• Ing. Analía Castellani, CIL

• Lic. Maria Inés Somoza, Fundación Favaloro - FANUS

• Lic. Romina Sayar, Centro de Información Nutricional CAPIA- FANUS

Coordinadora: Lic. Inés Solá, INTI - FANUS

14,00 a 14,15 BIENVENIDA
Dra. Pilar Teresa García. Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA - FANUS

14,15 a 14,45 CONFERENCIA. Alimentos Funcionales: situación internacional
Dra. Margarita Olivera Carrión Facultad Farmacia y Bioquímica, UBA

MESA 1. Revalorización de alimentos con una mirada funcional
Moderadora: Lic. Marcela Leal, Universidad Maimónides- FANUS

14,45 a 15,00 Leche naturalmente enriquecida con antioxidantes
Dra. Adriana Descalzo - Lic. Luciana Rossetti. Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.

15,00 a 15,15 Levadura alimenticia, un alimento funcional
Ing. Gabriela Franzoni. CALSA

15,15 a 15,30 Rol del Licopeno como aliado natural de la salud
Lic. María Elena Torresani. UBA - FANUS

15,30 a 16,00 DEBATE

16,00 a 16,15 Café - Visita Posters.

MESA 2. Legislación de Alimentos Funcionales. Prebióticos y Probióticos
Moderadora: Lic. Cecilia Garavano ILSI

16,15 a 16,30 Evaluación técnica.
Dra. María Luz Martínez. INAL

16,30 a 16,45 Alimentos funcionales prebióticos: lo básico y lo nuevo
M.Sc. Angela Zuleta FFyB, UBA

16,45 a 17,00 Probióticos en alimentos funcionales. Particularidades y evidencias clínicas
Dr. Esteban Carmuega NUTRITIA

17,00 a 17,30 DEBATE

MESA 3. La visión de la industria sobre los Alimentos Funcionales
Moderador: Ing. Rodrigo Bunge COPAL - FANUS

17,30 a 18,00 Ing. María Rosa Rabanal - Kraft Foods de Argentina e
Ing. Gabriel Durán - Cadbury Stani Adams Argentina

18,00 a 18,30 DEBATE

18,30 a 19,00 CONFERENCIA. Nuevas tendencias en alimentos
Bioq. Marina Insani. Instituto Tecnología de Alimentos, Centro de Investigación de Agroindustria, INTA.

19,00 a 19,20 Conclusiones de las Mesas

19,20 a 19,30 Cierre Dr. Adrián Vera Director Ejecutivo – FANUS

Exento. 
Entrega: Certificado de Asistencia
Adquisición del CD del Foro: $ 5,00 (Bolsa de Cereales, PB, Caja)

Información: Ing. Ana María Suárez fanus@fanus.com.ar
Corrientes 121- 4º Piso -Ofic. 416
TE: 011 4312 3870
Inscripción: www.fanus.com.ar